山西人最愛的29道美食4
16、上黨驢肉甩餅
上黨指晉東南的長(zhǎng)治地區(qū)，驢肉甩餅源于長(zhǎng)治潞城，遠(yuǎn)近聞名。
晉東南（長(zhǎng)治、晉城）的飲食自成一派，別具風(fēng)味，特色小吃不勝枚舉。
17、灌腸
此灌腸非彼灌腸，乃蕎麥面蒸制而成的面食。是山西中部地區(qū)最流行的小吃。
18、山西涼粉
涼粉、面皮、灌腸，是山西分布最廣的消夏小吃。
19、羊雜割
又叫羊雜碎、羊雜拌兒
20、頭腦
“頭腦”是太原一帶特有的一種清真小吃，為湯狀食品。
21、老豆腐
老豆腐，就是外省說的豆腐腦，但山西的老豆腐添加了打鹵這一元素，味道更勝一籌。麻葉【是太谷人民自己的說法~也就是麻花，油條】對(duì)老豆腐，哈哈，經(jīng)典的早餐配置！
22、丸子湯
丸子湯的湯可是很講究的，要把牛肉的牛骨頭一起熬制很久才能出來如此美味的高湯。
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