年已經(jīng)過完了，隨即而來的是元宵節(jié)，不知道這一天能不能看到月亮，不過元宵節(jié)還是很有意思的，在家里可以吃著湯圓看元宵晚會(huì)，這是最基本的過法，可能有的人會(huì)有很多新花樣，不管怎么樣都要吃起來，先來頓大餐，過年期間吃的這些大餐，現(xiàn)在看起來估計(jì)沒有什么意思了，最讓人期待的就是湯圓了，那湯圓大家都是怎么吃的呢？一般的吃法都是煮煮，或者加入點(diǎn)醪糟煮煮，要么將湯圓炸一炸，都是很不錯(cuò)的，今天給大家介紹一種新吃法。
湯圓是糯米粉做成的，軟軟的糯糯的，再帶點(diǎn)粘牙，吃起來很有感覺，今天教大家將糯米粉做成餅，口感和湯圓差不多，但比湯圓更好吃，做法很簡(jiǎn)單，只需要在開水里面燙一燙，然后在鍋中煎一會(huì)兒，就做好了。比平常做的餅要簡(jiǎn)單很多，里面還有很多餡料，可以包入一些堅(jiān)果和白糖混合，做出來的餅軟軟糯糯的，甜甜的但是不膩口，在正月十五記得換著花樣吃。這個(gè)餅就叫它糯米餅吧，先準(zhǔn)備好材料，需要一些糯米粉，花生碎，黑芝麻，白糖，紅糖，開水，家里還有別的堅(jiān)果類可以準(zhǔn)備點(diǎn)。
先將糯米粉放在盆中，加入適量的開水，攪拌成坨，然后和面成面團(tuán)，糯米粉比面粉好和面，第一次做的人也可以成功。下來做餡料，先將黑芝麻、花生碎和白糖攪拌一下待用。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條之后，捏出多個(gè)小劑子，在案板上面撒上一些糯米粉，然后將一個(gè)小劑子放案板，先按壓成扁狀，之后搟的薄點(diǎn)，但是不能太薄。將調(diào)好的餡料包在面皮中，包好后按壓一下就好了。鍋中加入少量食用油，將餅放入鍋中，最好是不粘鍋，煎成兩面金黃，直至餅皮出現(xiàn)膨脹，這個(gè)時(shí)候紅糖充成紅糖水，倒在餅鍋中，先大火煮下來，然后小火慢煮，煮至湯汁回收，就可以裝盤了。
做好的糯米餅色香味俱全，看到它的樣子，沒有人不喜歡的，嘗一口，比湯圓好吃幾倍，過元宵節(jié)，大家換個(gè)新花樣，做這個(gè)餅吃，連著吃幾個(gè)都不覺得膩，甜而不膩軟糯好吃！
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