本文比較長，共計(jì)約6600余字，內(nèi)容涵蓋扁豆整個生育期的種植管理重點(diǎn)內(nèi)容。
今天農(nóng)技小背簍給大家說一說扁豆的高產(chǎn)種植方法吧，畢竟扁豆這種蔬菜作物對種植環(huán)境的適應(yīng)能力非常強(qiáng)，在我國南北方大部分地區(qū)、大部分土壤上都可以種植，而且基本上一年四季都可以種植（冬季需要在溫室大棚內(nèi)種植），最主要的平時大家種植扁豆的也比較多、比較普遍。
扁豆在我們這里叫做扁米豆，有些地方也把它叫做眉豆、刀豆、南豆、面豆、鵲豆、藤豆、樹豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、豬耳朵豆等，你們那里平時都把扁豆叫做什么名字呢？
在寫正文之前，先給大家說一下扁豆這種蔬菜幾個生長特性吧：①喜溫怕寒；②根深耐旱不耐積水；③喜歡中等光照，耐陰怕強(qiáng)光；④喜歡酸堿PH值5-7.5的土壤環(huán)境中；⑤最佳種植土壤類型是肥沃且排水良好的砂質(zhì)壤土；⑥種子最佳發(fā)芽溫度范圍20-23度，莖葉最佳生長溫度20-30度，開花結(jié)莢最佳溫度25-28度，低于15度發(fā)芽出苗困難，高于25度容易落花落莢。
好了，下面農(nóng)技小背簍給大家扁豆從種到收的全過程種植管理方案，以供大家參考。
一、扁豆怎么挑選合適的品種？
（一）從豆莢顏色上來劃分：扁豆可以分為紫扁豆、白扁豆、青扁豆、綠扁豆四種。
①紫扁豆（中晚熟品種、產(chǎn)量較高）：豆莢表皮呈紫紅色，豆莢短寬扁、肉質(zhì)肥厚，適合燜、燉、煮。
②白扁豆（中熟品種、產(chǎn)量較高）：豆莢表皮為綠白色，豆莢呈長扁橢圓形、肉質(zhì)較厚，適合晾曬后炒食。
③青扁豆：豆莢表皮呈青綠色，豆莢瘦長、肉質(zhì)厚嫩，適合炒、燜、干煸。
④綠扁豆：豆莢呈淡綠色，豆莢扁平，肉質(zhì)細(xì)嫩、肉質(zhì)偏厚，適合燉、燜。
（二）從豆莢成熟期上來劃分：扁豆可以分為早熟品種、中熟品種、晚熟品種三種。
①早熟型扁豆：從播種后到可以采收大約需要55-60天（采收鮮嫩豆莢）、65-60天（采收老熟豆莢）。
②中熟型扁豆：從播種后到可以采收大約需要65-70天（采收鮮嫩豆莢）、75-80天（采收老熟豆莢）。
③晚熟型扁豆：從播種后到可以采收大約需要75-80天（采收鮮嫩豆莢）、85-90天（采收老熟豆莢）。
（三）從植株的株型上來劃分：扁豆又可以分為蔓生型品種（爬架生長）和矮生型品種（可以不用搭架子）。
①蔓生型扁豆：從播種到拔秧整個生育期大約需要105-140天左右。
②矮生型扁豆：從播種到拔秧整個生育期大約需要90-100天左右
至于大家選擇什么品種，大家需要考慮播種的季節(jié)、播種期早晚、采收時間、市場需求以及種植地的土壤氣候條件，具體需要大家自己靈活選擇。
二、扁豆在什么時間播種最合適？
（一）從適合扁豆播種的季節(jié)上來說：
雖然扁豆基本上一年四季都可以種植（冬季在溫室大棚內(nèi)種植），但種植最多的季節(jié)主要是春季和秋季，因?yàn)檫@兩個季節(jié)溫度與濕度條件適宜、光照條件適中，既有利于種子發(fā)芽出苗，也有利于秧苗莖葉生長，還有利于開花結(jié)莢，最主要的原因是春秋兩季種植的扁豆產(chǎn)量最高、品質(zhì)最好，反之，在夏季和冬季種植的扁豆一般對品種的環(huán)境適應(yīng)性比較高（如冬季就需要選擇耐低溫、生長快、花芽分化早、成熟采收期早的品種），并且開花結(jié)莢量都相對比較少、產(chǎn)量相對比較低。
