小晴明看娛樂
五花肉是菜市場里面一種非常常見的豬肉，好多人都很喜歡吃。五花肉的做法也是非常的多，今天我就給大家再豐富一下，介紹大家一種非常好吃的做法。這樣做出來的五花肉肥而不膩，又很下飯。它是跟辣白菜搭配在一起的，食材也比較簡單。
第一步我們還是老規(guī)矩準備好食材。辣白菜30克，五花肉50克，植物油一勺，大蔥一段，鹽一勺，生抽和料酒少許。
第二步我們就來處理食材。我們將從菜市場買回來的新鮮五花肉清洗干凈，帶著豬皮將五花肉切成兩毫米左右的小片。這里要注意，我們切五花肉的時候不要把他的瘦肉和肥肉分開來切。一定要將它完整的切下去肥瘦相間帶上肉皮。接著我們將辣白菜用剪刀剪成大小一樣的小塊，并留下少量的湯汁。最后將大蔥洗干凈，洗好之后將他的蔥白和蔥葉用斜刀切成蔥花。
第三步我們就來制作食材。給鍋加熱再倒入冷油，油溫七成的時候放入蔥白。用大火將蔥白爆出香味，接著再放入五花肉，料酒、食用鹽和生抽。用鍋鏟進行不斷的翻炒，等到五花肉變色之后，再稍微煸炒個30秒鐘。讓它里面的肥肉慢慢的把油熬出來。接著在將已經(jīng)剪好的辣白菜和蔥花一起放到鍋里面進行快速的翻炒。
第四步我們將鍋里面的各種食材翻炒均勻之后就可以盛出來了。這道菜很爽口，非常的下飯大家可以，嘗試一下。
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