厭倦了北京的霧霾，對(duì)三亞美景情有獨(dú)鐘，來三亞的次數(shù)多了，除了美景和各種酒店之外就是各種美食了，就快成為三亞達(dá)人的我今天想給大家分享一下三亞的美食，這樣你們?cè)賮頃r(shí)就不會(huì)錯(cuò)過好吃的了。
首先說說特色小吃，抱羅粉，陵水酸粉，港門粉，海南粉，后安粉，椰子糕，蝦餅，清補(bǔ)涼……說起三亞的小吃，真的是張口就來，太多了……
抱羅粉
吃過那么多南方的粉了，最心儀的當(dāng)屬抱羅粉和陵水酸粉，這兩種粉的味道最獨(dú)特最美味。
抱羅粉原本就是一種圓滑的米粉，和桂林米粉相似，因?yàn)槲牟h抱羅鎮(zhèn)所產(chǎn)米粉的最出名，抱羅粉的名字就由此而來。抱羅粉分為干粉和濕粉兩種，味道不同，各有千秋。一般的粉店里都會(huì)放著一個(gè)大鍋，鍋中熬煮著豬骨或牛骨，這就是濕抱羅粉的湯料。干抱羅粉有屬于自己特制的醬汁，具體是由哪些材料制成的，這是粉店的秘密。干粉和濕粉都有共同的配料，根據(jù)自己的口味自己選擇，有豬肉、牛肉干、大蝦、海白螺、魚餅、花生米、酸菜、香菜、蔥花等等。個(gè)人比較推薦干抱羅粉，味道更濃郁。
醬爆蝦餅
制作方法很簡(jiǎn)單，面糊加上大蝦或者小蝦下油鍋炸，但是根據(jù)火候的掌握程度還有面糊的濃稠度，蝦餅的口感又不同了，我最喜歡脆中帶面的蝦餅，太脆的口感過硬，太軟的口感太差。蘸不蘸醬料是兩種口味，都很美味，建議兩種都試一下。
陵水酸粉
在眾多粉中陵水酸粉可謂是獨(dú)樹一幟，濃稠的湯汁酸味恰到好處，細(xì)密的米粉，配上沙蟲、魷魚絲、小魚干、魚餅、牛肉干、花生米、韭菜等配料，再加上一勺海南第一辣的黃燈籠辣椒醬，成就香、鮮、辣、酸的味道絕配，口齒留香。
清補(bǔ)涼
海南有種特色甜品叫做清補(bǔ)涼，是清涼解暑的圣品。用煮熟的薏米、紅豆、綠豆、通心粉、紫薯、玉米、西瓜、花生米、冰塊等加上椰奶和蜂蜜制成，香甜不膩，清涼解渴。清補(bǔ)涼還有一種吃法，那就是清補(bǔ)涼冰沙，個(gè)人更喜歡椰奶的清補(bǔ)涼。
椰子糕
第一市場(chǎng)是個(gè)美食聚集地，很多本土小吃都能在這里找到，路邊擺著的小攤上就有，椰子糕，麻球，椰香餅等甜食，喜歡甜食的朋友可以來這里吃個(gè)夠。
糯米做的外皮里裹著香甜的椰絲，甜而不膩，是最受歡迎的一種甜食小吃。
講完小吃，當(dāng)然少不了來三亞必吃的海鮮，游客來三亞吃海鮮最怕被宰，教給你幾個(gè)小方法就不用怕了。
1、堅(jiān)決拒絕拉客妹拉客仔！第一市場(chǎng)附近有很多拉客的大姐小妹大哥小弟，這些拉客的通常是和海鮮商販、加工店老板勾結(jié)拿回扣的，拿回扣的地方大家都懂的，不被宰那就稀奇了。
2、多方對(duì)比，通過朋友或者網(wǎng)絡(luò)上的推薦找到幾家比較靠譜的店，選擇其中你最順眼的那家去。
3、不要去司機(jī)推薦的地方，跟拉客的一樣，這樣的司機(jī)也是拿回扣的。
4、選擇團(tuán)購，團(tuán)購最實(shí)惠，再貴也貴不到哪里去，但是也要謹(jǐn)防商家調(diào)包以死充好。
在三亞吃海鮮我總結(jié)出來幾條經(jīng)驗(yàn)跟大家分享，找海鮮店或者加工店要找什么樣的呢？且聽我一一道來。
1、明星店鋪，有保障。
網(wǎng)友評(píng)選出來的口碑海鮮店，是三亞市海鮮委員會(huì)評(píng)定的誠信商家、會(huì)員單位，三亞阿毛餐飲店就是其中之一，這種店一定信得過。
2、加工費(fèi)價(jià)格表張貼在門口，明碼標(biāo)價(jià)，透明消費(fèi)。
除了海鮮價(jià)格之外，加工費(fèi)價(jià)格是大家最關(guān)注的一個(gè)問題，有了這個(gè)價(jià)格表，透明消費(fèi)，你還怕什么呢？
