豆芽是一種特別實(shí)惠的蔬菜，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)也特別的豐富，還特別有益于消化，在這樣的4月天氣有點(diǎn)熱，最適合吃豆芽了。豆芽跟很多蔬菜都是絕配，但是，今天介紹的這道菜顏值特別高，讓我們更有食欲，營(yíng)養(yǎng)也很充足。這道菜就是豆芽跟韭菜一起炒，我們來(lái)看一下，炒這道菜的步驟和功效吧。
【韭菜炒豆芽的步驟】
第一、買(mǎi)到比較新鮮的豆芽，用清水浸泡10分鐘，清洗干凈，如果得空的話可以把豆芽的根部切掉最好，然后用菜籃控水備用。韭菜洗干凈，切成長(zhǎng)條狀，跟豆芽的長(zhǎng)度大小，大約一樣就可以了。
第二、準(zhǔn)備干辣椒，蒜末，蔥花，姜絲。然后在鍋內(nèi)加入植物油，等油溫上來(lái)了就可以加入干辣椒，蒜末，蔥花，姜絲，炒出香味，在放豆芽，豆芽下鍋之后，就可以加入適量的醋，生抽，再炒一會(huì)兒。
第三、聞到醋香味的時(shí)候，就把韭菜倒入，翻炒均勻，香氣撲鼻而來(lái)的時(shí)候，加入一點(diǎn)鹽調(diào)味，就可以出鍋了。
【這道菜的功效】
豆芽遇上了韭菜，可以有助于消化，因?yàn)槎寡亢途虏硕加泻芏嗟木S生素和膳食纖維，更有效的促進(jìn)我們得消化，達(dá)到排出毒素的效果。
豆芽遇上了韭菜，豆芽當(dāng)中含有核黃素，這種成分對(duì)我們的口腔潰瘍，有很好的療效，可以防止病毒的侵害。豆芽跟韭菜的熱量都是特別低的，韭菜能夠壯陽(yáng)，清熱解毒的時(shí)候，還可以順便增強(qiáng)一下我們的體力，腰不酸了，滋補(bǔ)效果特別的好！
那么關(guān)于這道那么簡(jiǎn)單的家常菜，你學(xué)會(huì)了嗎？我們?cè)诔催@道菜的時(shí)候一定要記得加點(diǎn)醋，要記得先炒豆芽，再炒韭菜，這樣這道菜的口感才會(huì)更好。
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