養(yǎng)陰的方法很多，不同的人當(dāng)用不同的方法。這個(gè)“不同的人”，是指健康狀態(tài)的不同，而非單指年齡、性別或地位等的不同。因人施治、因癥與方是中醫(yī)特有的診療方式。這里，給大家推薦一種養(yǎng)陰效果較好的食物——石斛。
文 / 何則陰 成都醫(yī)學(xué)院 教授
張勤修 成都中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院 主任醫(yī)師
在臨床中，我們發(fā)現(xiàn)有些年輕人喜歡吃重口味，胃陰嚴(yán)重受損，這時(shí)讓他服用一定量的鮮石斛，療效甚佳。再如，一般人到中老年，即女從49歲、男從56歲左右開始，“天癸竭”。若能適時(shí)攝入適當(dāng)?shù)孽r石斛，可以起到延緩衰老的作用。石斛為什么有這么神奇的功效呢？古時(shí)候，石斛被稱之為“仙草”。石斛有此美名，主要有三個(gè)原因：那時(shí)，有仙草之譽(yù)的石斛一般是指“鐵皮石斛”。鐵皮石斛又名“黑節(jié)草”，主要分布于廣西、貴州、云南等地，喜附生于樹干或巖石之上。山谷林間的鐵皮石斛，身材雖小，但卻飽浴云霧雨露，滿受天地靈氣，吸足日月精華。從“仙”字造字的角度講，可以經(jīng)年累月依山而生活的人為“仙”；那么，生生世世生長(zhǎng)于山水之間的石斛，被稱為“仙草”，也就是再自然不過的事了。 古時(shí)，山區(qū)人民生活貧困，生病無錢買藥，多靠采集野生鐵皮石斛來治療各種疑難雜癥。在民間，多見將新鮮鐵皮石斛原汁，喂入極度虛弱的重危病人口中，而后病人慢慢蘇醒的例子。于是，人們對(duì)石斛的療病奇效就有了很深的印象。歷史上很多有名的醫(yī)家，如董奉、葛洪、鮑姑、陶弘景、楊上善、王冰、孫思邈等都有道醫(yī)美名。道家對(duì)中草藥有著深刻認(rèn)識(shí)，唐開元年間道教經(jīng)典《道藏》，將鐵皮石斛列為“九大仙草”之首。石斛，古有盛名，今亦不衰。今人稱石斛為“藥中黃金”。趙仁等以《藥中黃金：石斛》為名，為石斛著書立說。國(guó)際藥用植物界稱石斛為“藥界大熊貓”?！端幹悬S金：石斛》中提到，鐵皮石斛最補(bǔ)津血，如同細(xì)雨滋潤(rùn)大地般滋養(yǎng)人體，充盈臟器血液，潤(rùn)澤飽滿肌膚，從而改善人體精氣神。鐵皮石斛可以令女性改善更年期癥狀，讓男性更加神采奕奕。
據(jù)《臨床中藥學(xué)》介紹，石斛味“甘，微寒”“歸胃、腎經(jīng)”，主要功效有“益胃生津、滋陰清熱、明目、強(qiáng)腰”，臨床一般用于滋養(yǎng)胃陰、腎陰。按《神農(nóng)本草經(jīng)》，石斛為“上品中藥”，歸心、肝、脾、肺、腎、胃經(jīng)，可以補(bǔ)“五臟虛勞”，還可“強(qiáng)陰”，具有滋陰、生津、清熱的作用。
結(jié)合我們臨床觀察來看，石斛其實(shí)還具有滋養(yǎng)肝陰、潛抑肝陽，幫助肝陽上亢失眠患者安眠的作用。提示：如果沒有陰虛癥狀，或沒有步入更年期的人，一般不建議服用石斛。那么，在現(xiàn)實(shí)生活中，究竟哪些人可以服用石斛，建議大家謹(jǐn)遵醫(yī)囑，請(qǐng)中醫(yī)醫(yī)生予以辨證。仙草石斛，功效如此神奇，那如何服用比較好呢？筆者見到有前賢推薦，石斛可以用來泡茶、燉菜，這些服法固然很好，只是略顯奢侈。此處筆者介紹一種比較經(jīng)濟(jì)，同時(shí)可較為長(zhǎng)久服用的方法。為了在日常生活中，能夠時(shí)時(shí)吃到新鮮石斛，可以購買帶根須的石斛，自行種植。但并不一定非要鐵皮石斛，因?yàn)?，其他石斛療效也很好。邊種邊吃，能夠較為長(zhǎng)久地服用。每次取適量石斛（可以帶葉），洗凈、切碎，然后加入適量冷開水，置入破壁機(jī)中打碎成帶渣的石斛汁，燒開備用。根據(jù)身體狀況每天一次或多次、適量飲用。若是每日服用一次，建議是晚上9點(diǎn)左右，或睡覺之前，具體還需謹(jǐn)遵醫(yī)囑為上。點(diǎn)擊視頻觀看如何訂購
編輯：王志翔
審核：馬駿 監(jiān)制：張旭
來源：《中醫(yī)健康養(yǎng)生》雜志2019年12月刊（轉(zhuǎn)載需獲授權(quán)，并注明出處）
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