金針菇是一道非常受歡迎的常見食材，一般喜歡它大多都是因為口感比較清脆，營養(yǎng)比較豐富，吃法上也是比較的隨意，大多數(shù)恐怕都是用來涮火鍋。金針菇的營養(yǎng)成分是要高于一般菇類的，賴氨酸的含量特別的高，可以很好地起到降低膽固醇、抗疲勞、抗菌消炎等作用，雖然營養(yǎng)成分豐富，但是大多數(shù)在吃法上太過單一，今天就為大家分享5個金針菇的新吃法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。
黃瓜金針菇煎蛋餅
用料：面粉200克；黃瓜1根；金針菇150克；雞蛋2個；水適量；鹽適量；黑胡椒粉少許
做法：黃瓜切絲,備用;金針菇去根洗凈,過沸水焯熟,然后過冷水拔涼,撈出瀝干備用；雞蛋加鹽打散;面粉加水調(diào)成面糊；在面糊里加入鹽；加入黑胡椒粉；將黃瓜絲和金針菇加入面糊,攪拌均勻；取平底鍋,鍋底抹均勻的油,油溫?zé)?倒入面糊,至底面金黃,翻面煎制兩面金黃即可。
百合金針菇炒雞絲
食材：雞胸肉、金針菇、百合、鹽、黑胡椒粉、食用油
做法：1.將雞胸肉洗凈，氽去血水，切絲備用；新鮮百合剝瓣，處理干凈；金針菇去蒂，洗凈備用。2.熱鍋注入食用油，陸續(xù)放入雞胸肉絲、金針菇、新鮮百合、鹽、黑胡椒粉、清水一起翻炒。3.炒至百合呈半透明狀即可。
烤箱版烤金針菇
用料：金針菇1包、蒜瓣4個、醬油、麻油、蠔油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨醬或者燒烤醬都可以
做法：1.金針菇洗凈晾干水分2.蒜瓣切成末，加入醬油，蠔油，麻油，糖（一點點提鮮就好）排骨醬，拌勻。喜歡蒜的可以多加點蒜。3.錫紙折成一個四方容器把金針菇放進(jìn)去，刷上醬，最后在上面撒點黑胡椒，放到烤箱里，200度預(yù)熱，20分鐘就好。
清炒金針菇
做法：1、金針菇剪去根洗凈、擠干水后抖散，黃瓜、青椒洗凈切成絲。2、炒鍋燒熱放油，下青椒絲煸炒，再放入黃瓜和金針菇翻炒。3、加入蠔油加糖、鹽、雞精調(diào)味，快速翻炒兩下，金針菇變軟即可。
金針菇滑蛋蝦仁
用料
雞蛋2；蝦仁200g；金針菇200g；姜5片；蔥少量；料酒1大匙；淀粉2小匙；鹽適量
做法：蝦仁去腸洗凈，加入淀粉，適量鹽，料酒，腌制10分鐘；腌制時可以打蛋，加少量鹽，炒蛋；取出蛋，加入蔥姜，炒香，加入蝦，炒至變紅，加入金針菇，炒至菇軟了，加入炒熟的雞蛋，略炒即可。
你喜歡吃金針菇嗎？
