農(nóng)村地區(qū)的香椿樹大家應(yīng)該都很熟悉，每年到春季時分農(nóng)村的香椿樹就開始發(fā)芽，長出來的嫩芽不僅可以做成美味的菜肴，還富含有很大的營養(yǎng)價值，而且現(xiàn)在城里的市場上也是很是很搶手一種野菜，受到很多人的歡迎。那么農(nóng)村地區(qū)隨處可見的香椿樹，除了可以食用之外，實際上香椿的整棵樹上下都具有很大的價值，非常珍貴，不信來瞧瞧！
一：香椿芽
首先香椿樹它的食用價值不用多說，大部分的農(nóng)村朋友在香椿發(fā)芽時期都采摘食用過，也稱作“樹上蔬菜”，香椿芽獨特的氣味做成菜肴確實很好吃。最主要的是它富含鈣、磷、鉀、鈉等微量元素，還含有維生素C、胡蘿卜素等成分，食用后不僅能夠增強機體免疫功能，還可以清熱解毒，健胃理氣，消炎止血，潤膚抗衰老等功效。所以說，這香椿芽的確是不錯的一道野生菜肴。
二：香椿花
香椿樹的花在遠處看很像桂花，并且大家要知道香椿樹是一種雌雄異株的樹木，雌性香椿正常的情況下需要生長七八年以上，才會開花結(jié)果，那么這個香椿花很少人會注意到它的一些價值，實際上這個采摘后洗干凈曬干是具有清熱解毒，祛風(fēng)散寒，止痛，止血的藥用價值，并且也是作為一種做飯的香料。
三：香椿木
香椿木有種叫做紅椿木，在我們中國還擁有桃花心木之稱。這個香椿木是一種很珍貴的木材，是做家具的上等材料。因為香椿木不僅花紋美麗，質(zhì)地堅韌，而且制作家具噴油漆及膠黏性能很好。用香椿木做好的家具會有一種獨特的香味，時間越長顏色越深，香味也會越大，家具還有一定的耐腐避蟲的好處。
四：香椿樹皮
香椿的的樹皮也是一種藥材可以入藥，在本草綱目中也有記載過，它的樹皮具有去熱燥濕，收斂止血，澀腸止痢，殺蟲解毒的功效。其實香椿樹不只是樹皮有藥用價值，樹根也具有一定的功效，有清熱解毒，止瀉止痢，抑制分泌的效果。所以整體來看，香椿樹的價值還是非常珍貴的。
不過，在最后小編也提醒農(nóng)民朋友們，采摘香椿芽的季節(jié)快到了，最好是采摘香椿樹最嫩的芽，或者食用之前事先焯燙一下，主要香椿含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的成分，為了身體安全起見最好食用最新鮮的香椿芽或者焯一下，因為香椿芽在室內(nèi)放的越久它的亞硝酸鹽含量越高。
