人參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智,古代有“神草”的稱謂,也有“千草之靈,百藥之長(zhǎng)”的說(shuō)法。平時(shí)肺氣虛弱,感覺(jué)勞累不太想說(shuō)話,常失眠、記性不太好的人可適當(dāng)服用。人參的補(bǔ)氣功效根據(jù)不同種類,又有所區(qū)別。
黃芪能補(bǔ)氣升陽(yáng)、利水消腫、固表止汗,適用于氣虛引起的倦怠乏力、氣短、盜汗、水腫等。生黃芪多用于固表利水,蜜炙(切制后加蜂蜜拌炒)可用于補(bǔ)中益氣。冬天用黃芪能滋補(bǔ)強(qiáng)身,泡酒、做菜、煨湯、調(diào)味均可,但每天用量不能超過(guò)30克。常服可令人精神煥發(fā)、體質(zhì)增強(qiáng)、氣色更好。
黨參也具有補(bǔ)氣功效,但效果比人參弱,價(jià)格也沒(méi)有人參高。古方中含有人參的方子,現(xiàn)多用黨參代替,不宜選用黨參時(shí)就用太子參。黨參能補(bǔ)益脾肺、補(bǔ)血、生津,用于氣短乏力、大便稀、咳嗽氣促、頭暈等,可以燉湯,每天用量不宜超過(guò)15克。
性味:甘,成溫。歸肝、肺、腎經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分:含蛋白質(zhì)、糖、鈣、維生素、免疫因子、雌性激素、助孕酮、類固醇激素、促腎上腺皮質(zhì)激素、促性腺激素等。
藥用功效:能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,有激素樣作用。補(bǔ)氣,養(yǎng)血,益精。用于體質(zhì)虛弱、久病體虛、虛喘、盜汗、遺精等癥。
性味:甘、咸,平。歸肝、腎經(jīng)。
營(yíng)養(yǎng)成分:為龜科動(dòng)物烏龜?shù)募讱?。?jīng)熬煮、濃縮制成的固體膠塊。主產(chǎn)湖北、湖南、安徽、浙江、北京等地。以硬脆透明者為佳。
藥用功效:滋陰,補(bǔ)血,止血。用于陰虛血虧、勞熱骨蒸、吐血順血、煩熱驚悸、腎虛腰痛、腳膝痙弱、崩漏帶下等癥。
1、豬肉皮。有滋陰和潤(rùn)燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說(shuō):“豬肉補(bǔ)腎液,充胃汁,滋肝陰,潤(rùn)肌膚,止消渴?！必i肉皮補(bǔ)陰、潤(rùn)燥、護(hù)膚的作用更顯著,春秋季節(jié)食用更好。
2、牛奶。歷代醫(yī)家對(duì)牛奶的滋陰作用頗多贊譽(yù),稱牛奶“潤(rùn)肌止渴”、“潤(rùn)皮膚”、“潤(rùn)大腸”、“滋潤(rùn)五臟”、“滋潤(rùn)補(bǔ)液”。牛奶對(duì)失眠多夢(mèng)、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。
3、甲魚。能滋陰涼血,為清補(bǔ)佳品,能滋肝腎之陰,清虛勞之熱,適用于久病耗津、勞神傷液、老年陰虧導(dǎo)致的陰虛火旺者。虛勞骨蒸、潮熱盜汗、骨軟腳弱者更為適宜。
材料:銀耳、紅棗、桂圓干、枸杞。
做法:將所有的食材清洗干凈之后泡發(fā),然后一起放入鍋中熬煮,直到軟爛之后直接服用。
功效:銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和燕窩同等,但是價(jià)格則是便宜的多,所以也被稱之為窮人的燕窩。中醫(yī)方面認(rèn)為,銀耳具有很好的潤(rùn)燥以及保健的作用,特別適合治療那些由于燥氣以及火氣所引起的慢性急性病。紅棗和枸杞則是具有很好的補(bǔ)血作用。所有的食材混合在一起之后,補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用則是加倍提升。
材料:紅薯、紅棗、紅糖。
做法:將清水放入鍋中燒開,隨后放入煮熟之后的紅薯和紅棗,熬煮軟爛起鍋之前加入紅糖攪拌均勻。
功效:這道食譜非常適合夏天以及剛剛?cè)肭锏臅r(shí)候服用,是一道非常好的養(yǎng)生甜品。如果比較喜歡吃南瓜,那么也可以將紅薯?yè)Q成南瓜,效果也是很好的。
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