現(xiàn)在我們的生活條件越來越好了，因此在生活當中大部分朋友都會特別的喜歡吃肉，而且隨著經(jīng)濟水平的上升，我們對于肉類的消費能力也越來越強了，不管事，豬肉，雞肉牛肉還是羊肉，我們只要想吃都可以吃，并不像是小的時候家家戶戶都比較窮，只有到過年過節(jié)的時候才有機會吃到肉，因此現(xiàn)在我們餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)一些肉類，只要想吃就可以去買在所有的肉類吃法當中，燉肉是特別受人歡迎的一種做法，因為它可以完全的發(fā)揮肉類當中的營養(yǎng)，而且口感吃起來軟糯香甜，不管是配飯還是配饅頭，吃起來都特別的香。
但是我們也知道肉類身上難免就會帶上一些腥味，而我們在做肉的時候應該注意進行提現(xiàn)這個步驟，要不然的話即使再優(yōu)質的肉做起來腥味特別重的話也讓人倒了胃口，根本就吃不下，所以我們在燉肉的時候不管燉什么肉一定要注重肉類的趣興，可是大多數(shù)朋友都會選擇腌制的方法去腥。味。這樣雖然能夠把肉餡取出，第2課是1班加了食鹽和大料的話也會影響肉本身的香味，因此我們在去除肉腥的時候可以采用去除肉類當中血液和脂肪雜質的一些方法來去腥。
我們都知道在燉肉之前少不了去抄水，但是如果直接將肉洗干凈就下鍋焯水的話，肯定會讓肉類的味道不那么好，反而會讓肉的腥味去除不干凈，所以今天就給大家分享一個燉肉的小妙招，以后在家里邊不管到什么時候記得在多加一步，然后去超市就可以讓肉類的腥味去除的，又快又徹底了。
我們多加的這一步，就是一定要用40度左右的溫水去浸泡肉類，一段時間最好在半個小時左右，因為溫水的溫度是剛剛好，可以跟動物的體溫比較相似，所以可以模擬出一個在動物體內(nèi)的場景，讓血水快速的流出來，而且大大的減少了肉類的腥味，而等到我們多多淘洗幾遍，用溫水浸泡，半個小時之后，肉類當中殘留的血液也就會慢慢的流出來了，再焯水的時候香味就大大減少。
所以說我們一定要注意，在抽水之前要用溫水先浸泡肉類半個小時左右，而且在焯水的時候也一定要加入幾片生姜，可以讓肉類的腥臭味有效的得到化解，提高肉的口感和香味兒。而且在抄完水之后，一定要將水面上的一些浮沫撇干凈，再將肉撈出來，用溫水反復清洗，只有將肉類表面的油污和臟東西清洗干凈之后它才可以吃起來非常香，一點腥味都沒有。
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