一說到牛欄山二鍋頭，爭議還是比較大的，一方面是資深老酒鬼對它的嗤之以鼻，另一方面也有不好的酒友說它性價比高。雖然牛二是一款不折不扣的“酒精勾兌”酒，但是我還真不反感這款牛欄山二鍋頭。具體原因且聽我一一道來。

本人是一名釀酒人，在東北釀造固態(tài)發(fā)酵的高粱酒，也是清香型的。雖然和牛欄山二鍋頭是同一種香型的白酒，但是卻又是兩種截然不同的東西，我的是固態(tài)法，而牛二是液態(tài)法，我的沒有任何添加是原漿酒，而牛二是含有香精的。

可能有人會質(zhì)疑了，做純糧酒的應(yīng)該看不上或者特別排斥牛二，但是恰恰相反，我對牛二一點都不排斥，雖然我不喝這個酒，但是我依然覺得牛二是一款良心產(chǎn)品。

那么為什么明明知道牛欄山是酒精酒卻還有不少人歡迎呢？

原因也很簡單，牛欄山是酒精酒的事實是牛欄山自己告訴你的。牛欄山是比較誠實的企業(yè)，它有一萬種方法把牛欄山二鍋頭定義為固態(tài)純糧酒！固液結(jié)合法的白酒中有不少白酒的執(zhí)行標準是GBT/10781.1或者GBT/10781.2。不信的話大家可以去買一些30元左右的小品牌白酒，酒精香精一個都不缺，但是標準絕對是純糧。因為一瓶酒當中只要固態(tài)法含量高于百分之三十，就可以標注固態(tài)的執(zhí)行標準。

而在事實上，沒有任何辦法能夠鑒別純糧固態(tài)的含量。只能看這個酒中有沒有違法添加。也沒有任何辦法能夠判斷純糧與否，網(wǎng)傳的鑒別純糧酒的方法也都是謠傳，包括所謂的燒堿法。

價位低廉，人人都能消費的起

一瓶酒不足20元，這是他受歡迎的主要原因。電影《我不是藥神》中有一句臺詞說得好，這世間只有一種病治不好，那就是窮病。這也是這款酒暢銷的主要原因。本人是農(nóng)村人，村里的成年男性在春種秋收之外的時間，都會在城里務(wù)工，也就形成了農(nóng)民工一詞，都想喝百元的純糧酒，奈何腰包不支持。出了一天的苦力，一份10元的飯，一瓶十幾元的酒，也是農(nóng)民工兄弟們最放松的時候了。

說得過去的口感

這個酒光便宜還不行，口感方面也要說得過去。不像純糧酒那樣厚重綿柔，但也是很好入口的。牛二的添加和酒精的質(zhì)量都是比較上乘的。雖然我們這種只喝純糧酒的人根本喝不下去任何酒精或者含有香精的東西，但是市場這么大，什么東西都有他能接受的人，不信你看評論區(qū)。

在夏天，在某一條路邊的某一個地攤小桌上赫然立著一個空瓶的牛二和幾個沒有吃完的串，我們不知道他的主人是誰的老公或者是誰的父親，但是我相信他是一個具有責任感的人，自己的對付，家人的絕不對付！

感謝您的耐心閱讀，我是東北純糧釀酒人良心哥，歡迎您關(guān)注我的今日頭條！與我私信交流，