韭菜是一種很常見(jiàn)的蔬菜，大家都比較喜歡，在平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜能夠?yàn)槲覀兊纳眢w帶來(lái)很多的功效，它具有多種對(duì)人體比較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。生活中韭菜的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用韭菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
韭菜的功效
1、抗突變作用：在平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜可以幫助我們預(yù)防多種疾病。韭菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，多吃韭菜就可以減少突變的出現(xiàn)，這樣就可以幫助我們減少緩解疾病的幾率，在平時(shí)的飲食中可以添加一點(diǎn)韭菜，這樣會(huì)給我們帶來(lái)意想不到的效果。
2、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜中含有豐富的鋅元素，我們要知道鋅元素對(duì)人體來(lái)說(shuō)是比較重要的，這個(gè)物質(zhì)可以有效的促進(jìn)男性生殖器官發(fā)育，同時(shí)能夠起到溫養(yǎng)精子的作用。韭菜本身就是一種溫性食物，平時(shí)多吃一點(diǎn)韭菜有溫腎助陽(yáng)的效果。
3、增進(jìn)食欲：食欲不是很好的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)韭菜，它能夠增加我們的食欲，韭菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗械膿]發(fā)油，這個(gè)物質(zhì)揮發(fā)性比較強(qiáng)，可以增加人們的食欲，不愿意吃飯的朋友，在吃了韭菜之后就想吃東西了，其原理就在這里了。
4、護(hù)膚美白、抗衰老：韭菜是墨綠色食物，很多人會(huì)認(rèn)為黃色食物或是紅色食物含有的胡蘿卜素會(huì)更高，其實(shí)是不不對(duì)的，我們應(yīng)該知道墨綠色蔬菜胡蘿卜素含量更高，會(huì)比黃色和紅色食物含量還要高;女性朋友經(jīng)常吃韭菜，可以美白皮膚。
5、護(hù)眼名目：韭菜為墨綠色蔬菜，其中胡蘿卜素含量達(dá)到了1400mg，胡蘿卜素含量高的食物對(duì)眼睛是有好處的，所以韭菜也能夠起到護(hù)眼名目的作用。
6、降血脂、降血壓：韭菜含有硫化合物上面已經(jīng)說(shuō)過(guò)了，硫化物本身的作用是刺激人體的血管，會(huì)導(dǎo)致血管彈性更好一些，所以對(duì)降血脂、降血壓是能起到一定作用的。
韭菜的做法
魷魚(yú)炒韭菜
魷魚(yú)炒韭菜是一道既美味又有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，主要的原料為韭菜和魷魚(yú)等，這道菜能養(yǎng)身壯體。是很多人喜愛(ài)的一道珍饈美味，也是病后術(shù)后以及體弱之人的補(bǔ)身良選。下面就是魷魚(yú)炒韭菜的具體做法。
食材：魷魚(yú)、韭菜、鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜。
做法
1、將魷魚(yú)切塊打成刀花;
2、講韭菜洗凈切成寸長(zhǎng);
3、蔥姜蒜切沫備用;
4、鍋內(nèi)燒水，待水開(kāi)后將魷魚(yú)放入焯一下;
5、炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;
6、將魷魚(yú)放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精;
7、放入韭菜，打上溜芡。再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。
功效：即可健脾開(kāi)胃又可溫腎壯陽(yáng)，尤其男士常吃一些對(duì)身體會(huì)大有裨益，這種做法是食療保健的最好搭配。
溫馨提示：鮮魷魚(yú)一定要把外面一層黑膜去掉，魷魚(yú)才不會(huì)有腥氣，口感也會(huì)比較好。步驟1中將魷魚(yú)打成刀花需要花費(fèi)一定精力，建議可以直接去超市購(gòu)買成品的魷魚(yú)塊。
韭菜花炒蝦仁
八月韭菜花飄香，這時(shí)候的韭菜花新鮮脆嫩，拿來(lái)炒蝦仁是最佳選擇，蝦仁的肉質(zhì)鮮嫩，兩者一起炒，十足美味，那么韭菜花炒蝦仁要怎么做呢?下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹韭菜花炒蝦仁的做法，吃貨們趕緊擦擦口水，學(xué)一學(xué)吧!
材料：鮮蝦，小蘇打，酒，韭菜花，魚(yú)露，鹽
做法
1、鮮蝦剝好用生粉抓一抓后洗凈(想爽口加點(diǎn)小蘇打);
2、放冰箱冷藏半小時(shí)以上取出在背上切一刀;
3、油鍋燒熱放蝦仁先炒一會(huì)加酒、再炒下韭菜花炒到半熟放魚(yú)露和鹽調(diào)味。
韭菜的禁忌
首先，韭菜不宜與牛肉同吃。否則會(huì)導(dǎo)致虛火上升，誘發(fā)牙齦腫痛。
第二，韭菜不宜與白酒同食，尤其是大病初愈的人。
第三，韭菜不宜與牛奶同吃。否則會(huì)導(dǎo)致牛奶營(yíng)養(yǎng)的流失。
第四，韭菜不宜與菠菜同吃。兩者同吃有滑腸之用，易誘發(fā)腹瀉。
第五，韭菜不宜與紅酒同食，否則會(huì)引起上火、消化不良等不適癥狀?？傊磺芯凭昂凭娘嬃隙疾灰伺c韭菜同食。
第六，韭菜不宜于米醋同食。否則會(huì)導(dǎo)致韭菜的營(yíng)養(yǎng)流失。
第七，韭菜不宜與蜂蜜同食。否則容易誘發(fā)腹瀉。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了韭菜的功效，我們現(xiàn)在對(duì)韭菜應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃韭菜的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效，可以說(shuō)是很好的一種食物了。
聯(lián)系客服
