炒土豆絲時，直接泡水就錯了！多加這1步，土豆香脆爽口、超好吃
大家好，我是小廚，又來給大家分享美食了，小廚今天要和大家分享的是一道酸辣土豆絲的美味做法?，F(xiàn)在進入夏天，天氣比較炎熱，很多人都喜歡吃一些清脆爽口的菜，因為這種菜吃起來更加開胃，也就不會那么沒胃口了。而這其中最具代表的就是炒土豆絲了，因為土豆絲是一種口感脆爽，吃起來咯吱咯吱的，算是比較令人喜歡的一種菜。
而當然這開胃的土豆絲，自然大部分都是做的酸辣土豆絲或是醋溜土豆絲，也有很多會做一些土豆絲炒肉或者是土豆絲炒其他的菜。還有會做一些土豆片之類的，但不管怎么樣，土豆只是一種非常好的開胃菜，味道好，營養(yǎng)也高。
然而在做土豆的時候，很多人都比較擔心，因為土豆的淀粉特別多，所以要經(jīng)過水給它泡一泡，然后才能使它之后炒出來的口感更好，而不是黏糊糊的。但實際上直接把土豆絲用水泡那就錯了，在用水泡之前還有一部是非常關鍵的。感興趣的朋友，快跟著小廚一起來學學這道菜的做法吧??！
酸辣土豆絲的做法步驟：
第一步：
準備好土豆、青椒、鹽、油、白醋。把土豆先洗干凈，削干凈外皮，再切成細絲。再把青椒洗干凈切成絲備用。
第二步：
準備一盆清水，往清水里滴上幾滴白醋，再把土豆絲倒進水里泡上，這樣后面在炒土豆絲的時候，土豆絲的口感會變得更加清脆爽口。所以千萬不要直接用水泡，而是在用水泡土豆絲之前，加幾滴白醋泡，這樣土豆絲才會更好吃。
第三步：
把泡好的土豆絲放進燒開的水里面，焯水一分鐘之后再撈出來過一遍冷水。
第四步：
起鍋倒油，等鍋內(nèi)油熱之后，再把土豆絲和青椒倒進鍋里，快速翻炒均勻，最后再加少量的白醋炒勻就可以準備加鹽，調(diào)味出鍋了。
這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這里了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區(qū)多多交流和討論，我們下期再見。
