紹興地鐵1號線主線
已經于4月29日
正式開通運營儀式
趁著五一假期，地鐵是不錯的出行選擇，小伙伴來紹興游玩，安昌古鎮(zhèn)可不能錯過哦~
安昌的味道
在悠悠飄過的烏篷船里
在師爺輕搖的折扇里
在香燭繚繞的祝福里
在掛滿臘腸的廊檐里
在濃郁醉人的醬園里
漫步在安昌古鎮(zhèn)，挨家挨戶門前掛滿臘腸、臘鴨、臘鵪鶉，沿河的集市上賣著臘味，在陽光下，油亮油亮的不時勾引你的味蕾。
這些臘貨，經過繁瑣的工序才可以成品。所以才有了讓人無法忘卻的魅力，用心做的一切都是美好的。
而美味的秘訣就在腌漬時用的是母子醬油
安昌古鎮(zhèn)的仁昌醬園，創(chuàng)建于清光緒十八年，距今已有一百多年的歷史。醬園里的師傅以傳統(tǒng)手工制作，配以天然獨特小舜江水，釀造成母子醬油。
舌尖上的中國中有過詳細的報道，醬油色澤濃重，是大師傅們紅燒菜的必備，仁昌醬園后院的曬場上，直徑一米以上的醬缸數(shù)不勝數(shù)，一字排開，蔚為壯觀。
古法制作的醬油、鮮嫩的肉類、味道濃郁的各類香料交融到一起，最終被制作成鮮美醇厚的臘貨。
紹興人有著最實用的生活哲學，利用各種方式將食物保存下來。臘貨經過腌制曬干，保存時間長，再次烹調美味不減。就連魯迅先生也驚訝于紹興人這未雨綢繆的餐桌哲學。
五一假期
不如來到安昌古鎮(zhèn)
帶回一瓶醬油
品味不一樣的“醬”南
本文由紹興文旅發(fā)布整理編輯
來源：古鎮(zhèn)安昌
