日本拉面，來源中國。
事實上，大量的日本文化，都脫胎于漢唐古風(fēng)。
只是日本人擅長把簡單的東西賦予美感，之后再傳回中國。
拉面也是如此。
范范姐對日本拉面的印象，來源于日本動漫《火影忍者》，尤其看著漩渦鳴人吃拉面的畫面，嘴里發(fā)出滋滋響聲，反而覺得饞蟲上腦。
一碗好吃的拉面能讓人吃出層次分明的幸福感。而現(xiàn)在，你能吃到7碗滿滿的幸福感。
聽說，這幾天的大悅城因為7家頂級日本拉面被擠爆了！店家任性的把日本的一條小吃街都搬過來了！更牛掰的是，7家店的主廚都是從日本本店來的！現(xiàn)在，足不出魔都，就能吃遍日本頂級拉面！
范范姐親測
\ 拉面競技館 /
走進大悅城7樓，范范姐就已經(jīng)感受到這家店的火爆程度了！一眼望過去全！是！人！
環(huán)境也100%的日本風(fēng)，太走心！置身這里感覺就要分分鐘穿越去霓虹國了呢！引得人們紛紛拍拍拍！
不過，既然是來吃面的，范范姐首先要教你如何挑選一碗適合你的拉面?范范姐個人覺得吃拉面最最要的是要選對湯底。
豚骨 -用豬骨加雞骨長時間熬制，湯色濃白醇厚。
味噌 -源于北海道，用味噌醬料搭配高湯，很清爽。
醬油 -最常見的拉面風(fēng)味，湯色多樣，咸香爽口。
鹽味 -湯色比較輕透，表層油脂豐厚，濃淡適中。
選好你想吃的湯底
那就開啟我們的
日本頂級拉面之旅
首先在門口找到導(dǎo)覽圖，找到你想吃的那家店的方位。
為了便于區(qū)分，范范姐將這幾家店分成湯好喝和面好吃，喜歡面還是湯的自行對號入座！
菜單在這里
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湯好喝
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\ えびそば一幻 /
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來自：日本北海道丨主打：蝦鹽味拉面
這家店來自日本北海道的札幌，最大特色就是蝦鹽味的湯底和調(diào)味料，店的位置就在門口。
它家湯頭是由日本海盛產(chǎn)的甜蝦蝦頭和豬骨精心熬制而成，最大程度地保留了甜蝦的甘甜味道，又有豬骨的濃厚鮮香。
店里的海報上也都是蝦！喜歡海鮮的吃貨們，千萬不要錯過哦~
蝦粉真的很奪人眼球，讓食客很容易地將它與其他拉面區(qū)分開來，不用湊近都能聞到濃濃的蝦味。配菜比較簡單，主要是溏心蛋和叉燒肉，把蝦鹽拌拌開，整碗面都變成了略紅紅的，更加誘人。
面條吃起來也很有嚼勁，吃的時候，將面條和配菜先拌開，味道更好哦除了招牌鹽蝦面，還有蝦味增味和蝦醬油味可以選哦！
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本田商店 麺屋眞
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來自：日本福岡久留米丨主打：真拉面1號
日本大名鼎鼎的豬骨拉面發(fā)祥地就在九州島的久留米啦，豬骨即豚骨，豚骨拉面已有80年歷史。這家店就是地道的豚骨拉面口味，獨具濃厚的香味和滑爽綿密的口感，再用來煮拉面和配菜，簡直是入味飄香。
配菜能看到有幾大片的叉燒肉、兩個半個的溏心蛋、一大片海苔、一大把蔥花還有一些配菜。叉燒看起來很厚，溏心蛋煮得剛剛好，把小蔥拌一拌就可以開始品嘗了！
面放的是雞蛋面，吃一口就能吃出來雞蛋香，叉燒肉厚厚的咬起來軟軟的，溏心蛋也是QQ沙沙的口感。聽主廚說這家面的湯底都是從日本直接進過來的老湯，這算是真正吃到了純正九州島的豚骨老湯拉面吧！
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吉祥寺 武蔵家
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來自：日本東京丨主打：橫濱系豬骨拉面
吉祥寺武蔵家最早開在東京電車中央線的高架下，是橫濱老牌拉面店「六角家」的姐妹店，也是東京地區(qū)少有的純正橫濱系拉面。
武藏家每天堅持使用300公斤以上的豬骨和雞骨熬制湯底，配合獨特的醬料，使得口感醇厚而又爽快。
端上來就可以看見湯上面浮著的雞油，3大片海苔十分誘人，武藏家的叉燒瘦肉很多，不愛肥肉的吃貨們的首選！
