前幾天給媽媽打電話，媽媽告訴我侄女這幾天腿抽筋還疼，去醫(yī)院檢查說是缺鈣。
春天是萬物生長的季節(jié)，孩子也不例外，研究發(fā)現(xiàn)孩子在春季平均長高3.7厘米左右，遠(yuǎn)高于其他三季。孩子骨骼的發(fā)育需要大量的鈣質(zhì)，這個時候孩子容易缺鈣。
我一直覺得吃什么都沒有食補(bǔ)來的安全健康，春季多給孩子做幾道含鈣量高的菜，每周堅持吃幾次，孩子極少會缺鈣。
我問我嫂子，她說經(jīng)常給侄女煮骨頭湯，但侄女不喜歡吃。我小侄女缺鈣估計是因為太挑食，她不喜歡吃肉。做菜的時候應(yīng)該挑孩子喜歡的做，要知道并不是只有骨頭湯才能補(bǔ)鈣。
今天方方給大家介紹的這道菜，一般孩子都愛吃，反正我挑食的小侄女是挺愛吃的。是什么呢？答案就是蝦皮炒雞蛋。
蝦皮的營養(yǎng)價值極高，每100克蝦皮中蛋白質(zhì)含量為39.3克，大大高于帶魚、對蝦、鯧魚等水產(chǎn)品及豬肉、牛肉、雞肉等肉制品。100克蝦皮中含鈣為991毫克，是豆腐的6倍，是牛奶的10倍。
蝦皮和雞蛋搭配營養(yǎng)更全面，口味更好，下面就和方方一塊來看看這道簡單又有營養(yǎng)的菜吧！
【蝦皮炒雞蛋】
需要的食材和調(diào)味料有：
雞蛋兩個，蝦皮一把（蝦皮的量根據(jù)自己喜好添加，多點(diǎn)少點(diǎn)都可以），小蔥一根，鹽適量，食用油適量。
制作方法和步驟：
1、將小蔥洗干凈，切成蔥花。盆中放清水，將蝦皮放入洗一下，撈出控水。
2、取一個干凈的碗，將雞蛋打入，用筷子打散。
3、炒鍋燒熱，放入適量的食用油，倒入蛋液，大火定型后把雞蛋劃散。
4、加入切好的蔥花和洗好的蝦皮，翻炒均勻，加入少量的鹽，翻炒幾下就可以了。
以上就是蝦皮炒雞蛋的做法。超級簡單但很有營養(yǎng)，而且很下飯，只加點(diǎn)鹽調(diào)味就很鮮，一般的小孩子都愛吃，喜歡的小伙伴試試看吧！
小貼士：
1、蝦皮要買生曬蝦皮，生曬蝦皮的含鹽量極低，更健康更適合孩子吃。
2、雞蛋炒蝦皮中可以加入其它食材，比如黑木耳、洋蔥、豆腐等，營養(yǎng)更豐富。
