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火腿丁澆蘆筍

材料：蘆筍、火腿、甜玉米、花生油、食鹽、姜、蒜、生抽、白糖

做法

1、蘆筍洗凈去掉根部，切去硬梗，洗凈切成段

2、生姜切成絲，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，蘆筍切成段備用

3、蘆筍放入沸水鍋中加入少許油和鹽煮熟，撈出后濾干水分，裝盤(pán)備用

4、熱鍋中下入少許油，放入大蒜碎和姜絲爆香

5、放入火腿丁炒熟，再加入玉米粒炒熟

6、加入少許糖、生抽和水炒勻

7、炒熟的火腿丁和汁水澆在蘆筍上即可。

鮮沙姜爆豬肚

做法：

1、熟豬肚切條，姜切片，青紅椒切片

2、把干蔥頭和姜塊放入熱油鍋里稍炸，撈出備用。

3、鍋里放少許色拉油燒熱，放入姜片炒香，下入青紅椒條和熟豬肚條略炒，烹入花雕酒、少許水大火爆炒

4、調(diào)入鹽、雞汁和老抽后，用中火收干湯汁

5、然后把炸過(guò)的干蔥頭和姜塊放進(jìn)燒熱的煲仔里墊底，倒入爆好的豬肚條即可。

豆豉鯪魚(yú)油麥菜

做法

1.油麥菜洗凈切成段，蒜切成蒜末，豆豉鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)

2.將魚(yú)放在盤(pán)子里，用筷子將魚(yú)直接撕成條，中間的魚(yú)刺不要

3.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放蒜末爆香

4.放入豆豉和撕碎的鯪魚(yú)翻炒一下，然后放入油麥菜

5.一定要大火快炒，油麥菜抄至斷生，加一點(diǎn)生抽抄勻即可。