我們?cè)谄綍r(shí)生活當(dāng)中都是比較注重食物的健康性，在我們每次吃飯之前可能會(huì)想一想怎樣的食物搭配才是比較合適的，不僅要吃的健康還要控制自己的身材，如果不是一個(gè)人吃飯的話還是要注意一下家人的身體的，所以不能只吃瓜果蔬菜，還是需要來(lái)點(diǎn)肉類的搭配，但是吃豬肉又總會(huì)覺(jué)得發(fā)福，其實(shí)可以嘗試一下另外的肉類。
那就是牛肉，當(dāng)然對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不會(huì)感覺(jué)到陌生，而且在生活當(dāng)中我們本來(lái)就應(yīng)該多吃吃牛肉，只是生活當(dāng)中牛肉的價(jià)格比較貴而已，雖然不能天天吃，但是一個(gè)星期吃那么幾次還是可以的，今天要推薦的就是牛肉一道非常好吃的做法，大家應(yīng)該也知道牛肉的做法有非常的多，不管是紅燒、清蒸還是小炒都是特別好吃的菜系。
今天小廚要給大家介紹的就是牛肉燉土豆，這在我們平時(shí)的菜肴當(dāng)中應(yīng)該是特別受歡迎的一道菜了，很多朋友覺(jué)得燉牛肉比較難，其實(shí)燉牛肉沒(méi)有想的那么麻煩，只是要將牛肉給煮爛，煮軟煮的好吃就行了。小廚還能偷偷教大家一招能夠?qū)⑴Ｈ鉄醯姆浅５南?，就是加點(diǎn)洋蔥，真的是讓人沖動(dòng)誘惑擋不住。
制作牛肉燉土豆需要的食材：牛腩、洋蔥、土豆、胡蘿卜、陳皮、姜、八角、冰糖、植物油、生抽、老抽、料酒、鹽，就可以開(kāi)始動(dòng)手制作今天的美食了。
1、在做之前，需要將我們準(zhǔn)備的所有的食材需要清理的都清理一遍，牛肉的清洗、土豆和胡蘿卜的清洗然后去皮，洋蔥也需要去皮然后將我們準(zhǔn)備好的牛腩，先在冷水當(dāng)中下鍋，加上準(zhǔn)備好的適量的料酒，開(kāi)煮，將煮出來(lái)的浮沫給去除掉，一定要在煮的時(shí)候用，關(guān)火的時(shí)候浮沫就弄不干凈了。
2、等到牛肉煮到變色的時(shí)候沒(méi)有血水就可以撈出來(lái)，然后將清洗好的土豆、胡蘿卜和洋蔥切成塊狀，起鍋燒油，將洋蔥和姜片下鍋翻炒出香味，將焯水的牛腩也下鍋翻炒，加上一點(diǎn)料酒去味，等到牛腩炒到一點(diǎn)點(diǎn)熟的時(shí)候加水，加生抽、老抽、料酒適量，加入陳皮和八角開(kāi)始煮一個(gè)多小時(shí)，等到牛肉煮爛了之后加入土豆、胡蘿卜、鹽、冰糖繼續(xù)煮15分鐘左右就可以出鍋了。
關(guān)鍵就是要將牛肉給煮爛，味道就會(huì)特別的棒。
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