無論大人小孩，從我們每天一睜開眼睛，眼睛就持續(xù)不斷地工作著，一整天都幾乎不能好好休息！眼睛這么辛苦，我們該怎樣呵護它呢？
當下，近視的娃們越來越多，要想保護好視力，除了擁有良好的用眼習慣之外，我們還可以通過飲食來保護眼睛哦。
今天，“上海升學”的媽咪廚房欄目聚焦“視力保護”話題，讓我們一起看下，究竟吃什么？怎樣吃？才能更好地保護我們的視力吧：常吃這些保護視力
胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，可以保護視力，養(yǎng)肝明目，緩解眼睛疲勞。
海帶
海帶不僅含碘，還含有甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，這就是海帶中的甘露醇，能減輕眼內(nèi)壓力，常吃海帶，可以保護視力，輔助治療青光眼。
菠菜
根據(jù)美國一項調(diào)查，吃大量菠菜，也許可減低老年失明的危險。這要歸功於類胡蘿卜素--綠色多葉蔬菜和黃色蔬菜中的色素。
哈佛大學醫(yī)學院一個研究小組指出，每天吃大量這些蔬菜的人，患上視網(wǎng)膜黃斑變性的機會可減少百份之四十三。
總而言之，菠菜營養(yǎng)非常豐富，也是保護眼睛之佳品，有助于幫助眼睛恢復健康，緩解視力模糊、視力疲勞等。
枸杞子
枸杞子擅長明目，又俗稱'明眼子'。枸杞子既可以當零食生吃，也可以用來泡水喝，食用非常方便，所以可以常吃。
蕃茄
蕃茄的營養(yǎng)非常豐富，每斤含蛋白質(zhì)二至八克，脂肪一點四克，碳水化合物九克，鈣三百毫克，磷一百七十四毫克，鐵二毫克，還有維生素A、B1、B2，C，P，PP等。此外，還含有果酸、檸檬酸、蕃茄素。維生素PP的含量是蔬果中第一名，維生素A的含量是荀的十五倍，維生素C則相當於兩斤半蘋果，三斤香蕉、四斤梨子的含量。
經(jīng)計算，每人每天吃兩三個蕃茄，便可滿足一天對維生素和礦物質(zhì)的需要。
吃什么對兒童眼睛好
一、魚肉：動物蛋白質(zhì)豐富，鈣、鐵、磷含量較高，有消除眼睛肌肉緊張的作用。
二、雞蛋：富含蛋白質(zhì)、維生素b2、維生素a、卵磷酸、腦磷酸，可增強孩子智力和視力。
三、枸杞子：滋補肝腎、明目健身。
四、百合：清熱、醒腦、潤肺、健膚，與魚搭配更能明目護眼。
五、雞心、雞肝：蛋白質(zhì)豐富、含少量脂肪、碳水化合物和維生素a、維生素b1、b2，尤其是雞肝中的維生素a為豬肝的6倍，對幼兒有補肝益腎、明目養(yǎng)心、補血健身，有促進幼兒生長發(fā)育的作用。
六、山藥：不僅健脾開胃，經(jīng)常食用有耳聰目明之效。
七、豆：為四季常有的鮮豆，鈣、鐵質(zhì)、維生素c豐富，利于眼球水晶體的發(fā)育。對眼睛好的水果
一、杏子、甜瓜、桃和番木瓜
缺乏維生素A的時候，眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜盲癥。維生素A還可以預防和治療干眼病，所以每天應攝入足夠的維生素A。
二、番石榴、奇異果、草莓、西紅柿
眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用，如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。因此，多吃用含維生素C的水果，可以提高眼睛晶狀體中維C的含量，提高抗氧化的作用，減少自由基對眼睛的傷害。
三、香蕉、葡萄、梨、彌猴桃
眼睛的視網(wǎng)膜中儲存有相當多量的游離維生素B2。維生素B族缺乏，會導致眼睛畏光、流淚、燒疼及發(fā)癢、視覺疲勞、眼簾痙攣。
保護視力食譜推薦南瓜香香飯
做法：
1.事先準備：南瓜去皮去籽，切成丁。大米洗凈。
2. 電飯鍋內(nèi)加入大米、南瓜、水，煮飯模式即可。
3.飯煮好后悶5分鐘后開蓋，輕輕將米飯撥散，蓋上蓋子繼續(xù)悶5分鐘即可。
功效：南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等能維護眼睛健康。
核桃棗杞雞蛋羹
做法：
1.核桃仁(微炒去皮)300克，紅棗(去核)250克，枸杞子150克，與鮮豬肝200克同切碎
