鳳窩樣本：莊園新模式（上）
——云南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的創(chuàng)新之舉（三）
作者： 來源：玉溪日報 字數(shù)：3406
采用GAP全過程質(zhì)量管理讓煙葉生產(chǎn)更加專業(yè)與安全
清澈的山泉水
玉溪莊園鳳窩園蓬勃發(fā)展的有機養(yǎng)殖業(yè)
科學(xué)的烘烤方式保證了煙葉的純正香氣
玉溪莊園鳳窩園的煙農(nóng)在煙田間勞作
綠意盎然的煙葉
探索和發(fā)展云南莊園經(jīng)濟，鳳窩樣本意義重大，內(nèi)容豐富。
為豐富人們對莊園經(jīng)濟的認識，總結(jié)新經(jīng)驗，推介新模式，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院院長趙鴨橋組織專家團成立課題組，以玉溪莊園鳳窩園為樣本，進行莊園經(jīng)濟專題研究。通過田間調(diào)查、入戶訪問、村民座談、臺賬查詢、取樣檢測、數(shù)據(jù)分析等，對鳳窩樣本進行深度剖析，并在“云南莊園經(jīng)濟發(fā)展論壇”上做了“關(guān)于云南莊園經(jīng)濟玉溪莊園樣本”的報告，與專家學(xué)者和企業(yè)家代表，分享專家團多年的學(xué)術(shù)新成果和鳳窩樣本新經(jīng)驗。
玉溪莊園鳳窩園充分利用當(dāng)?shù)貎?yōu)良的自然資源，結(jié)合先進的有機種植技術(shù)和品牌營銷理念，創(chuàng)造了一套完整成熟的莊園經(jīng)濟模式，值得學(xué)習(xí)和借鑒。
機制創(chuàng)新 務(wù)實高效
未來煙草行業(yè)和以農(nóng)畜產(chǎn)品為原料的生產(chǎn)加工行業(yè)的競爭，主要是原料的競爭。
紅塔集團從上世紀(jì)80年代就率先把煙田作為第一車間，開創(chuàng)了煙葉種植和產(chǎn)品開發(fā)的互通橋梁，從源頭上提供優(yōu)質(zhì)原料來制作一流的卷煙品牌。90年代，紅塔集團開始生產(chǎn)無公害和綠色煙葉。
在全社會及全球高度關(guān)注食品質(zhì)量安全，呼吁煙草降焦減害的大背景、大趨勢下，紅塔集團從2008年開始探索有機煙葉的種植，以生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)有機煙葉為目標(biāo)的玉溪莊園應(yīng)運而生，開創(chuàng)了國內(nèi)有機煙葉生產(chǎn)的先河，創(chuàng)造出一套結(jié)合云南當(dāng)?shù)靥厣?，適合于云南發(fā)展的莊園經(jīng)濟運行機制。玉溪莊園采取以專業(yè)化合作社為基礎(chǔ)的莊園經(jīng)營管理模式，建立了以莊園綜合管理中心為核心的管理體系，負責(zé)莊園整體運行管理和與市場有效對接。為充分發(fā)揮當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)力并實現(xiàn)規(guī)范管理和未來的可持續(xù)發(fā)展，2013年成立了玉溪鳳窩莊園農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)有限公司（簡稱玉溪莊園公司），所有生產(chǎn)管理員由公司在村內(nèi)聘請，公司每年定期召開集團、公司、鄉(xiāng)政府、農(nóng)戶幾方的協(xié)調(diào)會。煙農(nóng)種煙享受到統(tǒng)一種植規(guī)劃、統(tǒng)一機耕、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術(shù)措施、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一工場化烘烤的技術(shù)扶持與服務(wù)，享受到技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)管理、防災(zāi)減災(zāi)、氣象預(yù)報的專業(yè)化管理和社會化服務(wù)，種植過程中的有機肥等生產(chǎn)物資全部由集團免費提供，作物成熟后，由公司統(tǒng)一收割，統(tǒng)一收購。
玉溪莊園在有機煙葉種植管理機制方面設(shè)立專門的有機煙葉種植區(qū)、有機水稻輪作區(qū)、有機玉米示范區(qū)、有機蔬菜示范區(qū)，實行水稻、玉米、油菜、蔬菜與烤煙隔年水旱輪作的方式，土地在隔年輪種中休養(yǎng)生息300天以上。通過種養(yǎng)結(jié)合、以短養(yǎng)長，積極發(fā)展養(yǎng)殖、經(jīng)濟作物及林果產(chǎn)業(yè)，延伸有機產(chǎn)業(yè)鏈，并大力推廣廢棄物綜合利用技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈接技術(shù)，構(gòu)建了以有機煙葉生產(chǎn)為主的“煙-果-畜-沼-菜”循環(huán)經(jīng)濟體系。
資源利用 尊重自然
