鑫協(xié)快訊昨天19:09
老一輩的人經(jīng)常會(huì)說(shuō)“吃啥補(bǔ)啥”，雖然沒(méi)有太多的科學(xué)依據(jù)，通常都是老人為了哄小孩子吃飯，讓孩子不挑食才會(huì)說(shuō)出這樣的話(huà)。但其實(shí)這也是老祖宗們總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，在我們生活中這句話(huà)也是有一定真實(shí)性的，比如吃豬血確實(shí)可以幫助補(bǔ)血，豬血里面的含鐵量是比較高的。補(bǔ)充鐵元素確實(shí)可以補(bǔ)血，吃豬血除了補(bǔ)血之外還可以清肺，冬天的時(shí)候天氣干燥，空氣里面也會(huì)有很多灰塵，被吸入肺部之后會(huì)引起嗓子癢咳嗽的癥狀，所以在天冷的時(shí)候就應(yīng)該多吃一些豬血幫助清肺。
大圖模式尤其是一些愛(ài)抽煙的男性朋友，更應(yīng)該多吃一些豬血，清除肺部垃圾，讓身體更健康。說(shuō)到美味的豬血，我們?cè)诔簇i血的時(shí)候，很多人都會(huì)用錯(cuò)的方法，導(dǎo)致炒出來(lái)的豬血變成渣渣，吃起來(lái)一點(diǎn)都不美味。炒豬血時(shí)，最“忌諱”直接下鍋炒，多做這一步，豬血嫩滑無(wú)腥味！
大圖模式很多人在炒出血的時(shí)候都會(huì)把豬蹄，切成塊洗干凈之后就直接放油鍋中翻炒了，這樣炒出來(lái)的豬血不僅會(huì)碎成渣，而且腥味還特別重，讓人難以下咽，而正確炒豬血的方法應(yīng)該是這樣的，首先我們要把豬血洗干凈，切成兩厘米厚的片兒之后。
大圖模式鍋中加入溫水，把豬血放入水中，然后再放入生姜片，食用鹽和蒜末，開(kāi)大火進(jìn)行焯水煮，10秒鐘左右的時(shí)間就可以撈出鍋，時(shí)間太久豬血反而會(huì)大量出沒(méi)，影響豬血的口感，會(huì)有很多蜂窩。豬血吃起來(lái)就特別柴。
短時(shí)間的焯水，可以煮出豬血中的臟東西，而且還能去除豬血的腥味兒，另外焯水的時(shí)候放入食用鹽能夠增加豬血的筋性，讓豬血吃起來(lái)更加嫩滑，有彈性不容易被炒碎。焯水之后沖洗一遍，瀝干水分起鍋燒油，油熱放入蔥姜蒜，韭菜炒香之后，再把豬血放入鍋中進(jìn)行翻炒，豬血很快就被炒熟了。出鍋之前加入適量的雞精和食用鹽拌一拌就可以出鍋，非常美味。
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