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混合糯米粉和粘米粉備用；將所有配料切小塊備用。

燒熱鍋，炒香臘腸，加入蝦米(或蝦皮)翻炒，再加入蔥菜炒勻，最后加入韭菜翻炒兩下至脫青即可。

將炒熟的配料倒入粉類(lèi)中拌勻，加入鹽拌勻，加入熱水和成柔軟的粉團(tuán)?！顭崴灰淮渭尤?，預(yù)留少許來(lái)調(diào)整粉團(tuán)的軟硬。

燒熱鍋，放少許油，取一小塊粉團(tuán)(可分成10小塊)，搓圓稍按扁，放入不粘鍋內(nèi)，中火稍煎一下，即翻面，然后再按壓撐薄開(kāi)，煎至兩面金黃，稍為鼓起即可。☆不宜煎制過(guò)久，以免表皮冷卻后口感發(fā)硬。

外脆里糯的咸薄撐~