平菇工廠化-床式栽培技術(shù)-栽培管理，安平浩璟鐵絲網(wǎng)片，食用菌網(wǎng)格，工廠化網(wǎng)格架生產(chǎn)廠家，閆許濤15533805618 http://www.hjwangge.com 現(xiàn)在我們可以正式探討平菇工廠化床式栽培的管理技術(shù)了。具體歸納如下：
（一）、菌絲生長(zhǎng)階段的管理 1.環(huán)境控制（1）溫度：平菇菌絲生長(zhǎng)的溫度范圍很廣，0℃以上35℃以下都能生長(zhǎng)，其最適生長(zhǎng)溫度在22℃--25攝氏度，工廠化生產(chǎn)平菇必須利用溫控設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，將培養(yǎng)房的溫度始終設(shè)定在最佳值。這樣，才能在最短的時(shí)間培養(yǎng)出最優(yōu)質(zhì)的菌床，為獲得高品質(zhì)高產(chǎn)量的栽培結(jié)果奠定基礎(chǔ)。（2）濕度：工廠化床式栽培平菇，由于只提倡收獲一批鮮菇，所以培養(yǎng)料的含水量和保水性就顯得猶為重要。為了使菌絲生長(zhǎng)階段培養(yǎng)基的水分一直能夠保持在最佳狀態(tài)，培養(yǎng)房的空間濕度應(yīng)該設(shè)定在65％--70％之間。（3）通氣：培養(yǎng)房空氣中二氧化碳的含量直接影響平菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育的速度和質(zhì)量，過(guò)高的二氧化碳含量對(duì)平菇菌絲生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。培養(yǎng)房中二氧化碳含量不應(yīng)超過(guò)3000ppm。 （4）光照：整個(gè)菌絲培養(yǎng)階段，采取避光培養(yǎng)，讓平菇菌絲在黑暗條件下生長(zhǎng)。
2.管理措施（1）培養(yǎng)箱進(jìn)房上架前，要對(duì)培養(yǎng)房進(jìn)行打掃、清洗、消毒，并讓其自然干燥。 （2）檢查所有環(huán)控設(shè)備是否運(yùn)行正常，如果不正常，立即組織檢修。 （3）培養(yǎng)箱上架3天后，菌絲即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，供氧正常的培養(yǎng)箱菌絲長(zhǎng)勢(shì)粗壯、有力、潔白、濃密，反之，則要察看料面的覆蓋膜預(yù)留的通氣微孔是否太小而被堵塞，如是，則用消過(guò)毒的壓孔板再壓一遍。 （4）發(fā)現(xiàn)個(gè)別培養(yǎng)箱有局部感染雜菌的，在感染部位用生石灰、酒精、甲醛或者其它消毒藥物進(jìn)行處理。 （5）菌絲生長(zhǎng)后期，可以掀掉上面一層薄膜，只留里層開(kāi)有出菇孔洞的薄膜繼續(xù)覆蓋。去掉上層薄膜后，通氣供氧量增加，菌絲生長(zhǎng)會(huì)更加旺盛。但上層薄膜去掉以后，保水性降低，要隨即調(diào)整菇房的空間濕度至70％--75％。 （6）二十天左右，菌絲可以長(zhǎng)透培養(yǎng)料，繼續(xù)閉光培養(yǎng)，任其后熟5天左右，再作出菇管理。菌絲后熟時(shí)期，保持溫度恒定，提高空氣中二氧化碳含量，工作人員進(jìn)房檢查，只能用手電筒照明，以防原基過(guò)早形成。（二）、子實(shí)體生長(zhǎng)階段管理：1.搔菌：菌絲長(zhǎng)滿并經(jīng)過(guò)5天后熟，就進(jìn)入出菇管理階段了。為了增加現(xiàn)蕾的整齊度，最好進(jìn)行搔菌處理。搔菌時(shí)只要用一個(gè)特制的小鐵耙在料面上覆蓋薄膜上的小圓洞中輕輕搔動(dòng)幾下就行了，比袋栽的杏鮑菇和金針菇簡(jiǎn)單得多。搔菌作業(yè)時(shí)，庫(kù)房溫度調(diào)至15℃左右，作業(yè)前后整個(gè)庫(kù)房消毒一遍。2.恢復(fù)：搔完菌后把庫(kù)房溫度調(diào)至18℃--20℃、空間濕度調(diào)至90％--95％、二氧化碳濃度調(diào)至1000ppm--1500ppm，保持兩天?；謴?fù)期仍然無(wú)需給光。3.刺激：菌絲經(jīng)過(guò)兩天恢復(fù)生長(zhǎng)后，將庫(kù)房溫度調(diào)至10℃左右，并維持12個(gè)小時(shí)。菌床在受到突然溫度驟降的刺激下，更能加速?gòu)纳砩L(zhǎng)到生殖生長(zhǎng)階段的轉(zhuǎn)變，從而大幅提高原基形成的整齊度，達(dá)成爆發(fā)出菇的目的。4.現(xiàn)蕾：經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)的低溫刺激后，將庫(kù)房溫度調(diào)至15℃--18℃、空間濕度維持在90％--95％、二氧化碳含量維持在1000ppm--1500ppm，光照強(qiáng)度500--1000勒克斯。兩天后，每個(gè)培養(yǎng)箱的料面上，都會(huì)從均勻分布的小圓洞里，整齊地長(zhǎng)出珊瑚狀的原基。5.生長(zhǎng)：原基形成以后，庫(kù)房溫度繼續(xù)維持在15℃--18℃，空間濕度降至85％--90％，二氧化碳濃度在1000ppm--3000ppm之間靈活調(diào)節(jié)（視商品菇的要求形狀而定），光照強(qiáng)度保持500--1000勒克斯間歇供給。7天左右，就能長(zhǎng)成菇柄粗壯、菇蓋厚實(shí)、菇形美觀的商品菇。6.采收：工廠化床式栽培平菇，由于走的是精品高端路線，所以必須在子實(shí)體的商品性狀最佳的時(shí)候也就是長(zhǎng)至七成熟的時(shí)候，就開(kāi)始采摘。采摘時(shí)，將床架上的培養(yǎng)箱連菇一起用提升機(jī)搬運(yùn)到傳送帶上，送往包裝車間。采菇工人在涼爽舒適的車間，一邊輕快地將漂亮美觀的菇朵從流水線上采摘下來(lái)，一邊用精致的小盒把它包裝好。由于鮮菇從離開(kāi)培養(yǎng)基到進(jìn)入包裝盒僅僅只是在一瞬間完成的，其品質(zhì)的鮮美和品形的完美是其它任何菌菇產(chǎn)品所不能比美的，與常規(guī)大棚栽培的普通平菇就更是不可同日而語(yǔ)了。有條件的地方，還可以考慮將培養(yǎng)箱連菇一起，直接運(yùn)往市場(chǎng)或超市，讓消費(fèi)者在欣賞到平菇的奇特之美時(shí)還能享受到親手采摘之樂(lè)、品嘗到罕見(jiàn)的鮮美之味。其產(chǎn)品附加值的大幅提升自然也就毋庸置疑了。大家也在看：平菇工廠化-床式栽培技術(shù)（一）
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