（二）從適合扁豆播種的月份上來說：
扁豆南北方播種的季節(jié)不太一樣，這主要是地區(qū)溫度上的差異（因?yàn)楸舛箤儆谙矞氐荒透邷氐霓r(nóng)作物），比如說北方地區(qū)一般集中在春季4-6月份和秋季8-9月份播種，而溫度較高的南方地區(qū)一般在春季2-3月份和秋季9-10月份播種，按季節(jié)月份去確定扁豆的適播期其實(shí)并不是太準(zhǔn)確的，因?yàn)椴煌貐^(qū)的氣候溫度條件是不一樣的，而且露地直接播種、露地覆膜播種和溫室大棚播種在實(shí)際播種時間上也是有很大差別的。
（三）從適合扁豆播種的溫度上來說：
適合扁豆播種的溫度范圍是18-25度，但最佳播種溫度是22-23度左右（扁豆喜溫，需要較高的土溫才能正常發(fā)芽出苗和正常開花結(jié)莢），根據(jù)這個溫度范圍播種扁豆是最準(zhǔn)確的。如果扁豆播種時溫度太低（低于15度以下）或者溫度過高（高于25度以上），都會造成扁豆在播種后發(fā)生發(fā)芽困難、出苗不齊、缺苗斷壟甚至不發(fā)芽、不出苗的問題。
三、扁豆如何挑選與處理種子？
（一）篩選種子：
選擇籽粒大而飽滿、個頭均勻一致、表皮鮮亮有光澤且籽粒上沒有任何病斑蟲口、損傷口的種子，這樣的種子積累儲備的養(yǎng)分多、種子發(fā)芽活性高、播種后發(fā)芽出苗整齊，更有利于扁豆更快的發(fā)芽出苗和出苗齊壯，這對后期實(shí)現(xiàn)扁豆高產(chǎn)非常有幫助。
（二）處理種子：
①曬種：播種前2-3天把種子拿出來放在陽光下攤薄晾曬（殺菌消毒、增強(qiáng)活性）；
②浸種：在播種前1天把種子放在25-30度的溫水中連續(xù)浸泡12個小時左右（讓種子充足吸水軟化更快發(fā)芽），后面可以直接播種，或者放在溫濕環(huán)境中進(jìn)行保溫保濕催芽，等到絕大部種子露白后再去播種；
③拌種：播種前用殺菌劑拌種（預(yù)防種苗期病害）或根瘤菌/鉬酸銨進(jìn)行拌種（促進(jìn)秧苗根部更快形成根瘤菌群、提高扁豆根系固氮能力、促進(jìn)扁豆苗株旺盛生長）。做好上述基部以后，等種子自然風(fēng)晾陰干后即可進(jìn)行播種。
四、扁豆選擇什么的土壤種植最好？
（一）扁豆在微酸性（PH值5.5-6.5）的沙壤土質(zhì)的地塊上種植，最有利于健康生長和實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，在堿性或者酸性較大的地塊種植不利于實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。
（二）扁豆在氣候溫暖、土壤肥沃、土質(zhì)疏松深厚、澆水方便、排水優(yōu)良、光照充足、有機(jī)質(zhì)含量高、保水又不容易積水的地塊上種植，最有利于健康生長和高產(chǎn)，在貧瘠、板結(jié)、鹽堿、沙性大、黏性重、低洼積水、背陰避光的地塊上種植，雖然也可以生長，但一般很難長好、基本不會實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。
