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“這個燉排骨冬天吃再好不過了，有清火，調(diào)理腸胃，滋補養(yǎng)顏的作用”
主料
小排 (500g)
蓮藕 (一節(jié))
香菇 (3個)
紅棗 (5個)
輔料
料酒 (10g)
八角 (2個)
醋 (適量)
鹽 (適量)
大蔥 (半根)
姜 (10g)
廚具
電壓力鍋
分類
家常菜 清淡 燉 一小時 簡單難度
食材備好
蓮藕去皮洗凈切塊用清水泡起來防止氧化
香菇洗凈改刀
排骨焯水打去血沫
片！排骨撈出用熱水洗凈血沫
電壓力鍋膽里放進藕塊
排骨控水放進，香菇也放進去
大蔥一節(jié)，生姜10克拍散
放進蔥姜，倒上料酒
倒一點米醋可以解膩，分解骨頭里的鈣質(zhì)
兩個八角用調(diào)料盒裝起放進鍋里
放幾個紅棗倒進開水沒過排骨
電壓力鍋選擇燉湯開始工作
燉好放點鹽調(diào)味即可
小竅門：
清燉排骨最擔(dān)心燉好有腥味，可以提前用清水泡出血水中間換2,3次水，用開水焯過再用熱水沖洗干凈放進鍋里加上開水就可以放心燉湯喝啦
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