石斛味甘、微咸、微寒，五毒，歸胃、腎經(jīng)，具益胃生津、滋陰清熱等功效，常用于陰傷津虧、口干煩渴、食少干嘔、病后虛弱、目暗不明等病癥的治療。
與石斛有關(guān)的傳統(tǒng)的中藥藥性理論與現(xiàn)代藥理研究結(jié)果有一定吻合之處，如石斛歸腎經(jīng)，用于抗骨質(zhì)疏松、抗衰老；歸胃經(jīng)，用于治療胃炎，改善胃腸道運(yùn)動(dòng)；味甘，用于增強(qiáng)免疫等。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，石斛被列為上品，具有滋陰清熱、生津益胃、潤(rùn)肺止咳、明目強(qiáng)身等功效。
1、石斛的藥理學(xué)作用
（1）免疫調(diào)節(jié)
“石斛味甘入脾”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，脾屬免疫器官，補(bǔ)肝悅脾，則能提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。
石斛屬植物的多糖類成分是免疫調(diào)節(jié)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。鐵皮石斛多糖可強(qiáng)有力地抵消實(shí)驗(yàn)條件下免疫抑制劑，促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生移動(dòng)抑制因子。鐵皮石斛還可促進(jìn)荷瘤動(dòng)物巨噬細(xì)胞的吞噬功能，增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的增殖和分化及NK細(xì)胞活性，并能明顯提高荷瘤動(dòng)物的血清溶血素值，提示鐵皮石斛對(duì)非特異性和特異性細(xì)胞免疫以及體液免疫功能均有一定程度的提高作用。
（2）心血管系統(tǒng)
①抗血小板聚集：金釵石斛醇提取物可顯著降低家兔全血黏度及血漿纖維蛋白原含量，抑制ADP誘導(dǎo)的血小板聚集，起到防止血栓形成等作用。
②降血糖：金釵石斛多糖和生物堿對(duì)腎上腺素引起的高血糖小鼠有明顯的降血糖作用，但對(duì)正常小鼠血糖無明顯影響。鐵皮石斛對(duì)正常小鼠血糖及血清胰島素水平無明顯影響。由石斛、黃芪、枸杞、五味子組成的復(fù)方石斛合劑對(duì)小鼠高血糖的降糖作用與優(yōu)降糖和降糖靈相當(dāng)，且無前者所引發(fā)的低血糖副作用。
（3）胃腸道消化系統(tǒng)
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，石斛具有益胃生津的作用。金釵石斛、鐵皮石斛能對(duì)抗阿托品對(duì)唾液分泌的抑制作用，與西洋參有協(xié)同作用，合用后還能促進(jìn)正常家兔的唾液分泌。胃排酸量比對(duì)照組明顯增高，血清胃泌素濃度比對(duì)照組明顯增高，總之，能起到增加胃酸分泌的作用。
（4）其他
除了上述主要的藥理作用外，石斛屬植物還普遍具有抗菌、清熱、消炎、提升記憶力等作用。金釵石斛精油對(duì)大腸桿菌、枯菌桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。
2、石斛抗癌的臨床研究
近年研究，石斛可用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放療、化療引起的副作用。
3、石斛緩解癌癥并發(fā)癥狀的藥學(xué)研究
（1）疼痛：癌痛是指癌癥及癌癥相關(guān)的病變所引起的疼痛，約70%的癌癥患者會(huì)出現(xiàn)癌痛癥狀，晚期癌癥患者發(fā)生疼痛的概率明顯增加。有效的止痛治療，無疑對(duì)于提高患者生活質(zhì)量、保障抗癌治療順利進(jìn)行有積極的作用。石斛對(duì)各類癌癥所引起的疼痛均有緩解作用。
（2）感染：癌癥患者受感染的危險(xiǎn)因素是多方面的，包括癌癥本身的因素、化療、抗生素治療史等，其中以中性白細(xì)胞減少為最主要的因素。白細(xì)胞是抵抗微生物侵入的第一道防線，具有變形與吞噬能力，在抵抗疾病、保護(hù)機(jī)體方面非常重要。石斛可明顯促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用，且達(dá)最高水平，說明石斛多糖能夠促進(jìn)脾細(xì)胞的增殖能力，起到抗菌消炎的作用。
（3）解熱：癌癥患者發(fā)熱除了可能受到細(xì)菌感染外，還可能由藥物（如抗生素、抗真菌藥）或癌癥本身引起（如白血病、淋巴瘤、腎細(xì)胞癌、肝癌）。對(duì)于癌癥患者而言，中性白細(xì)胞減少并發(fā)熱就是一種危險(xiǎn)的信號(hào)。石斛通過提高免疫作用等可對(duì)癌癥患者降溫，而且解熱作用比較緩和。
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