（三）扁豆一定不要重茬種植、也不能與前茬是豆科作物的地塊進(jìn)行接茬或重茬種植（選擇2-3年沒種過豆科作物的地塊種植），否則扁豆播種后很容易出現(xiàn)出苗不齊、缺苗斷壟、爛根死棵、苗黃苗弱、根系不良、生長遲緩、病蟲害增多、開花結(jié)莢減少、產(chǎn)量大幅下降等方面的問題，和禾本科糧食作物輪茬種植比較合適。主要是因?yàn)槎箍谱魑镞B茬或重茬后，會因?yàn)棰偻寥啦【鷶?shù)量增多交叉發(fā)生病蟲害；②特定營養(yǎng)元素匱乏發(fā)生缺素癥；③土壤惡化根系土傳病害加重；等原因而長勢不良、產(chǎn)量銳減。
五、扁豆播種前如何整地施底肥？
（一）深翻地：播種前提前15-20天對種植地塊里殘留的落葉、雜草、殘株等進(jìn)行徹底清理，然后全部轉(zhuǎn)運(yùn)出地外進(jìn)行焚燒或深埋處理，然后對種植地進(jìn)行25-30公分的深翻曬垡（扁豆根系入土深、必須深翻），以此減少田間病菌害蟲的殘留量、控制田間病蟲害傳播源頭，同時加快翻到地表的生土腐熟。
（二）精整地：在播種前3-5天，對土壤進(jìn)行精耕細(xì)耙，做到地塊“平、直、松、軟、碎”和“上松下實(shí)”，以此為扁豆的播種發(fā)芽和后期生長打下良好的根際土壤環(huán)境。
（三）施底肥：結(jié)合翻地整地，每畝施入2500-4000公斤的腐熟農(nóng)家肥或200-400公斤的優(yōu)質(zhì)商品有機(jī)肥（必須施），并搭配30-40公斤的過磷酸鈣或過磷酸酸鈣（必須施），20-30公斤氮磷鉀復(fù)合肥（土壤肥沃的可以不用施或少施），如果有條件的農(nóng)戶或者要想扁豆長勢更好、產(chǎn)量更高，可以在底肥中每畝搭配施入20-25公斤的微生物菌肥+10-15公斤的中微量元素肥（根據(jù)條件選施），然后起壟做畦（壟高一般掌握在15公分左右）等待播種。
在扁豆的底肥施用上要注意以下幾點(diǎn)：①充足的有機(jī)肥（或農(nóng)家肥）搭配足量的磷肥作扁豆底肥，是促進(jìn)種子又快又好發(fā)芽、促進(jìn)出苗整齊健壯、保證豆莢后期多開花結(jié)莢實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。②扁豆在種苗期對氮肥和鉀肥的需求量非常小，沒有必要過多地去使用氮鉀肥（多花錢多浪費(fèi)），尤其底肥中不可過多的使用氮肥（容易刺激幼苗旺長而影響開花結(jié)莢）；③未發(fā)酵腐熟徹底的生糞一定不能往地里用，生糞不是肥、有害無利（容易燒種、燒苗、燒根）；⑤肥料與土壤摻混均勻后結(jié)合翻整土地施入到地下12-15公分的深土層中去。
五、扁豆如何掌握播種技巧和播種密度？
（一）扁豆既可以開溝撒播，也可以定點(diǎn)穴播，但播種前一定要提前澆透苗床水造墑，盡量不要在播種后再澆蒙頭水。
（二）扁豆播種的深度掌握在2-3公分左右，播種后再撒蓋上1層1.5公分后的細(xì)土蓋種，如果播種時溫度偏低，建議在播種后覆蓋地膜或撒蓋上秸稈稻草保溫護(hù)種。播種過深或過淺、溫度過高或過低，都不利于扁豆種子順利發(fā)芽出苗。
（三）扁豆播種時，一般先起壟做畦，畦寬110-130公分左右、每畦種2行，溝寬50公分左右、壟高15公分左右，行距65-70公分左右、株距40-45公分左右，每穴播種3-4粒種子、出苗后每穴留2株苗，春季播種密度可以稍微小一些，夏秋播種密度可以適當(dāng)大一些。
（四）對于需要播種育苗后移栽定植的扁豆，播種后苗齡3周、苗高12-15公分時即可移栽定植。
（五）扁豆播種后，保持白天20-25度、夜間16-18度且土壤濕潤的苗床條件，最有利于扁豆快速發(fā)芽出苗和出苗整齊。
六、扁豆出苗后怎么管理？
