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相信大家對(duì)于炒粉條，并不會(huì)感到陌生，不光口感美味，并且做法也非常簡(jiǎn)單，有很多人在做飯時(shí)，總是先煮飯比較麻煩，所以就會(huì)炒上一盤(pán)粉條吃，既能節(jié)省時(shí)間，又能滿足自己的味蕾，同時(shí)還能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)直就會(huì)一舉多得。

至于炒粉絲的做法，相信不用小編多說(shuō)，大家都非常清楚，無(wú)非就是將粉條焯水之后，就直接放入鍋中翻炒即可。但是小編在一次偶然的機(jī)會(huì)下，一位廚娘告訴我：很多人在炒粉條時(shí)，第一步就做錯(cuò)，難怪粉條又坨又粘鍋！

廚娘告訴我：要想炒出一份美味不粘鍋的粉條，方法很簡(jiǎn)答。首先第一步并不是焯水，而是將粉條放入溫水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)左右，然后放入冷水中過(guò)濾一遍，將粉條表面的粘液去除。第二步，將泡發(fā)后的粉條放入碗中，加入生抽、食鹽等調(diào)味品攪拌均勻。

第三步，起鍋熱油，放入肉末翻炒變色，然后放入適量的調(diào)味料翻炒入味，接著將調(diào)味好的粉條放入鍋中翻炒均勻。第四步，等粉條翻炒1分鐘左右后，往鍋中放入所準(zhǔn)備好的蔬菜和蔥花翻炒，最后放入少量的干辣椒即可出鍋。

廚娘告訴我：之所以粉條出現(xiàn)粘鍋成坨的情況，是因?yàn)楹芏嗳藢⑴腼儾襟E做法，第一步已經(jīng)放入溫水中浸泡1-2個(gè)小時(shí)，并不是將粉條放入鍋中焯水，之后放入涼水中過(guò)濾，這樣就是去除大量的粘液，防止出現(xiàn)粘鍋成坨的情況發(fā)生。