人們現(xiàn)在對肉食，有了不一樣的看法。以前是能吃上肉就不錯了?，F(xiàn)在的生活標(biāo)準(zhǔn)提高了，激素喂養(yǎng)的禽類，已經(jīng)不再被人們吹捧。人們開始更加傾向于食用生態(tài)散養(yǎng)的雞。這種散養(yǎng)雞在農(nóng)村也有個比較接地氣的名字，叫土雞。
土雞，就是農(nóng)民自己養(yǎng)的雞。現(xiàn)在超市里賣的雞肉，包括分解的雞塊都是養(yǎng)殖場養(yǎng)殖出來的肉雞，所謂的肉雞就是用生長激素喂養(yǎng)大的，吃了雖然沒啥害處，但是也是沒什么益處，因?yàn)檫@樣養(yǎng)出的雞都是為了快速出欄用的，沒有什么營養(yǎng)。漸漸的人們就不喜歡吃了。
而這農(nóng)民養(yǎng)的土雞，就和養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖雞不同，因?yàn)槿慷际请u自己覓食，白天就在山里自己溜達(dá)著找食物吃，晚上回雞窩休息。
這種雞不吃飼料，多數(shù)時候吃一些山里的蟲子之類的，偶爾農(nóng)民也會喂一些粗糧給它，因?yàn)檫@種雞吃的東西比較雜，各種營養(yǎng)也都有涉獵，所以雞肉的味道也會比養(yǎng)殖的更好吃。但是也有一個劣勢，那就是養(yǎng)殖成本高，周期也長。
除了自由覓食和吃一些粗糧外，農(nóng)民也會給土雞吃一些大蒜，因?yàn)樗庥幸欢ǖ臍⒕饔谩?/p>
養(yǎng)殖場的雞則是整體消毒或者打疫苗來保證成長健康的。為了讓散養(yǎng)雞不生病，農(nóng)民會給雞吃一些大蒜，這也是養(yǎng)土雞的土辦法了。
給土雞吃大蒜也是講究方式方法的，因?yàn)殡u其實(shí)對大蒜是很反感的，你要是整頭蒜給雞吃，雞肯定不會吃。一般農(nóng)民養(yǎng)殖戶都會把蒜搗碎或者剁成小塊，把蒜攪拌在雞的飯里，這樣雞就會吃掉了。這樣的飯吃的越多，雞就會長得越快，并且雞蛋也下的多，簡直一舉兩得！
