【韭菜豆芽炒粉絲】
材料：韭菜100克，豆芽100克，紅椒半個(gè)，紅薯粉絲50克
配料：鹽，雞精，食用油
做法：
1，所有食材準(zhǔn)備好。
2，韭菜紅椒豆芽洗凈，韭菜紅椒切成絲，豆芽掐掉根。
3，粉絲放鍋中燒開(kāi)燙軟。
4，燙好的粉絲撈出過(guò)涼水，瀝干水分備用。
5，炒鍋加熱，倒入適量的食用油。
6，先到粉絲下鍋翻炒片刻。
7，如果粉絲粘鍋，可以適量的淋上一點(diǎn)點(diǎn)水，然后再倒入紅椒韭菜絲快速翻炒。
8，大約半分鐘左右，倒入豆芽快速翻炒。
9，食材全部變軟出水后，加入適量的鹽。
10，最后加入少量的雞精拌勻，即可關(guān)火裝盤(pán)。
小貼士：
1，全程大火快炒。
2，如果時(shí)間充足，粉絲可以事先用溫水泡軟，我是偷懶用水煮燙了一下，比較快些。
3，豆芽最好能細(xì)心的掐掉每個(gè)根，吃起來(lái)要健康的多。
4，此菜是重油菜，油要比平常炒菜多一半，不然口感并不好。
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