眾所周知，在所有產(chǎn)業(yè)中，農(nóng)業(yè)與資源環(huán)境的關(guān)系最為密切和特殊，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)既能保護和改善生態(tài)環(huán)境，也可能會對環(huán)境造成重大破壞并浪費大量資源。
玉溪莊園依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，在遵循自然調(diào)節(jié)和適應(yīng)能力的基礎(chǔ)上，因地制宜，合理安排土地輪作，注重土地的休養(yǎng)生息。莊園通過試驗研究和調(diào)查分析，形成了一套科學(xué)的“水-旱”、“旱-旱”有機種植的輪作體系。通過兩年一循環(huán)，三種農(nóng)作物輪作的生產(chǎn)方式，做到了用地和養(yǎng)地相結(jié)合，休養(yǎng)生息，培肥土壤，同時阻斷了病源微生物的傳播途徑，減少了病蟲害的發(fā)生。
玉溪莊園秉承有機農(nóng)業(yè)“尊重自然，順應(yīng)自然規(guī)律，與自然秩序相和諧”的本質(zhì)，提倡物質(zhì)資源的再利用和再循環(huán)，形成了以有機種植體系和有機養(yǎng)殖體系為主的“煙-牧-菌-沼”循環(huán)的農(nóng)業(yè)模式，結(jié)合最新的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，用農(nóng)作物秸稈和有機飼料，養(yǎng)殖生態(tài)家畜，畜禽糞便一部分通過堆捂發(fā)酵形成有機肥還田，培肥土壤，另一部分進入沼氣池形成燃料，為農(nóng)村提供清潔能源，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)資源的綜合利用，做到了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
有機生產(chǎn)的理念體現(xiàn)在莊園生產(chǎn)的每個環(huán)節(jié)，從選址、選種、育苗、施肥管理、病蟲害防治到采收及采收后處理，在整個生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵照有機生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范生產(chǎn)流程，禁止使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑，遵循自然規(guī)律，形成了不可復(fù)制的玉溪莊園獨特的有機生產(chǎn)方式，為農(nóng)業(yè)的未來發(fā)展方向提供了啟示。
生態(tài)循環(huán) 永續(xù)發(fā)展
玉溪莊園通過生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)的循環(huán)利用，如作物輪作、秸稈還田、施用綠肥和有機肥等措施，使土壤有機質(zhì)和氮磷鉀含量得到有效提高和轉(zhuǎn)化。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系0～20cm耕層土壤有機質(zhì)、速效氮、速效磷以及速效鉀含量均有顯著性提高。由于嚴(yán)格禁止使用化肥、殺蟲劑，有效地保護了生物多樣性，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。
鳳窩農(nóng)戶通過農(nóng)作物秸稈及有機飼料，養(yǎng)殖生態(tài)有機牛、雞、豬、鵝生產(chǎn)的畜糞，除了一部分通過堆捂發(fā)酵，形成有機肥還田培肥土壤外，另一部分則進入沼氣池形成燃料，為鳳窩提供了清潔能源。隨意走進一戶普通村民家中，房前有菜，院內(nèi)有樹，豬肥鵝歡，沼氣做飯，儼然是一個集“養(yǎng)殖-沼氣-種植”三位一體的生態(tài)庭院。
這些循環(huán)利用技術(shù)的使用，使玉溪莊園鳳窩園形成了以有機種植、有機養(yǎng)殖為生產(chǎn)主體的，與自然生態(tài)環(huán)境高效代謝、耦合的循環(huán)系統(tǒng)，實現(xiàn)了資源在循環(huán)利用中的永續(xù)增效和經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。
經(jīng)過近幾年的堅持和發(fā)展，莊園的整個生態(tài)環(huán)境在原有的基礎(chǔ)上得到了很大的改善，土壤肥力水平得到了很大提升，土壤生態(tài)環(huán)境進一步得到改善，土壤生產(chǎn)能力逐步提高。大氣、水體質(zhì)量更加優(yōu)良，生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，達到經(jīng)濟、社會與生態(tài)的和諧統(tǒng)一。
規(guī)范生產(chǎn) 有機追溯
