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就在前兩天，原本承載著萬(wàn)眾期待的《舌尖上的中國(guó)第三季》終于完成了首播。在這之前，吃貨們可是整整盼望了四年?。。?！在知道它終于要開播的時(shí)候，作為《舌尖》系列鐵桿粉絲的說(shuō)姐可是激動(dòng)得一整宿沒(méi)睡好……
《舌尖上的中國(guó)第三季》
（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有）
然鵝，隨著《舌尖3》第一集到第八集的播出，大家很快就感覺(jué)到這一季的畫風(fēng)有點(diǎn)不對(duì)了……和前兩季相比，《舌尖3》的豆瓣評(píng)分也開創(chuàng)了歷史新低……
第一季的評(píng)分，是水準(zhǔn)很高的9.3
（圖片來(lái)源于豆瓣評(píng)分截圖）
第二季雖然分?jǐn)?shù)有所下降，但還保持在了8分以上
（圖片來(lái)源于豆瓣評(píng)分截圖）
第三季的評(píng)分，竟然連5分都保不住了……
（圖片來(lái)源于豆瓣評(píng)分截圖）
按道理，作為一檔根正苗紅的美食紀(jì)錄片，可以用來(lái)下飯的《舌尖3》應(yīng)該是這樣的——
圖片截取自《舌尖上的中國(guó)第一季》
可是，盛好白飯打開電腦的我們卻驚奇地發(fā)現(xiàn)，這一季記錄美食和饕餮體驗(yàn)的鏡頭少之又少，軟廣、常識(shí)錯(cuò)誤和莫名其妙的雞湯橋段充斥著全篇內(nèi)容，導(dǎo)致看完了都記不住幾道菜。
比如第一集《器》，美食沒(méi)講清楚幾個(gè)，卻讓大家牢牢記住了這口“歷經(jīng)十二道工序，過(guò)十八遍火候，經(jīng)受三萬(wàn)六千次鍛打”的章丘鐵鍋……
紀(jì)錄片一播出，這口鍋馬上就賣脫銷了……
（圖片來(lái)自《舌尖上的中國(guó)第三季》截圖及網(wǎng)絡(luò)）
大家紛紛吐槽，我們要的是美食而不是鍋啊！
網(wǎng)友評(píng)論截圖
在第三集《宴》中，又出現(xiàn)了常識(shí)性錯(cuò)誤，大口黑鱸和四腮鱸魚傻傻分不清楚……
魚表示，怪我咯？（圖片截取自微博）
第四集《養(yǎng)》不僅離“介紹饞人的美食”越來(lái)越遠(yuǎn)，還大張旗鼓地宣揚(yáng)可以自己在家配制的“中藥口紅”！?。∵@套路讓觀眾們直呼“不懂”……
美國(guó)華裔女學(xué)生鄭陽(yáng)陽(yáng)自制“中藥口紅”成了很多人的槽點(diǎn)
（圖片截取自《舌尖上的中國(guó)第三季》）
后來(lái)網(wǎng)友們還扒出，《舌尖3》中大肆宣揚(yáng)的“中藥口紅”不僅很不“美食”，還是個(gè)典型的“三無(wú)產(chǎn)品”，在某寶上還有全套材料在售賣。
網(wǎng)友質(zhì)疑“中藥口紅”造假且原材料全部購(gòu)于三無(wú)店
（圖片截取自微博）
除此之外，《舌尖3》中還充斥著各種帶著心酸和淚水的人生故事，比如身患重病卻堅(jiān)持為女兒做便當(dāng)?shù)膼?ài)心媽媽，為了孩子來(lái)到異鄉(xiāng)打拼的摔面師傅……其實(shí)這些人物故事本身確實(shí)非常感人，只是就這么突兀地出現(xiàn)在美食紀(jì)錄片中，連美食都沒(méi)看夠的觀眾突然就要看你悲傷流淚，連說(shuō)姐都覺(jué)得有種說(shuō)不出來(lái)的別扭……
想起自己病情的媽媽泣不成聲
（圖片截取自《舌尖上的中國(guó)第三季》）
一位摔面師傅來(lái)到學(xué)?？春⒆幼霾伲蝗痪涂蘖?/span>
（圖片截取自《舌尖上的中國(guó)第三季》）
網(wǎng)友評(píng)論截取自知乎
其實(shí)，吃貨們最期待看到的美食紀(jì)錄片，往往就是一部充斥著饞人美食的片子。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，清清爽爽，全國(guó)各地的美食輪番出現(xiàn)在你眼前，連看著別人大快朵頤都是一種享受。
和飽受吐槽的《舌尖3》有所不同的是，當(dāng)歪果仁來(lái)中國(guó)拍起美食紀(jì)錄片，反而就真的只是在認(rèn)真拍美食，比如BBC前年的這部紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》，你就只會(huì)看到一個(gè)風(fēng)趣的英國(guó)大廚不停地在上海吃吃吃……
BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》片段
（完整版可移步B站哦～）
這部美食紀(jì)錄片的主人公名叫里克·斯坦，別看他頭發(fā)花白、憨態(tài)可掬，他可是英國(guó)國(guó)寶級(jí)的海鮮廚師。在他名下就擁有11家頂尖的海鮮餐廳、8家酒店以及1所廚師烹飪學(xué)校！
英國(guó)大廚、美食紀(jì)錄片主人公里克·斯坦
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
頭一次品嘗曼妙上海菜的英國(guó)大廚，就完全被這些熱氣騰騰的中華美味給驚呆了。在紀(jì)錄片中，他除了一路不停地逛吃逛吃，更是對(duì)各色食物贊不絕口，偶爾還會(huì)掏出小本本記錄下做法，希望回到英國(guó)后有機(jī)會(huì)親手做一次～
全程都在說(shuō)“好吃”，可以說(shuō)是真愛(ài)了～
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
在BBC的鏡頭下，上海的小籠包、大閘蟹、蔥油餅、蒸魚、紅燒肉、白斬雞也都顯示出了誘人的光澤，一點(diǎn)一點(diǎn)地勾引著你的食欲……
紀(jì)錄片中出現(xiàn)的部分上海美食
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
說(shuō)姐覺(jué)得，對(duì)于一個(gè)真正的吃貨來(lái)說(shuō)，在哪里吃東西并不重要，只要這個(gè)東西足夠好吃，隨意坐在或站在路邊進(jìn)食也是人生一大樂(lè)事。
比如在吃老上海經(jīng)典美食大腸面的時(shí)候，里克·斯坦就隨意坐在路邊一個(gè)灰撲撲的小桌旁，面對(duì)著熙熙攘攘的車與人吃面條?；鄣拇竽c面雖然賣相不夠美麗，但吃起來(lái)卻是美味無(wú)比～
老上海經(jīng)典美食——大腸面
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
蔥油餅是很多上海人的童年回憶。為了嘗一嘗這個(gè)一咬就滿口生香的街頭小吃，里克·斯坦也心甘情愿地排了一個(gè)小時(shí)的隊(duì)伍。果然，剛剛到手的蔥油餅熱騰騰、香噴噴，在食物溫暖的溫度中，豬油和小蔥的搭配也讓人唇齒留香～
老上海經(jīng)典美食——蔥油餅
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
BBC在尋訪和拍攝美食美味的基礎(chǔ)上，也展現(xiàn)了一些城市日常生活中的風(fēng)土人情。對(duì)于已經(jīng)被“喂飽了眼睛”的吃貨們來(lái)說(shuō)，在此時(shí)渲染一些人情味，反而成了一種容易被銘記的感動(dòng)。
英國(guó)大廚和崇明島的漁民們一起出海打魚，中飯時(shí)就著新鮮的魚來(lái)一道原汁原味的蒸菜，每一筷子都透著辛勤勞作的樸實(shí)與安心。
崇明島的漁民和他們的家常菜——蒸魚
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
跟隨著酒廠老板的步伐親眼看一看黃米酒的釀制，繁復(fù)又精細(xì)的工序背后，是淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華酒文化，讓每一個(gè)親眼目睹的人為之嘆服。
里克·斯坦探訪黃米酒的釀造過(guò)程
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
最讓里克·斯坦這個(gè)英國(guó)大廚記憶猶新的，還是去自己翻譯助理的家中，嘗一嘗上海本地人家做出來(lái)的地道白斬雞?，F(xiàn)殺現(xiàn)做的雞肉甚至還帶著血水，入口的滋味馥郁而雅致，更重要的是，它代表的是媽媽的手藝和家族的回憶。
去上海本地人家做客，品嘗地道的白斬雞
（圖源：BBC紀(jì)錄片《里克·斯坦的上海美食之旅》）