（一）扁豆種子發(fā)芽頂土能力不強(qiáng)，為了促進(jìn)種子順利發(fā)芽出苗和出苗整齊，在播種后到出苗前要注意預(yù)防表層土板結(jié)硬化。
（二）扁豆在破土出苗后，要及時在地表覆蓋的地膜上破膜放苗（讓幼苗露出地苗，）或清理掉地表撒蓋秸稈，以防幼苗在膜下或秸稈下出現(xiàn)完全生長、高溫?zé)绲那闆r。
（三）扁豆在出苗后，要及時進(jìn)行間苗，要根據(jù)土壤肥力高低和品種特性，及時把田間過密苗、細(xì)弱苗、病蟲苗拔除掉，視情況每穴保留1-2株健壯苗即可，對于出苗不齊、缺苗斷壟的地方，要及時在生長稠密的地方移苗補(bǔ)栽。
（四）扁豆在幼苗期時，根系不發(fā)達(dá)、吸收能力差，可以出齊苗后結(jié)合田間除草進(jìn)行淺劃鋤松土，以此促進(jìn)根系發(fā)育、提高幼苗的生長速度和長勢，然后在扁豆現(xiàn)蕾開花前再進(jìn)行一次劃鋤中耕松土。
七、扁豆如何進(jìn)行澆水和控水？
（一）扁豆在出苗前需要始終保持土壤濕潤，在幼苗期生長量小、需水量比較少，所以苗期到開花前不必過多過頻的澆水（苗期中午萎焉可以噴淋清水補(bǔ)充水分），一般采取“地面見干見濕”的方法進(jìn)行澆水最有利于形成發(fā)達(dá)根系和培育健壯幼苗。如果澆水過多，反而容易刺激幼苗旺長而后期減產(chǎn)，如果在扁豆在現(xiàn)蕾前長得太旺了，反而要適當(dāng)控水蹲苗來抑制旺長、提高苗株的健壯度。
（二）扁豆在伸蔓期和開花結(jié)莢期后，此時需水量比較多，需要適當(dāng)增加澆水的次數(shù)和澆水量。扁豆一般在伸蔓期如果天干地旱可以適當(dāng)澆水1次（不旱就不澆），爬蔓后到現(xiàn)蕾前要適當(dāng)控水促花，在現(xiàn)蕾后到開花前如果天旱土干可以適當(dāng)澆1次小水，整個花期一般不能澆水，在扁豆計(jì)入到集中開花結(jié)莢的需水高峰期時（最底部的豆莢坐住后），此時（不下雨的情況下）需要每隔10-15天澆水1次保障充足水份供應(yīng)，如果扁豆開花結(jié)莢期長時間缺水，則容易出現(xiàn)生長十分緩慢、開花結(jié)莢量大幅減少、豆莢膨大慢個頭小的問題，嚴(yán)重時還好造成扁豆在花莢期大量落花落莢。
（三）扁豆成株根系入土深、吸水能力強(qiáng)、抗旱能力強(qiáng)，在開花結(jié)莢前一般土壤不是很旱的情況下盡量少澆水比較好，開花結(jié)莢期才是澆水保濕促花促莢的重點(diǎn)。需要注意的是，扁豆抗旱能力強(qiáng)、耐濕能力差，不論是每次澆水后還是每次下雨后，田間地表一定不能積水且地表稍微干燥發(fā)白時要及時中耕松土。如果田間積水，不僅容易造成扁豆大量落花落莢，嚴(yán)重時還好造成扁豆悶根、爛根和死棵。
八、扁豆如何進(jìn)行合理追肥？
扁豆的開花結(jié)莢量比較大、持續(xù)結(jié)莢采收期比較長，所以對肥料的需求量比較大，為了保證扁豆在營養(yǎng)充足供應(yīng)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，不僅要在播種前施足底肥（基肥），還要在生長期內(nèi)進(jìn)行分次追肥（促苗肥、開花結(jié)莢肥、采收肥，其中集中結(jié)莢期是施肥重點(diǎn)），如果有條件的話，建議在現(xiàn)蕾后、花期、開花結(jié)莢期利用噴打葉面肥的方式補(bǔ)充2-3次中微量元素（葉面肥），以此進(jìn)一步提高扁豆的產(chǎn)量、改善扁豆的品質(zhì)。一般扁豆花前追肥要少施輕追、花后追肥要勤施重追。
