魔都最貴的過橋米線,一碗128元!
松茸、老雞、火腿...共10多種頂尖食材,
一碗老雞湯從凌晨3點熬到11點...
超高人氣的云南版滿漢全席,
絕對讓人吃!到!撐!
姓馬的屬馬的還有射手座,4.8折!!
到店出示身份證即可
活動時間:1.5-1.20
魔都最豐盛的一碗過橋米線
10種頂尖食材+秘制老雞湯
店家獨門的蒙自至尊過橋米線,絕對配得上至尊兩個字!食材足足10種,每一種還都是最頂尖的食材!吃下去絕對讓你有名副其實的享受!一碗128,物超所值,好吃到想再來一碗??!
云南人有吃生吃鮮的習慣,提起云南大家一定會想到過橋米線這道菜。店家的高湯采集了骨湯精華,配以多種天然香料,精選8只老雞,加入赤肉、宣威火腿,運用秘制工藝,熬煮8-10小時,口感鮮美獨特~
利用雞湯的熱度將配菜燙熟,別看它不起煙,超燙!所以吃的時候要當心碰到碗壁~
就連米線也是從云南蒙自空運而來!即使在魔都也讓人能吃到最最地道的云南蒙自過橋米線,這也太幸福了吧?。?strong>這碗湯超鮮,一定要多喝幾口!
秘制的雞鴨魚肉簡直是云南全席??!
汽鍋雞
在知名作家汪曾祺心目中全中國最好吃的雞!云南昆明的汽鍋雞~早在2000多年前就在滇南民間流傳,真正的活化石呀!保留了雞的原汁原味,雞湯必須喝光?。?/span>
就連用的鍋也是云南的特色,都是從當?shù)夭少徳龠\來的呢!汽鍋雞里份量超多~只是小鍋而已雞肉就超多!還有滋補的小人參~
采用云南傳統(tǒng)手藝,在特殊的蒸汽條件下蒸煮。熟了以后散發(fā)著淡淡的煙,可以聞得到的清香~它的湯汁是蒸汽凝成的,蒸的手法又能在最大程度上保存雞肉的鮮味,所以這道菜非常的鮮香,這湯我想喝一輩子!
可以看到湯汁真的非常的清淡,肉質(zhì)被蒸得非常香嫩,喝一口真的能鮮掉牙齒!昆明人好幸福,天天吃那么美味的雞湯~
宜良脆皮鴨
這道菜起源于明朝,至今已有600多年的歷史!皮又酥又脆,肉質(zhì)非常香嫩,蘸醬更美味~
烤制的鴨子肥瘦相宜,光亮油潤,色澤鮮紅。可以清晰看到肉質(zhì)的鮮美,有淡淡的清香,極具云南特色!
蘸上云南特色的醬料,咸香與肉質(zhì)本身的嫩香融在口腔,這也太美味了!
板香烤魚
哈尼族和傣族的代表菜~采用一斤以上的羅非魚,用整整12種香料腌制之后,再配以香茅草和大蕪茜烤制而成。
魚肉表層烤制得焦香脆嫩,內(nèi)層的魚肉非常白嫩,嘗一口有淡淡的清香和豐富的香料味,唇齒留香~
大理雕梅肉
雕梅是白族的傳統(tǒng)特色食品,因在青梅果上手工雕刻花紋而得名。選用的是多層五花肉,好吃到咬舌頭??!雕梅也可以吃噢,很香~
肉跟雕梅一起蒸制4小時,肉中包含著梅子的清香,肥而不膩。肉質(zhì)本身肥瘦相間,吃一口滿嘴的鮮美!
每一道菜別家都沒法學!
大理酸木瓜牛蛙
酸木瓜可是云南的特產(chǎn),大小跟芒果類似,果香十足~能嘗到酸木瓜的清香與牛蛙的鮮嫩,完美!
牛蛙的分量也很足,這道菜魔都絕對找不到第二家!因為酸木瓜可不常有噢~
普洱茶香蝦
這可不是一般的普洱茶,是以云南大葉種古樹茶為原料,經(jīng)發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶,配上新鮮的蝦,小編也是第一次吃到呢!帶著茶香味的蝦、帶著蝦鮮味的茶,還真值得一試!
鮮花餅
這道菜有300年的歷史,乾隆皇帝最愛!用上等云南食用玫瑰花制作的鮮花餅,香味迷人,甜而不膩,女孩子的最愛~吃完后口有余香,覺得自己更美了!
經(jīng)典云南特色
這四道都是云南的經(jīng)典,到云南必吃!魔都別家的云南菜可不一定有這么地道噢!傣味檸檬雞,用檸檬調(diào)味使得口感非常舒服,去骨的烏骨雞質(zhì)地外酥內(nèi)嫩,酸、甜、辣三者皆備。入口清涼爽口~油雞樅色澤狀似雞肉,食用時又有雞肉的特殊香味,值得一試!
皺椒+牛肝菌的傳統(tǒng)組合,食材通通是云南空運而來!牛肝菌作為“四大菌王”之一,非常的名貴稀有,這可是從云南深山老林里挖出來的噢~
精雕細琢的小云南居然藏在這!
每一處的設計真的都讓人感受到了店家的用心,也真的有在云南當?shù)赜貌偷姆諊鷡
云南最著名的古道叫茶馬古道,店家的名字“茶馬頤苑”也是基于對古道的膜拜和喜愛,同時也是為了弘揚云南的美食和傳統(tǒng)。
店家裝修真的非常的考究,每一個細節(jié)角落都參照了云南的傳統(tǒng)民俗,例如鏤空的竹窗還帶著五彩繽紛的顏色。墻上掛著極具特色的裝飾,讓人有身在云南小店用餐的感覺。
店名:茶馬頤苑
上海廣場店
地址:黃浦區(qū)淮海中路138號上海廣場343室
正大樂成店
地址:中山南二路699號正大樂城6-204(近船廠路)
人均:109元
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