風(fēng)險(xiǎn)。
看看數(shù)據(jù)怎么說？
這次比較試驗(yàn)在上海市內(nèi)的27家奶茶鋪購買了奶茶樣品共計(jì)51件，基本上涵蓋了市場上主流的現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶品牌的暢銷產(chǎn)品，其中正常加糖的奶茶有27件，標(biāo)稱無糖的奶茶20件。
首先檢測了27件標(biāo)稱正常加糖奶茶的總糖含量。其中一號樣品測出來的總糖含量是13.0g/100ml，以一杯奶茶470毫升來計(jì)算，相當(dāng)于這一杯奶茶當(dāng)中含有大約60克的總糖含量。也就是說只要喝上這樣一杯奶茶就相當(dāng)于吃掉了13塊方糖。
最終經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)27件標(biāo)稱正常加糖的奶茶平均下來，每杯奶茶樣品的含糖量為33g，也就是說相當(dāng)于平均加入了7塊左右的方糖。
為了迎合消費(fèi)者追求健康的需求，市面上有不少奶茶鋪還推出了少糖、無糖型奶茶。記者發(fā)現(xiàn)，結(jié)果經(jīng)過檢測，20件標(biāo)稱“無糖”的奶茶樣品實(shí)測含糖量全都高于相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的不超過0.5g/100ml，甚至有的奶茶含糖量是參考限值的10倍。
另外，經(jīng)過檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，51件現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶中咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L，有的樣品單杯咖啡因含量相當(dāng)于4杯美式咖啡。那么，經(jīng)常喝這種多糖、多咖啡因的飲料會對人體帶來哪些傷害？
食品安全專家 朱毅：
這個(gè)含糖量肯定是太高了，一杯奶茶當(dāng)中平均含糖量33克，最高的達(dá)到了62克，這相當(dāng)于是13塊方糖。我們國家的《膳食指南》最新版建議每天添加糖的攝入量最好控制在25克以下，也就是說，我們喝一杯這種劣質(zhì)奶茶就已經(jīng)超過了一天當(dāng)中添加糖的攝入量。吃糖吃多了，會增加罹患糖尿病、心血管疾病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
另外，需要指出的那是，無糖并不代表完全不含糖，不高于每100毫升0.5克的含糖量，它都會寫無糖。雖然寫的無糖，但是有的奶茶店用甜味劑來代替蔗糖，這些人工合成的甜味劑加的時(shí)候，因?yàn)楹芏嗦愤叺哪滩璧?，他們沒有經(jīng)歷的計(jì)量儀器，手抖一抖，就加進(jìn)去了，很容易就會造成過量。
食品安全專家 朱毅：
另外，一些奶茶用奶精代替奶，奶精里面很可能就含有反式脂肪酸，世衛(wèi)組織推薦反式脂肪酸一天不能夠攝入超過兩克，很可能你要喝一杯劣質(zhì)奶茶，就一下子就喝入去三、五克反式脂肪酸，反式脂肪酸的攝入和心血管疾病之間的關(guān)系已經(jīng)得到了肯定。
是不是意味奶茶并非健康飲品？
食品安全專家：朱毅
這一次，調(diào)查出來一杯奶茶里邊的咖啡因相當(dāng)于喝了好幾杯的美式咖啡。健康成人咖啡因的單次攝入量，每次最好不要超過兩百毫克。這一次一杯奶茶檢測出來的咖啡因，也就只能喝半杯，喝一杯就超量了。加拿大對兒童咖啡因有一個(gè)限量，兒童的咖啡因攝入量一天不能夠超過95毫克，就是一天只能喝1/4杯的奶茶。但是現(xiàn)在中國兒童是奶茶消費(fèi)的主力軍，容易讓生長發(fā)育期間的青少年引起心悸、睡眠紊亂等等的癥狀。
如果你買外面的奶茶，總覺得不那么放心，可以嘗試一下家庭自制奶茶，糖分完全是可控的，而且絕對不會有奶精，會有貨真價(jià)實(shí)的牛奶，還有你的咖啡因也會變得可控，不過再提醒一句，孕婦不要吃，兒童最好不要喝！
播出欄目：新聞2017
微信編輯：楊洪