玉溪莊園鳳窩園，是一個以有機煙葉種植為中心，以有機種植模式為主，強調(diào)人與自然和諧發(fā)展，強調(diào)有機、安全、生態(tài)、無公害，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全與提升優(yōu)質(zhì)煙葉保證能力相統(tǒng)一的全新模式；是一個以品牌為導(dǎo)向?qū)⑶f園經(jīng)濟模式、有機煙葉種植和煙葉GAP管理模式有機結(jié)合，指向性強、安全、循環(huán)的煙葉生產(chǎn)體系。
GAP全過程質(zhì)量管理被玉溪莊園技術(shù)人員親切稱為“煙葉上的芯片”。從生產(chǎn)基地規(guī)劃、種子選育與推廣、育苗、移栽、種植、煙農(nóng)戶籍進行全過程記錄管理和統(tǒng)一實施，產(chǎn)生過程采用GAP全過程質(zhì)量管理，讓烤煙種植更加專業(yè)與安全。
同時，為保證有機生產(chǎn)完整性，有機煙葉生產(chǎn)過程中建立了完善的追溯體系，集團保持了可追蹤的生產(chǎn)批號系統(tǒng)，基地保存了能追溯實際生產(chǎn)全過程的詳細記錄。每一批煙都有特定的生產(chǎn)批號，通過該生產(chǎn)批號可以直接追溯到基地，查詢基地的生產(chǎn)可追溯到地塊。
強大有力的技術(shù)保障是有機生產(chǎn)的關(guān)鍵，這種生產(chǎn)模式對于我省農(nóng)產(chǎn)品有機生產(chǎn)有極大的參考價值和借鑒意義。
品牌營銷 市場導(dǎo)向
玉溪莊園鳳窩園農(nóng)業(yè)生產(chǎn)嚴(yán)格按照規(guī)范要求，全部施用有機肥料，推廣有機肥株間穴施肥方法，提高有機肥料利用率。同時，全部實施秸稈還田技術(shù)，增加土壤有機質(zhì)含量，改良土壤結(jié)構(gòu)，全面實施人工操作，杜絕化肥、農(nóng)藥的使用。
通過這些生態(tài)、綠色、有機的生產(chǎn)手段，打造有機品牌?！捌放?公司+合作社+基地+農(nóng)民”的組織模式，把莊園的利益和農(nóng)民的利益緊密結(jié)合起來，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“品質(zhì)-生態(tài)-效益”高度結(jié)合，有利于持續(xù)強化有機品牌的打造。
鳳窩有機品牌打造成功，意味著鳳窩有機農(nóng)產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟效益質(zhì)的飛躍，而且隨著有機生產(chǎn)的進一步發(fā)展以及品牌的成長，財富創(chuàng)造力還會進一步提升，莊園和農(nóng)民都會從中獲得成長性收益。
玉溪莊園鳳窩園的發(fā)展緊緊圍繞市場，以市場為導(dǎo)向，把有機品牌的打造貫穿于生產(chǎn)組織的全過程，按照“品牌+公司+合作社+基地+農(nóng)民”的組織模式來組織農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。鳳窩既是現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)示范區(qū)，也是紅塔集團煙草莊園的示范區(qū)，更是生態(tài)、綠色、有機標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的示范區(qū)，鳳窩與紅塔息息相關(guān)。
玉溪莊園鳳窩園作為紅塔集團不可分割的一部分，鳳窩莊園生態(tài)、有機品牌形象的確立，對紅塔集團的品牌形象也是一種極大的促進。
現(xiàn)代生產(chǎn) 組織創(chuàng)新
玉溪莊園鳳窩園的建設(shè)按照“政府引導(dǎo)、工業(yè)主導(dǎo)、商業(yè)主體、科研主力”的原則，創(chuàng)新了生產(chǎn)組織模式，優(yōu)化資源配置，建立以有機煙葉生產(chǎn)為主、非煙有機農(nóng)產(chǎn)品為輔的循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)體系。通過“品牌+公司+合作社+基地+農(nóng)民”的組織模式，鳳窩村開始步入統(tǒng)一化、專業(yè)化的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向規(guī)模種植、集約化經(jīng)營、專業(yè)化分工、信息化管理轉(zhuǎn)變。
玉溪莊園公司在生產(chǎn)過程中充分依托專業(yè)合作社，通過專業(yè)化服務(wù)體系建設(shè)，生產(chǎn)技術(shù)體系建設(shè)，生物防治體系、生態(tài)、綠色、有機標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，機械化、自動化體系建設(shè)，促進鳳窩莊園示范區(qū)的生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。
“品牌+公司+合作社+基地+農(nóng)民”的組織模式，促進了鳳窩生產(chǎn)組織形式的進步，促進了耕作制度的變革，促進了專業(yè)化水平和勞動生產(chǎn)率的提高，從而為生態(tài)有機種植養(yǎng)殖和循環(huán)經(jīng)濟建設(shè)，提供了有力的支撐。
本版文圖均由紅塔集團提供