海苔，干脆又美味，浸入湯底的部分十分入味，能夠初嘗到美味的湯料。肉都是大片的瘦肉，不會有肥肉那樣的油膩感，面也是十分筋道，口感相當棒！配菜是包菜碎，很特別。他們家的湯底是這幾家當中最濃郁的，口味咸鮮，相比之下，比較重口一點哦~
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濃厚鶏そば麺屋武一
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來自：日本東京丨主打：濃厚雞骨醬油拉面
來自東京的一家店，比較特別的一點是，這家是由烤雞肉串匠人和拉面匠人合作開的店。這家拉面的湯底是用新鮮雞肉大火熬制10小時以上制成的，相當濃厚，店鋪里也有大大的“雞面”招牌，拉面則是中細面，搭配濃湯簡直一絕。
藍色的拉面碗很有日系和風(fēng)的感覺，左邊兩片顏色較深的是雞腿肉，右邊顏色較淺的是雞胸肉，可以隱約看到湯里還藏著幾個雞肉丸，還有好幾片海苔和美味的溏心蛋。
雞胸肉更軟嫩一些，入口即化，而且富含蛋白質(zhì)有營養(yǎng)；雞腿肉則稍有嚼勁，兩相搭配口感非常好，雞肉丸彈牙，喝一口雞肉湯，真是十足的“雞面”！
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セアブラノ神 | 背脂神
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來自：日本京都丨主打：豬油醬油京都拉面
背脂神來自京都，在擁有500多家拉面店的京都，排在人氣榜的第15位！全靠這碗有著油花的濃湯。
這家的叉燒肉很有特色，全部是用豬背上的肉做成的，有特別的甘味和脂味。湯底制法也很有特色，是用雞骨和豬手長時間熬制而成，這也是京都古老的秘傳制法?；匚稛o窮的醬油湯底搭配豬背脂，給這碗拉面增色不少。
拌好面就可以開吃啦！豬背肉叉燒果然跟別家的叉燒不一樣，很厚，是那種有嚼勁的厚。麻筍很好吃，有嚼勁又入了湯味。拉面是細面，吃下一碗后不會覺得很撐。
面好吃
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富良野とみ川
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來自：日本北海道丨主打：石磨中華拉面
這家店的拉面入選過米其林！區(qū)別于前三家的亮點在湯底上，富良野的拉面是用純正北海道產(chǎn)小麥，通過傳統(tǒng)石磨方式研磨成小麥粉，再工藝制作成拉面哦，選用了非常健康的食材。
大片大片的叉燒肉看得見，溏心蛋長得也很可愛，底下還配有竹筍，配菜的分量足到完全看不到下面的拉面了！
湯底是雞湯的味道。吃一口面，嗯，真的很有小麥味道！整雞煮的湯也是鮮美可口，又不會太膩，這家的醬油也很有特色。吃一口小麥面，健康有營養(yǎng)，再喝口湯，吃點肉和有嚼勁的竹筍，簡直要幸福死了！
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有頂天EVOLUTION
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來自：日本山形地區(qū)丨主打：魷魚天婦羅味噌拉面
這家店來自日本山形地區(qū)，有著60年歷史的山形辣味噌是它家拉面的最大亮點。它在日本拉面王國山形縣人氣NO.1!
一上來就看到兩個大大的魷魚須，像雞爪一樣，外面裹著一層天婦羅（炸酥皮），底下還蓋著辣味噌和幾塊大片的叉燒肉，還有蔬菜和豆芽，這家的拉面則長得很像我們平時吃的手搟面。
一大片叉燒軟軟的，肥瘦兼有，而拉面則很有彈性，一筷子夾一大塊叉燒搭配拉面，真是美味極了。辣味噌使整碗面很有味道，但又不會太辣，吃起來香香的，一口氣半碗面就下了肚。
吃飽喝足之后，你也可以在這條拉面街逛一下！拉面競技館除了有7家頂級拉面，竟然還有各種小食和特色的禮品！
范范姐真的恍然置身于日本！
我知道吃貨們早已心動不已了！
那就趕緊飛奔去這家店吧！
人均：60元
地址：上海大悅城南座7樓
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