在英國(guó)人拍出了這部讓人看了直流口水的上海美食紀(jì)錄片之后，美國(guó)人也不甘示弱，推出了專程探訪體驗(yàn)全球美食的CNN紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅》。在其中的一集，他們就將目光投向了素有“天府之國(guó)”之稱的四川，讓星級(jí)大廚與麻辣鮮香的食物來(lái)了個(gè)親密接觸。
CNN紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》片段
（完整版可移步B站哦～）
在紀(jì)錄片中，進(jìn)行美食探險(xiǎn)的主人公總共有兩位——美食家安東尼·波登以及他的好友、米其林三星主廚艾瑞克。雖然他們經(jīng)常被當(dāng)?shù)厥澄锢钡妙^暈?zāi)垦＃€是忍不住對(duì)美味的夸贊。
被四川美食辣到嚎叫的兩位美食家
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
當(dāng)CNN的鏡頭拍起成都當(dāng)?shù)氐拿牢都央?，也足以讓吃貨們看得目不轉(zhuǎn)睛。一筷子下去先辣后麻的擔(dān)擔(dān)面，刺激挑逗著舌頭上每一處味蕾。
擔(dān)擔(dān)面
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
帶著軟骨獨(dú)特香味的泡椒鳳爪，回味起來(lái)嗆得整個(gè)人都不清醒了，可還是止不住地要吃～
泡椒鳳爪
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
辣子雞和藤椒魚，食材本身的味道充分融合辣椒的鮮香，入口后只能用“回味無(wú)窮”來(lái)形容～
辣子雞和藤椒魚
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
既然來(lái)到四川，兩位美食家又怎能錯(cuò)過(guò)麻辣兔頭。麻辣鮮香的滋味讓人食指大動(dòng)，在吃完骨頭上的肉之后，還可以吮一吮軟滑的腦汁……
麻辣兔頭
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
兩人逛吃逛吃的最后一站，自然是少不了川味美食的壓軸大菜——四川火鍋！豆腐皮、鴨舌、鵝腸、千層肚、辣牛肉……安東尼和艾瑞克明明已經(jīng)被辣到涕淚橫流，卻還是不愿意放下夾菜的筷子，堅(jiān)持說(shuō)“我沒(méi)事，我還能吃”！
川味火鍋
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
CNN的這檔美食紀(jì)錄片，可謂深刻詮釋了吃貨的本質(zhì)。在它的鏡頭下，食物包含的文化價(jià)值或社會(huì)意義并非需要強(qiáng)行灌輸?shù)摹爸R(shí)點(diǎn)”，而食物本身的美味和吃起來(lái)的可愛(ài)樣子倒成了記錄主體，讓觀眾們看著也覺(jué)得足夠下飯~
兩位美食家的吃相其實(shí)并不好看……
（圖源：紀(jì)錄片《安東尼·波登的未知之旅：四川篇》）
可當(dāng)看完這展現(xiàn)萬(wàn)千滋味的尋味之旅，任誰(shuí)也能夠感受到這背后美食文化的博大精深。不少歪果網(wǎng)友在觀看之后，也表示完全被美食遍地的四川吸引了，一定要來(lái)吃次辣椒才過(guò)癮……
四川這集太棒了！我承認(rèn)我笑得不能自已！
我超愛(ài)四川這一集！我和丈夫兩年前度蜜月的時(shí)候曾經(jīng)去過(guò)四川，這一集讓我回憶起那時(shí)的美好時(shí)光，現(xiàn)在我們打算再去一次！
其實(shí)，光從拍攝手法和文化內(nèi)涵來(lái)看，《舌尖3》未必就比BBC和CNN的紀(jì)錄片差了許多。
只是，美食紀(jì)錄片的本質(zhì)和內(nèi)核都應(yīng)該是食物本身，如果連這個(gè)最基礎(chǔ)的要求都達(dá)不到，卻只顧著灌輸廣告、雞湯和生硬的價(jià)值觀，也難怪期待著《舌尖3》的網(wǎng)友們會(huì)大失所望了……
希望下一季的《舌尖4》能以“食物”為立足點(diǎn)，重回第一季的高水準(zhǔn)，讓鏡頭更多地回歸美食本身，哪怕像BBC和CNN那樣簡(jiǎn)單粗暴地拍美食和吃美食，對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，那也足夠啦！~
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