厭倦了中午在外面吃快餐，大伙商量后，決定集體帶菜，公司提供米飯，各自帶上菜，用微波爐加熱。
現(xiàn)在每天早上，早起一個小時，或是隔夜做好，堅持了快三個月，覺得這種方式挺好的，象最近寒冷的天氣，能吃上熱乎乎的米飯、大伙做的“百家菜”，邊吃邊聊，別提多舒服自在～～
這道菜是周日下午做的，晚餐用來拌意面，一袋意面居然被我消耗掉三分之二，可把我給撐壞了，每次吃咖喱菜的結(jié)局都如此，被撐壞～～
不過，幸好我頭晚先吃了一頓，要不然第二天真吃不上幾口。隔夜的咖喱菜更美味，星期一帶去公司，沒一會就被同事們搶光了～～ 
要說咖喱還真的是百搭的香辛料，不管是配肉類、海鮮、蔬菜還是米飯、面條……樣樣配搭都是那么美味，難怪那么多人喜歡它呢。一想到濃稠黃亮的顏色，誘人的香味，胃口就大開，忍不住口水直流。今天這款咖喱土豆雞丁，就是最家常、最經(jīng)典的咖喱菜式，但永遠都會是餐桌上最讓人留戀的美味。
咖喱不但美味，還含粗纖維、蛋白質(zhì)、多種維生素、多種微量元素等，具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。還能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲?？о艽龠M血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。在冬季，可以時常做一些咖喱菜式，給寒冷的冬天增添暖意，陪伴我們暖暖地過冬。
想要做出味道更鮮活、更上層次的咖喱菜式，還是需要掌握一個小竅訣，就是加入“椰漿”，只有加入“椰漿”，才能更好的激發(fā)出濃郁的咖喱香，讓咖喱菜式的口感更香濃順滑。一般椰漿在進口超市都能買到，如果買不到椰漿，可以買三花淡奶來代替，口感相對會差一些。
【咖喱土豆雞丁】
主料：雞胸肉
輔料：黃金咖喱
調(diào)料：鹽1茶匙、料酒1湯匙 
做法：
1、材料備好。
2、雞肉清洗切丁，用料酒和鹽腌制10分鐘，椰漿、咖喱備好。
3、洋蔥切片，胡蘿卜、土豆去皮切丁備好。
4、鍋下油燒熱，調(diào)至中火，雞丁下鍋煎香。
5、將雞丁兩面煎至金黃盛出。
6、下土豆丁，煎至土豆表面收緊微焦黃，依次胡蘿卜也微煎一下盛出。
7、另鍋下油燒熱，爆香洋蔥。
8、依次將雞肉、土豆、胡蘿卜放入翻炒。
9、倒入清水、椰漿，放入黃金咖喱塊至咖喱完全融化。
10、燒開后，轉(zhuǎn)中火煮至土豆和胡蘿卜軟爛，湯汁粘稠即可。
糖之片語：
1、椰漿在進口超市都能買到，如果買不到椰漿，可以買三花淡奶來代替。
2、土豆、胡蘿卜微煎香，不但能提香菜味，煮綿后也能保持形狀，不容易煮散。
3、咖喱塊的量依據(jù)個人口味可以放多放少，喜歡吃濃稠的，可以多煮會將汁收干；喜歡汁多的，可以多加些椰漿或水。
4、咖喱菜隔夜再吃味道更佳。
文章來源：粉竽粘糖的博客
