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送你幾道雞蛋好吃的做法,簡單方便,營養(yǎng)健康,重點是還很美味!

故事曾全作笑談?wù)f 

雞蛋羹

用料

雞蛋1個(約50克)我用的是53克的(去皮);水100克;鹽1/8小勺(按個人口味,可更少);油一小勺,;蔥花任意;醬油一小勺

做法

我用的雞蛋去皮為53克,加100克的涼開水(溫水更佳,我兒子調(diào)奶器45度水,我常用)

這個是土雞蛋偶爾發(fā)現(xiàn)的,一開始以為是鴨蛋呢,蛋黃用牙簽都不易破

雞蛋打散,放油

放鹽

蔥花

放上蔥花

套上保鮮膜(如介意保鮮膜,也可以蓋上一個盤子)

隔水蒸,鍋冒熱氣再放雞蛋糕

8分鐘就好了淋上醬油

很嫩,表面一點氣泡,一點孔都沒有

介意保鮮膜的小伙伴可以上面蓋上盤子

蒸雞蛋羹

用料

雞蛋兩個;生抽適量;清水適量;蝦皮適量;雞油適量

做法

雞蛋兩個磕入碗中。

用筷子打散。

加入2倍量的溫開水,

撒入一小把蝦皮,打散。

靜止一會兒,等表面的氣泡稍微少一些,放入蒸鍋,隔水蒸。中大火10分鐘,

開蓋,挖一勺雞油放入,迅速蓋上鍋蓋。

再蒸3分鐘,關(guān)火。

一碗嫩滑美味的雞蛋羹就蒸好了,吃的時候澆上海天淡口醬油即可。

玉米雞蛋羹

用料

水果玉米2-3根(一定要選擇水果玉米);雞蛋2-3個;香蔥2根;麻油1勺;美極鮮1勺

做法

玉米兌上涼開水放入豆?jié){機或榨汁機里打出玉米果汁

雞蛋打入蒸碗里(我用樂扣樂扣格拉斯做蒸碗),和鹽一起打成蛋液,撈去蛋液上的浮沫

把玉米果汁倒入蛋液里,攪勻蛋液。(玉米汁和蛋液的比例是1.5:1,玉米汁不須過濾。)

蒙上保鮮膜,冷水入蒸鍋,旺火蒸12分鐘即可(時間僅作參考,個人按具體火力定)。熟后淋麻油、美極鮮,撒蔥粒增色增味

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