北方人愛吃面，其實(shí)南方的面食也不少
不僅僅是在北京，全中國的牛肉面
雖然各地多有不同
但大體上可以分兩派
以四川紅燒牛肉面為代表的川派
和以蘭州牛肉面為代表的西北派
四川人愛吃面，特別是內(nèi)江，那邊的人對(duì)牛肉面的熱愛，絲毫不亞于蘭州——對(duì)于很多內(nèi)江人來說，牛肉面就是每天早餐，雷打不動(dòng)。
四川牛肉面，牛肉本身就是一道硬菜。燒牛肉用的牛腩切成大塊，然后用沸水煮，去掉血沫，在炒鍋當(dāng)中添加多種香料炒制牛肉，再加水燉煮，大火燒開，小火慢燉3個(gè)小時(shí)……
勇盛牛肉面
店面不大，桌子也不多
但這里的牛肉面
真的是沒得挑
牛肉塊大量足，燉得軟爛
面條也筋道入味
特別是牛肉湯，入口就感覺到了醇厚
搭配點(diǎn)爽口四川泡菜
連湯帶面，滿足！
地址：八里莊朝陽路紅廟北里85號(hào)樓底商
人均：30元
好這口重慶小面
這家店一定要趁早去
到飯點(diǎn)了再去，絕對(duì)沒位置
許多人都是提前打電話點(diǎn)
然后到店取了回家吃
這里的至尊牛肉面
牛肉是真的好吃
不少人點(diǎn)牛肉面
都要單加一份牛肉
而且雖然是重慶味道
但做了改良，不會(huì)特別辣
地址：大柳樹路13號(hào)院2號(hào)樓底商
人均：23元
一碗面
被許多包括重慶人在內(nèi)的食客認(rèn)可
面做得十分地道
面條筋道滑溜，牛肉香濃
特別是這里的口感
香，麻，十足的重慶口味
牛肉燉得爛，輕輕一咬就行
建議搭配一碟酸爽瓜條，更好吃
地址：農(nóng)展館北路棗營北里15號(hào)樓1棟
人均：22元
大家都知道要說什么了吧？有種說法，蘭州那邊，是不說蘭州拉面的，都是說牛肉面。據(jù)說蘭州一個(gè)地方每天賣出去的面，連起來能繞地球……
蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)，簡(jiǎn)單概括就是“一清、二白、三綠、四紅、五黃”。
中國蘭州馬艾薩牛肉面
湯清菜綠，看起來就很有食欲
在下單的時(shí)候可以給師傅說明
要什么樣的粗細(xì)面條
這里無論是粗的還是細(xì)的
面條有嚼勁，彈牙
加上清淡但是有味道的湯
再加上一勺辣椒油……真是不錯(cuò)
地址：將臺(tái)西路芳園里37號(hào)樓
人均：34元
中國蘭州傳統(tǒng)牛肉拉面
這里的地方挺大的
但是在飯點(diǎn)的時(shí)候還是人多
西北菜，當(dāng)然主營的就是牛肉面
不過，最好先來幾個(gè)羊肉串
這里的羊肉串，肉嫩味兒好
當(dāng)然，牛肉面也不錯(cuò)
特別是面條筋道
不是那種一泡就糟的
地址：新街口北大街66號(hào)
人均：28元
絲路伊蘭·中華傳統(tǒng)牛肉面
在牛街開店的
要么是很有自信，要么是真好吃
這家開在牛街清真寺對(duì)面
和老誠伊當(dāng)鄰居的牛肉面
是真的好吃
這里的牛肉面首先就是性價(jià)比超高
13元，不分大碗小碗
不少飯量不大的就吃不完
面有嚼勁，湯底味道濃郁
再搭配一份椒麻雞就更贊了
地址：牛街11號(hào)圣芳商廈一層11號(hào)
人均：34元
無論是牛肉好吃的川派牛肉面
還是面條筋道的西北牛肉面
在小編看起來，都挺好吃的
那么，您喜歡哪一種呢？
聯(lián)系客服
