吃番薯好處：
1. 美容養(yǎng)顏
番薯所含有的綠原酸可以抑制黑色素產(chǎn)生，防止出現(xiàn)雀斑和老人斑；雌激素則能保持人體皮膚細(xì)緻、防皺、減少皮下脂肪堆積等，有美容養(yǎng)顏的功效。
2. 幫助減肥
每100克的番薯熱量約有102卡，僅約白飯一半，而其中含有的豐富膳食纖維不但能有助增加飽足感，繼而減少吃零食機(jī)會(huì)；更有助促進(jìn)排出食物中的脂肪與糖分，而脂肪和糖類正是令人體肥胖的一大主因。但要注意的是，番薯雖能幫助減肥，但吃過量仍會(huì)致肥。55克的番薯約等於一份主食分量，成人可依據(jù)不同的活動(dòng)量，每人每天所需攝取的白飯量建議為1.5碗至4碗，因此要注意不要攝取過量。
3. 健胃整腸，防治便秘
番薯中的膳食纖維約為白飯的4.3倍。膳食纖維能吸收腸內(nèi)水分，卻無法在腸道內(nèi)被消化吸收，所以能使大便體積膨脹以刺激腸道、增強(qiáng)蠕動(dòng)、促進(jìn)便意，有助排毒通便，改善排便不順引起的便秘，特別是針對(duì)老年人的便秘有較好療效。若想改善便秘問題，建議或許在日常飲食中，加入適量含有豐富膳食纖維的番薯來代替白飯，除了能增加飽足感、獲取澱粉、有助增加攝取膳食纖維，也能預(yù)防各種腸道病變。此外，番薯為中鹼性食物（PH值約為6~至0），胃酸過多人士食用適量番薯能有助中和部分胃酸。
4. 防癌抗癌
番薯中含有人體必需的氨基酸，以及豐富的胡蘿蔔素，可以抑制上皮細(xì)胞異常分化，增強(qiáng)人體免疫力，阻止細(xì)胞中的蛋白質(zhì)與致癌物結(jié)合。
5. 改善血管彈性，防止動(dòng)脈硬化
番薯含有人體所需的必需氨基酸，其中，離氨酸可維持血管壁的彈性，預(yù)防粥樣性血管部產(chǎn)生阻塞以及硬化。此外，番薯中所含的黏液蛋白以及黏液多醣類物質(zhì)，也可幫助腸內(nèi)膽固醇等隨大便排出體外，繼而有改善血管彈性，防止動(dòng)脈硬化等作用。
6. 和血補(bǔ)中
番薯的營(yíng)養(yǎng)很豐富，有多量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪以及各種維生素與礦物質(zhì)，能有效地為人體所吸收，防制營(yíng)養(yǎng)不良的毛病。而且番薯又能補(bǔ)中益氣，對(duì)脾胃虧虛等病癥有益。其中，尤以烤番薯的效用最好，在胃腸衰弱、氣力不佳時(shí)，吃烤番薯是最有功效。
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