軟爛又酥骨，肉質(zhì)又不失嚼勁的排骨。
肋排清水寖泡，4個小時去血水。
準(zhǔn)備香料。
肋排清水沖洗幾遍，進(jìn)行控水1個小時。
準(zhǔn)備生抽半勺和料酒2茶匙，蠔油半勺。
料汁倒入肋排中。
充分的抓勻，到?jīng)]有料汁的程度，蓋上保鮮膜進(jìn)行腌制30分鐘。
腌制過后，肋排放入鍋中小火煎一會。
煎至肋排邊角焦黃，放入所有的香料進(jìn)行煸炒出味。
淋入半勺米醋。
倒入熱水2碗。
蓋上鍋蓋小火悶燒1個小時。
燒至排骨酥爛，湯汁濃厚。
燒至排骨酥爛，湯汁濃厚即可斷火出鍋。
非常好吃。
肋排一定要清水寖泡去血水，不然影響口感。
鑫睿嫣然 創(chuàng)建于 2018-04-18 13:27:30