（一）靈活輕施促苗肥
扁豆在開花前一般都會保持比較旺盛的長勢，只要是在土壤肥沃、底肥使用充足的情況下，豆莢一般在苗期（開花前）是不需要進(jìn)行另外追肥的，扁豆在苗期到開花前只要長勢正常就沒必要追肥。但如果扁豆因?yàn)橥寥镭汃?、底肥使用不足而在出苗后到開花前出現(xiàn)了苗黃苗弱、長勢遲緩的現(xiàn)象，這種情況下我們就需要及時追施1-2次淡肥，以此加速幼苗生長、促進(jìn)扁豆伸蔓。
對于苗期需要追肥的扁豆種植地，可以分兩次追施促苗肥（一次促苗、一次促蔓）：第一次在扁豆出苗后2周時（促苗肥），每畝追施3-4公斤尿素+5-6公斤硫酸鉀（或者直接每畝追施10公斤的氮磷鉀復(fù)合肥），第二次在扁豆苗株長到20公分左右時（促蔓肥），每畝再追施4-5公斤尿素+6-8公斤硫酸鉀（或者每畝直接追施15公斤左右的氮磷鉀復(fù)合肥）。注意，每次追肥后要及時澆水。
（二）分次重施開花結(jié)莢肥
開花結(jié)莢期是扁豆整個生長期內(nèi)需肥需水量最多時期，此時必須進(jìn)行追肥確保扁豆供肥充足、營養(yǎng)全面，這是促使扁豆多開花多結(jié)莢、延長結(jié)莢采收期和實(shí)現(xiàn)扁豆高產(chǎn)優(yōu)收的關(guān)鍵。
扁豆的開花結(jié)莢肥，可以分3次追施（一次在植株下部開花結(jié)莢時、一次植株下部開花結(jié)莢期時、一次在植株下部開花結(jié)莢時）：第一次追肥在扁豆下部花序開始結(jié)莢期時進(jìn)行，此時可以結(jié)合澆水每畝追施10-12公斤左右的氮磷鉀三元復(fù)合肥（平衡型）；第二次追肥在扁豆中部花序開始結(jié)莢期時進(jìn)行，此時可以結(jié)合澆水每畝追施5-6公斤的尿素和5-6公斤的硫酸鉀；第三次追肥在扁豆上部部花序開始結(jié)莢期時進(jìn)行，此時可以結(jié)合澆水每畝追施7-8公斤的尿素和5-6公共的硫酸鉀。具體施肥量和施肥次數(shù)，大家根據(jù)自己的種地習(xí)慣和扁豆實(shí)際長勢靈活調(diào)整即可。
（三）及時追施采收肥
扁豆的開花結(jié)莢期比較長，它是持續(xù)開花結(jié)莢、分次分批采收的農(nóng)作物類型，一般上一批豆莢采收后下一批花序緊接著就會開花和結(jié)莢。因此，為了保證扁豆能夠持續(xù)健壯生長不早衰，保證扁豆植株能夠持續(xù)開花結(jié)莢、每批都能多開花多結(jié)莢、最大程度地延長采收期，農(nóng)技小背簍建議大家：如果條件允許、時間允許，最好在每批豆莢采收后（或者每采收1-2次后）及時追施1次采收肥。
扁豆的采收肥的追肥量不用太大，每次每畝追施2-3公斤的尿素，另外用濃度為0.3％磷酸二氫鉀+0.2％硼酸+0.05％鉬酸銨三種葉面肥，每隔7-10天噴施1次即可。
（四）葉面噴施中微量元素肥
要想扁豆長勢健康、苗株健壯、多開花結(jié)莢、少落花落莢，要想豆莢產(chǎn)量更高、品質(zhì)更好，在扁豆生長期內(nèi)及時補(bǔ)充幾種比較敏感的中微量元素還是非常有幫助的。
扁豆補(bǔ)充中微量元素，主要是補(bǔ)硼（促根促花促莢）、補(bǔ)鐵（預(yù)防黃葉）、補(bǔ)鎂（增強(qiáng)葉片光合作用）、補(bǔ)鈣（壯根壯棵壯莢）、補(bǔ)鉬（提高根部固氮能力），一般在花前和花后補(bǔ)硼補(bǔ)鈣，在豆莢膨大期補(bǔ)鈣補(bǔ)，在扁豆生長中后期補(bǔ)鐵補(bǔ)鎂，這幾種葉面肥一般搭配磷酸二氫鉀和氨基酸一起噴施效果比較好。