3、店內(nèi)有監(jiān)控，廚房全開放可參觀。
店內(nèi)店外都有24小時(shí)監(jiān)控，且廚房全開放，隨時(shí)可以觀看海鮮制作過程，不怕自己買的海鮮缺斤少兩或被掉包，這樣的店，才值得信賴。
4、用餐環(huán)境好。
除去那些最重要的條件之外，環(huán)境條件好的店當(dāng)然是要優(yōu)先選擇的，最好是選擇有空調(diào)包廂的店，安靜，沒人打擾。
5、免費(fèi)提供帶買海鮮服務(wù)。
有些海鮮店店里有服務(wù)員免費(fèi)帶客人去買海鮮，會(huì)幫你挑選、砍價(jià)。你自己去買的海鮮出了事情只能自己吃虧，店家?guī)闳ベI的海鮮店家負(fù)責(zé)，如果有缺金少兩或者掉包的事情發(fā)生，店里十倍賠付。這下算是解決了大家的心頭大患吧。
推薦菜品：
椒鹽皮皮蝦，肉多，Q彈，入味。
辣炒芒果螺，處理的非常干凈，沒有沙，肉質(zhì)很嫩又有嚼勁。
辣炒花蟹、辣炒基圍蝦、蒜茸粉絲蒸扇貝、蝦蟹粥。
川味的海鮮做的入味，勁爆。就是最原始的清蒸、蒜蓉蒸、煮粥也做的非常美味，保持了海鮮原有的鮮味還特別香。這樣條件又好味道又棒的店當(dāng)然是上上之選。
講完海鮮，再跟大家講講海南四大名菜之一的東山羊。在三亞最喜歡的一家東山羊肉店位于國際購物中心后門的老鴻港市場(chǎng)二樓。
這家店不僅東山羊肉做的好吃，更是有一個(gè)獨(dú)特的老婆婆，所有的生羊肉必須由她親自下鍋，你要是自己放肉下鍋，會(huì)被老婆婆好一頓說。為什么呢，因?yàn)檫@個(gè)老婆婆最懂什么火候什么時(shí)候把羊肉下鍋口感最好，所以為了保證每個(gè)客人吃到嘴美味的羊肉，老婆婆都是親力親為一鍋一鍋的下。
回到正題上，來吃東山羊最少要點(diǎn)一份生羊肉一份熟羊肉，生羊肉是完全的嫩羊肉，純瘦肉，沒有皮，熟羊肉是帶皮的。嫩羊肉在下鍋之前都會(huì)用調(diào)料腌制一番入味，熟羊肉不用下鍋就可以吃了，下鍋煮過之后蘸上特制的醬料，味道會(huì)更美。
最原始的炭燒，味道就是不一樣。
生羊肉和熟羊肉必須都來一份。
小碟子里的紅色醬料是酸甜的，不知道大家是不是都能吃的慣。小碗里的蔥花是專門用來放在湯里的，喝的時(shí)候才放在碗里，不能放在鍋里，否則會(huì)影響整鍋湯的香味。
這是煮熟的生羊肉，什么料都不用蘸，直接吃，非常好吃，又嫩又香。
再來說說三亞比較小清新的咖啡館，對(duì)于來三亞慢游度假的人來說，在海邊找個(gè)安靜而小清新的地方坐坐，喝喝咖啡看看書或者看看美麗的大海，也是一種獨(dú)特的享受。
1、飄吧咖啡館
位于三亞灣的小區(qū)頂樓，正對(duì)三亞灣，視野開闊，風(fēng)景獨(dú)好。樓層高，看的遠(yuǎn)，天海相接，美景一幅。
2、海岸11 號(hào)清吧
也是在三亞灣，離鳳凰島很近，就在海上，又是一番獨(dú)特的風(fēng)景。
3、初見花店咖啡館
又是花店，又是咖啡館，所有的女生應(yīng)該都會(huì)喜歡這個(gè)小店，各種各樣不常見的鮮花和干花，各種精致而美味的甜點(diǎn)，讓人欲罷不能久久不愿離去。
看完這些咖啡館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，三亞也是個(gè)小清新的地方嘛
其實(shí)，三亞美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，且聽我下次為你分解~
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