我國地大物博物產(chǎn)豐富，由于地區(qū)的差異，在飲食上來說南北方的農(nóng)村地區(qū)有著很明顯的區(qū)別，不僅如此連所種植的作物以及地里或山上生長的植物也有著很大的差異，如野果野菜河里的魚蝦等等。在農(nóng)村對(duì)于小孩子來說最喜歡的就是山上的野果了，野果或汁水飽滿味道甘甜或清爽酸澀，是許多在農(nóng)村生活過的朋友小時(shí)候熟悉的零食。
說到吃野果，而今天給大家分享的一種野果，是我國北方及西部農(nóng)村才有的一種野生水果，這種野果子外形上看十分的特別，果實(shí)棕灰色，有筷子粗細(xì)呈樹枝狀而且曲里拐彎的，彎彎曲曲的樣子像“雞爪子”，在農(nóng)村人們稱它“雞爪梨”，這種歪歪扭扭的野果就是拐棗。拐棗不僅樣子特別丑，而且不像一般植物可以吃的部分是根莖葉或花果，拐棗的食用部分卻是樹枝狀的果柄，而它的果實(shí)反而不能吃。拐棗的果柄吃在嘴里味道甘甜，細(xì)細(xì)嚼口感像是吃葡萄干。村里老人說這雞爪梨不僅好吃，曬干了泡酒喝治風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼有奇效，那么這拐棗究竟是一種什么植物呢？
拐棗為落葉高大喬木是一種向陽樹種，株高可達(dá)十幾米，拐棗樹主要分布在陜西、云南及貴州等山區(qū)的向陽山坡、溝邊坡地。拐棗樹木質(zhì)紋理細(xì)膩硬度適中，可以作為精細(xì)木工材料用來做家具和美術(shù)工藝品。拐棗果實(shí)成熟后膨大呈肉質(zhì)狀，扭曲有分支酷似雞爪子，顏色是黃褐色或棕色。拐棗果實(shí)甘甜但有一點(diǎn)澀味，不過經(jīng)過霜凍后，拐棗的肉質(zhì)果柄開始成熟，拐棗的澀味就沒有了，其味香甜吃起來口感比葡萄干還要甘美。
拐棗學(xué)名枳椇，果實(shí)外形扭曲樣子糾結(jié)，因此對(duì)它的叫法也很多，比如雞爪梨、糾結(jié)子、雞距子、金鉤子，萬壽果等。拐棗含葡萄糖和蘋果酸鉀，霜降過后拐棗果實(shí)肥厚營養(yǎng)豐富，除可以當(dāng)水果直接吃外，拐棗還可以用來做果糖、果脯、飴膏或發(fā)酵釀酒等。食用拐棗在我國有數(shù)千年的歷史，在《本草綱目》記載“拐棗味甘性平、食用止渴除煩，潤五臟，利大小便，功同蜂蜜。”
在每年的霜降過后，村里的人都會(huì)到山里去采摘拐棗，拐棗樹高大想要摘到拐棗可不容易呢。這位老漢爬到樹上正在摘拐棗，老漢說：“這拐棗樣子丑丑的，不過你可別小看了它，不僅娃們可以當(dāng)零食吃還能釀酒，用拐棗果梗釀的“拐棗白酒”，喝了可以活血散瘀平喘，經(jīng)常喝一點(diǎn)可以治風(fēng)濕疼還可以治跌打扭傷啥的”。
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