吻你眉間風(fēng)昨天13:01
土豆絲，是最簡(jiǎn)單的家常菜了，也是廚房小白的練手菜！但是，看似極其簡(jiǎn)單的一道家常菜，想要做好卻相當(dāng)不易。酸辣土豆絲，100個(gè)人做就有100種味道，可謂是百家百味……
大圖模式大圖模式做法，1：土豆絲削皮，切成片，然后再切成均勻的絲，大約火柴桿粗細(xì)即可，再用清水浸泡。
2：五花肉切絲，香菜切段，大蒜切片，蔥姜切末。
3：熱鍋涼油，下入五花肉爆香，再下入蒜片炒制微微發(fā)黃，干辣椒，下入土豆絲，翻炒。
4：炒制土豆絲變軟之后，加鹽，白糖調(diào)味，沿鍋邊烹入少許的香醋，撒上香菜段，淋上蔥油，翻勻出鍋。
大圖模式1：土豆絲的品種，最好是選用黃芯的，這類(lèi)土豆口感好，顏值高。
2：切好的土豆絲，先洗凈里面的淀粉，再用清水浸泡，里面加點(diǎn)白醋。
3：小簡(jiǎn)教大家的是家常做法，所以放了五花肉絲，不喜歡的可以不用放。
4：其實(shí)很多人弄錯(cuò)了，一開(kāi)始就放醋了，炒土豆絲時(shí)，一定要最后放入，并且要利用鍋邊的熱量，將醋的香味烹出來(lái)。
5：不喜歡吃辣的可以將干辣椒，替換成尖椒，無(wú)論是口感還是味道上，更有層次感。
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