準備：鯽魚2條、泡酸菜200g、泡椒50g、老姜一塊、香蔥適量、花椒一小撮、香菜葉、菜籽油、鹽、料酒量、香醋、生抽
做法：
2、酸菜溫水泡發(fā)一會，然后切成小塊
3、泡椒去蒂
4、蔥結(jié)打好，姜片切好，適量花椒
5、熱鍋倒油，鯽魚放進去煎，兩面金黃色盛出來
6、底油燒熱以后加入泡椒、姜片、蔥結(jié)、花椒炒香
7、再把切好的酸菜倒進去翻炒
8、然后把鯽魚放進去，加入適量水，加入料酒、香醋、鹽和生抽攪勻大火煮至入味就可以了
出鍋裝盤即可享用美食
酸菜燉鯽魚就做好了，是一道大人小孩都很喜歡的鯽魚做法，軟嫩鮮滑，酸爽過癮，湯汁拌著米飯吃也是一絕，魚提前煎一下吃起來魚皮很酥嫩，超級美味哦，再加上豆皮和金針菇是最好不過的了，營養(yǎng)美味又很健康，你也趕緊試著做做吧。
