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牛肉洗凈，切片，加入適量蠔油，料酒，胡椒粉和紅薯淀粉抓勻，腌制10分鐘。

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生姜和芹菜芯切末。

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大米淘洗干凈，加適量水放入電飯鍋中煮成粥，將煮好的粥倒入砂鍋中燒開(kāi)。

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加入腌制好的牛肉，小心將牛肉攪散。

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煮大約三分鐘，關(guān)火，加入姜末和芹菜末，攪拌均勻。

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加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。

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盛入碗中，撒適量蔥花。