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莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨

點(diǎn)擊關(guān)注小面姨美食日記，置頂公眾號(hào)

用它炒雞蛋，比韭菜炒蛋更好吃，清香鮮嫩，增食欲還殺菌，絕對(duì)的一舉兩得，大家千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。今天要給大家分享的美味就是這道茴香炒雞蛋，味道非常爽口，做法也簡(jiǎn)單，只需幾分鐘就可以上桌開(kāi)飯。在我們很多人的做菜習(xí)慣里，都喜歡把雞蛋和韭菜放在一起炒，這樣做也沒(méi)錯(cuò)，也是一種很傳統(tǒng)的做法。但很少有人去想想把雞蛋和別的食材放在一起炒，做個(gè)小小的創(chuàng)新。雞蛋炒韭菜吃吃的時(shí)間多了，慢慢地就會(huì)有人很排斥它，換個(gè)口味可能是最好的選擇，所以我選擇了用茴香菜搭配雞蛋一起炒，結(jié)果家里人普遍反映還不錯(cuò)，無(wú)論是拌面吃，還是吃米飯，都非常不錯(cuò)。

大家都知道，在所有的食材里，茴香是很尋常的藥食兩用的蔬菜，做餡包餃子和包子，都很受人們的喜歡。茴香的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維等對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)元素。它含有揮發(fā)性油，具有特殊的氣味，有開(kāi)胃消食、促進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、補(bǔ)腎益氣的膳食作用。 茴香還具有行氣、散寒、止痛、健胃的功效，茴香也是配菜的好材料。茴香炒雞蛋，也許，吃過(guò)得人就不是太多了。茴香炒雞蛋，不但色、香、味具佳的特殊功效，所以人們也很喜歡把它作為食材的一種，千百年來(lái)成為每家每戶餐桌上的美味。茴香炒雞蛋幾分就可以炒一盤(pán)，全家老少都可以吃?，F(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著配方做起來(lái)。

茴香/ 雞蛋/ 鹽

1、食材備好，茴香1小把、雞蛋3個(gè)、鹽半勺。

2、茴香擇洗干凈，切成細(xì)末，放入大碗中。

3、雞蛋打入碗中，加半勺鹽。

4、將茴香和蛋液混合拌均勻。

5、鍋中油燒熱后，倒入茴香蛋液，等底部凝固后在翻炒。

6、凝固后用鍋鏟切成小塊，不斷的翻炒，直至沒(méi)有水分。

7、聞著香味快要流口水了，比韭菜炒雞蛋還好吃。