2.放瓷盆中加少許水，隔水燉半小時后備用。
3.每日取2～3湯匙，打入兩個雞蛋，加糖適量蒸為羹。
功效：有益腎補肝、養(yǎng)血明目的作用，可改善近視、視力減退及頭昏健忘、腰膝酸軟等癥狀。
干煸花菜
做法：
1.干辣椒切絲浸泡1分鐘，姜切絲，蒜切片?；ú饲行《?。
2.五花肉洗凈切片。
3.鍋里放少許油煸炒五花肉到干黃，放入姜蒜，煸出香味。
4.放入干辣椒和花菜大火爆炒1分鐘。
5.調(diào)入料酒，生抽，鹽，糖，五香粉，大火煸到鍋干，熱高湯分三次加入，直到菜花熟透。
6.調(diào)入雞精即可。
功效：花菜中含有抗氧化劑，抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。
魚粒青椒
做法：
1.魚肉切小粒，加精鹽、蛋清、淀粉攪拌，青椒切小粒。
2.鍋里倒油稍加熱，先放魚粒再放青椒，瀝去油。
3.鍋里留點兒底油，煸香蔥姜，烹料酒，加上湯和鹽調(diào)味，再下入魚粒和青椒粒，用蛋清勾芡即可。
功效：青椒含有人體必需的多種維生素、礦質(zhì)元素、纖維素、碳水化合物、蛋白質(zhì)。另外，辣椒味甜，甜而鮮嫩，含有豐富的鈣素，胡蘿卜素，維生素和其他營養(yǎng)。它具有通經(jīng)活絡開胃健胃、補肝明目等作用。菊花蒸茄子
做法：
1.將菊花洗凈后放入鍋，加適量水，煎煮至沸，去菊花備用。
2.紫茄子與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟 。
3.放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成。當菜佐餐，隨意食用。
功效：滋陰平肝、清熱明目。鯽魚湯
做法：
1.將蔥切絲，姜切末。
2.鯽魚洗凈，放入燒熱的油鍋內(nèi)炸至微黃，撈出瀝油。
3.鍋內(nèi)注油燒熱，放入蔥、姜爆香，加適量水燒開，加入枸杞及炸好的魚燜燒10分鐘，放入胡椒、鹽即可。
功效：鯽魚中的牛璜酸可抑制膽固醇合成、可使視力變好。DHA可強化視網(wǎng)膜上之感光細胞對光的反應，并維持大腦皮質(zhì)視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能?；ㄉ献訔椂垢?/p>
做法：
1.花生米100克，南瓜子50克，紅棗肉60克，黃豆粉30克，粳米粉250克，與棗肉共搗為泥
2.再調(diào)入些面粉，加適量油與水，調(diào)勻做糕，蒸熟，一日吃完。
功效：可補脾益氣、養(yǎng)血明目，改善近視、視物模糊，心悸氣短、體虛便秘等癥狀。
藍莓山藥
做法：
1.山藥去皮先切段，再切成小條；
2.鍋中坐水，水開后下入山藥，水再次沸騰后焯一分半鐘即可；
3.焯好的山藥過涼水碼入盤中；4.藍莓醬稍加水稀釋淋在山藥條上即可食用。
功效：常吃藍莓可以增強人的視力。山藥的維生素A和β-胡蘿卜素，有助于視力明亮，改善眼睛疲勞。
銀耳枸杞湯
材料：銀耳、枸杞各15克，雞肝100克，食鹽、香油適量。
做法：
1.將雞肝洗凈，切成薄片，放入沸水中焯水，備用。
2.銀耳用溫水浸泡，去雜質(zhì)后，撕成小片;枸杞洗凈備用。
3.鍋置于旺火上，放入雞肝、枸杞、銀耳，加適量清水，大火燒開。
4.然后改用小火燉至熟爛，加鹽和香油調(diào)味即可。
功效：明目，適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花等。菊花決明子粥
材料：決明子10克，菊花10克，冰糖40克，大米適量。
做法：
1.將決明子、菊花入鍋，加水，煎汁。
2.將煎好的汁液和洗凈的大米同煮粥。
3.粥熟后，加入冰糖，待溶化后即可。
功效：明目清肝，改善頭暈目眩，視力模糊。桑椹枸杞粥
材料：枸杞5克，干桑椹30克，紅棗5顆，粳米100克。
做法：
1.將粳米淘洗干凈，枸杞子、干桑椹、紅棗分別清洗干凈。
2.將上述材料共同放入鍋內(nèi)，加水以大火煮開。
3.轉(zhuǎn)小火熬煮至粥熟。
功效：養(yǎng)肝明目，消除視力疲勞。
營養(yǎng)對于眼睛非常重要，給眼睛補充均衡的營養(yǎng)，你才能擁有一雙明眸善睞的眼睛。