九、扁豆如何進(jìn)行整枝理蔓？
（一）搭架引蔓（改善田間通風(fēng)采光條件、減少病蟲害）
在扁豆苗株長到25-30公分高時，及時在田間用竹竿搭建“人字架”，搭架的高度掌握在1.5-2米左右，等到扁豆甩蔓抽蔓后及時引蔓上架生長。
（二）打頂摘心（增加開花結(jié)莢側(cè)枝、提高扁豆整體產(chǎn)量）
對于不要爬架生長的矮生型扁豆來說，苗株長到50公分高時及時對主蔓進(jìn)行打頂摘心（掐掉一小節(jié)嫩稍頂尖），以此整體控制株高、促發(fā)更多開花結(jié)莢的側(cè)枝；等到新長出來的側(cè)枝上（一級側(cè)枝）再次長出新側(cè)枝時（二級側(cè)枝），此時再對二級側(cè)枝進(jìn)打頂摘心，以此循環(huán)操作，一般連續(xù)對扁豆枝蔓進(jìn)行4次打頂摘心即可。
對于爬架生長的蔓生型扁豆來說，等到扁豆主蔓爬架生長到1.5-1.8米高或者主蔓即將長到棚頂時，此時對主蔓進(jìn)行打頂摘心（掐掉一小節(jié)嫩稍頂尖），以此整體控制株高、促發(fā)更多開花結(jié)莢的側(cè)枝；等到側(cè)枝生長到1-1.5米及以上時，再對側(cè)枝進(jìn)行打頂摘心、以此促發(fā)新的二級側(cè)枝，以此循環(huán)操作即可。
（三）疏棵疏枝疏葉（避免養(yǎng)分激烈競爭、減少養(yǎng)分無效消耗）
①在扁豆生長到開花結(jié)莢盛期時，對于枝蔓衰弱、長勢嚴(yán)重不良、整體徒長控不住、病蟲害嚴(yán)重、不開花不結(jié)莢或開花少結(jié)莢小的無效苗株、無效側(cè)枝，應(yīng)當(dāng)及時全部拔掉或剪掉（疏除總量盡量控制在30％以內(nèi)）。
②在扁豆生長到中后期時，對于植株上那些稠密重疊葉、中下部部黃枯葉、發(fā)生嚴(yán)重病蟲害的無效葉片，及時應(yīng)該分次摘除掉（不可一次性全部摘除掉）。
十、扁豆如何控旺避免徒長減產(chǎn)？
在土壤水肥充足、下雨較多或田間濕度過大的情況下，扁豆很容易因?yàn)榍o葉營養(yǎng)生長過旺而抑制開花結(jié)莢的生殖生長，進(jìn)而造成扁豆發(fā)生后期減產(chǎn)的情況。
在遇到扁豆苗株旺長、徒長的情況下，如果控水控肥效果不明顯時，我們可以通過葉面噴施控旺劑（如矮壯素、助壯素、多效唑、丙環(huán)唑等）的方法進(jìn)行化學(xué)控旺處理，以此來壓制苗株無效旺長、提高開花結(jié)莢能力。正常情況下，扁豆打藥化學(xué)控旺的時間宜早不宜晚，一般在扁豆長到6片葉時進(jìn)行打藥控旺比較合適。
大家在種植扁豆的過程中，一般只要能全面做好上述十點(diǎn)（除此之外扁豆還要加強(qiáng)豆莢螟、蚜蟲、銹病、褐斑病等幾種病蟲害的防治），正常多能實(shí)現(xiàn)扁豆的高產(chǎn)優(yōu)收。
等到扁豆的豆莢充分膨大發(fā)育、籽粒充實(shí)飽滿后，既可以進(jìn)行陸續(xù)采收了，采收時到底是采收嫩莢還是采收成熟老莢，那就要看大家的需要了！
好了，關(guān)于扁豆的種植管理技術(shù)，農(nóng)技小背簍今天就暫時先給大家介紹這么多吧！
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