依依美食2011-12-13
難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
雞腳300克
花生一碗
輔料
柱侯醬1湯匙 白糖半湯匙
生姜一塊 生抽1湯匙
蒜頭2個(gè) 料酒1湯匙
花生燜雞腳的做法步驟
1. 花生洗干凈后，用水泡著待用。雞腳剁去爪子，在開水里煮5分鐘，再用清水洗干凈
2. 熱油鍋，放蒜蓉爆香，放雞腳進(jìn)鍋翻炒，灑進(jìn)料酒
3. 加入諸侯醬、生抽、白糖、五香粉調(diào)成的醬汁一起翻炒
4. 把花生及泡花生的水一起倒進(jìn)鍋里，水要沒過材料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘：（最好是先用電飯鍋把花生煮綿，再和雞腳一起燜15分鐘就可以啦）
5. 大火收汁就可以了，不要另外放鹽，因?yàn)樯楹椭T侯醬已經(jīng)夠味啦
6. 裝碟啦，很香噴噴的哦
小貼士
1,花生：滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動(dòng)物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高。
2,雞腳：有補(bǔ)氣健筋骨的作用，而且雞腳有膠原蛋白,是美容的哦
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