?它們都是春天里的寶，健脾助消化，怎么搭配都好吃，春天要多吃

春天，不知不覺(jué)已過(guò)大半，但是依然不能忽略春季飲食要注意的地方，南方這幾天趕上陰雨潮濕的季節(jié)，忽而狂風(fēng)大雨，忽而升溫變熱，空氣也變得潮濕，朋友嘲笑說(shuō)，北方恨不得要加濕天天開(kāi)著，而我們這還得抽濕。南北氣候不一樣，所以在這個(gè)季節(jié)，許多人都喜歡用各種豆子做菜/煲湯，祛濕健脾都是從日常飲食中滲透的。

今天就給大家伙說(shuō)說(shuō)，春天要多吃哪些健脾祛濕的豆子，而這些豆子的作用分別是哪些，希望讓大家對(duì)春季祛濕這樣的話題有個(gè)更準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)，針對(duì)自己個(gè)人體質(zhì)，多吃豆類(lèi)更健康。

【木棉花】

木棉花曬干后，就成了干木棉花，木棉花也是廣州的市花，每年春季的時(shí)候，木棉花開(kāi)到落下，小區(qū)里的大媽大嬸總不忘拾起品相完整的木棉花，拿回家中加工曬成木棉干花。木棉花清熱涼血，健脾和胃，驅(qū)寒祛濕，在藥店里也能買(mǎi)到干制品的木棉花，所以它也是一味中藥材，每次用木棉花來(lái)煲湯（一家三口的分量）大概只需要5-6朵干木棉即可。

【荷包豆】

荷包豆，一般在廣東的粵西地區(qū)常見(jiàn)，因?yàn)樯絽^(qū)常年濕氣大，所以那里的人們都會(huì)經(jīng)常食用荷包豆，荷包豆外皮呈血紅斑駁有花紋狀，因?yàn)橥庑魏秃砂芟嘞瘢越泻砂?，又因?yàn)樗胸S富的維生素和微量元素，所以人們多喜歡用它來(lái)煲湯做菜。荷包豆同樣有祛濕健脾的作用，同時(shí)因?yàn)樗F質(zhì)豐富，所以補(bǔ)血特別好，女性朋友們要多吃。荷包豆的口感很粉，和板栗肉相似，粉甜綿軟。

【眉豆】

眉豆，外殼是血紅色，里面的豆子曬干后是白色，它的B族維生素含量特別豐富，脾胃不和的時(shí)候食用，能健脾養(yǎng)胃，而且在夏天的時(shí)候，做海帶排骨湯也可以放上一把眉豆，健脾胃特別好。

【白扁豆】

白扁豆，扁圓形，淡白色，它能補(bǔ)脾胃，化濕健脾，夏天的時(shí)候多食用它還有消暑解毒的作用。用作煲湯或煲粥，都可以放上一把的分量。

【赤小豆】

赤小豆呈深紅紫色，和紅豆顏色相似，但外形細(xì)小，但是經(jīng)常把它和紅豆混合著食用。赤小豆消腫利尿，也有皮膚水腫的人經(jīng)常用它熬粥煮飯食用，利水祛濕效果好。

【紅腰豆】

紅腰豆，原產(chǎn)南美洲，多用作沙拉、煮甜品食用，紅色豆類(lèi)含豐富鐵質(zhì)，補(bǔ)鐵補(bǔ)血益氣，同時(shí)有降血糖降血脂的作用，紅腰豆口感綿軟粉嫩，食用時(shí)需要提前浸泡3小時(shí)以上。

補(bǔ)血益氣，提高免疫力，降糖消渴，抗衰抗輻射的功效。

【薏米】

薏米，也叫薏苡，大家對(duì)它已經(jīng)不陌生，女性朋友們的減肥方子里就有它，主要作用是利尿祛濕，被稱(chēng)為“世界禾本科植物之王”，它易吸收消化，微寒但不傷胃。近幾年有不少健身人士把它當(dāng)做主食，替代精米精面。薏米中的其中一種成分--薏苡仁酯，還能降脂減脂，經(jīng)常用它熬煮水飲用，能消除體內(nèi)水腫排出水分。

【茯苓】

茯苓，精制后也被叫做“白茯苓”或“云苓”，它是寄生在松樹(shù)根上的一種菌類(lèi)植物。茯苓的作用還真不少，除了祛濕健脾之外，還能降血糖，增強(qiáng)免疫力，抑制胃酸分泌，寧心安神等作用，睡眠質(zhì)量不佳，可以搭配赤小豆一起熬煮成水飲用。

以上8種春天常見(jiàn)的祛濕豆類(lèi)食材，在藥材店或者雜貨店都能買(mǎi)到，每次搭配3-4種豆類(lèi)煲湯或熬粥，加適量豬骨，飲湯食豆，易消化好吸收，春季的祛濕湯譜里，常有這幾種，或熬湯，或煮水飲用。這幾樣豆類(lèi)，平時(shí)多吃，調(diào)理好身體，迎接炎熱的夏季！