緣知原味昨天08:46
一到了冬天就有很多的美食等著人們?nèi)テ穱L，在寒冷的冬天約上三五個(gè)好友一起去吃個(gè)火鍋，喝個(gè)小酒，是再好不過(guò)的！而且冬天的天氣比較的冷，很多人的手腳都會(huì)冰涼，用它做湯，比豬肉還便宜，比羊肉更好吃，冬天手腳冰冷的更要多喝！
這個(gè)菜就是筍干老鴨湯，可以有效緩解你的手腳冰涼的這個(gè)癥狀，鴨肉和筍干的搭配，可以滋陰補(bǔ)血，而且食材簡(jiǎn)單又便宜，重點(diǎn)是非常的好吃啊，有人說(shuō)甚至比羊肉都還要好吃！
這么好吃的菜要怎么去做呢？首先就是我們需要去準(zhǔn)備材料了，原料：新鮮羊肉半只，筍干，如果你喜歡吃筍干的話(huà)可以多放一些、啤酒2瓶，生姜、大蒜、蔥段和枸杞少許，準(zhǔn)備好了這些就差不多了！下邊就開(kāi)始做吧！
1.因?yàn)橐玫焦S干，所以我們需要提前把筍干放在清水里浸泡一會(huì)，溫水是最好的，在盆里泡的時(shí)候我們還要順便給清洗干凈哦！
2.將我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)買(mǎi)回來(lái)的鴨肉給清洗干凈，有時(shí)候在菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，他們洗的并不是很干凈，所以我們?cè)谇逑吹臅r(shí)候還是要多洗幾遍最好，洗完了之后把鴨肉給剁好！
3.都準(zhǔn)備好了之后，我們就可以開(kāi)火了，首先在鍋中加入清水，然后用大火將鍋中的水燒開(kāi)，之后把鴨肉給倒進(jìn)鍋里去煮，而且在煮的時(shí)候我們還要多翻動(dòng)幾下，不要糊鍋了！
4.切筍干，我們需要把之前準(zhǔn)備的這些筍干給切成5厘米左右長(zhǎng)的小段，以作備用！
5.都準(zhǔn)備好了之后，就要開(kāi)始炒鴨肉了，我們用大火將鍋燒熱，加入食用油，油熱了之后放入切好的姜片、蔥段和大蒜煸炒出香味，然后再放入剛才的鴨肉進(jìn)去一起翻炒！
6.在炒鴨肉的時(shí)候，我們還需要倒入料酒祛除鴨子身上的腥味，然后再加入生抽和適量冰糖繼續(xù)翻炒，看到差不多變色的時(shí)候就差不多了！
7.等到炒的差不多的時(shí)候，就該放入啤酒了，喜歡的可以多放一點(diǎn)酒哦，這個(gè)酒是不醉人的呢，然后把我們之前準(zhǔn)備的筍干也給放入鍋里，一起來(lái)煮！
8.一般煮個(gè)半個(gè)小時(shí)左右就差不多了，然后揭開(kāi)鍋蓋放入蔥花，家里有枸杞的也可以放一些進(jìn)去，然后就準(zhǔn)備盛起來(lái)了，到這里整個(gè)鴨子就做好了，味道非常的鮮美，喜歡的可以多吃點(diǎn)，還不會(huì)做的，就回家去試試吧，還是非常的簡(jiǎn)單的呢！
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