很多人都曾因沈從文的《邊城》，而對鳳凰古城充滿向往，奈何盛名之下的鳳凰早已人多成災(zāi)，不復(fù)當(dāng)年的美麗與靜謐！
而在福建西部與閩贛交界有一個古城，與鳳凰齊名，卻一直默默無聞，少為人知！
它就是長汀古城！半個世紀(jì)前國際友人路易·艾黎曾說：“中國有兩個最美的小城，一個是湖南鳳凰，一個是福建長汀”。
這是一座“活”著的古城，一座仍在生活著的古城。
這樣的長汀古城，不商業(yè)，不喧鬧，無表演，不做作，甚至連景點(diǎn)幾乎都不用門票。而這里的人們也只是在生活，一切都還是最原本的模樣。
歷史名街店頭街，品汀州老故事。
店頭街給人的感覺總是詩意的生活化，很恬靜，很溫婉，又有著一股子與眾不同的煙火味，十分的親切，像一位相識多年的老友。
店頭街的老宅之間，有很多的弄堂，人們搭棚鋪瓦，讓鄰里之間有了美妙的聯(lián)系。這里有無憂無慮的童年，這里留下了時光深深的印記，體現(xiàn)著歷史的變遷。漫步其中，高墻深弄，頗有穿越感。
穿梭在小巷街頭之中，踏上早已磨得發(fā)亮的青石板，街兩旁小店，紅燈籠高掛，進(jìn)店看看，或有意外驚喜，一切古色古味均得以保存。
古老城門城樓，每一道都有說不盡的故事。
在長汀古城，最惹人注目的莫過于雄偉的城墻與城樓，它們是汀州不可替代的生命印記。
曲徑幽深的大街小巷，滄桑的城樓老墻，橋廊流水、古老的客家民居圍繞在此，長汀原始而不加修飾，卻有著國內(nèi)很多古城已然失去的真性情。
一條烏石巷，千年不滅，原汁原味。
烏石巷是長汀小城最有韻味的一條巷道，巷道三米來寬，兩面的墻壁依然保留著歷經(jīng)滄桑的色調(diào)，千年的風(fēng)塵刻上兩壁，斑駁的印記垂掛下來，像蒼古的詩行隨意在時空里遺落。
在這小小的街巷中，散落著紫陽祠、劉氏家廟、上官周故居、羅家進(jìn)士第等大量歷史遺存，一路走一路停，你的內(nèi)心也會漸漸豐盈起來。
最地道的客家古村——丁屋嶺，看不盡的自然風(fēng)光
從長汀縣城出發(fā)，經(jīng)過半個多小時的車程，將會去到一個遠(yuǎn)離塵囂、恍若世外的客家古村落——丁屋嶺。
黃泥墻、黑灰瓦、木房子、石臺階，這里至今仍保留著原始村落形態(tài)，是客家先民生活的“符號”。村落的歷史與文化，就浸透在一磚一瓦之中。
因地處深山，交通不便，鮮有人到來，可以說是真正的世外桃源。
村子的街道幽長，有兩三百米，兩旁橫街可深入村子的每個角落，豆腐店、理發(fā)店、遲豬店、磨坊碓寮，藥鋪油坊，礱谷車米在這里都是樣樣齊全。
長汀美食
長汀的客家美食，種類繁多，制作技藝精湛，獨(dú)具地方特色：咸鮮辛辣，原汁原味；主題新穎，構(gòu)思嚴(yán)謹(jǐn)；造型脫俗，色調(diào)和諧；雕工精細(xì)，圖案清晰。
▲珍珠丸
汀州珍珠丸，長汀特色小吃，是以長汀本地粘性特好的番薯粉（地瓜粉）為原料制作而成，其形圓，肉滑，被中國烹飪協(xié)會列為中華名小吃。
▲燒大塊
燒大塊肥而不膩，清香可口。許多在外地的長汀人，每逢過年過節(jié)，總愛烹制燒大塊，以解思鄉(xiāng)之愁，因而有思鄉(xiāng)菜之美名。
▲芋子餃
芋子餃?zhǔn)情L汀著名的風(fēng)味小吃。番薯、芋仔都是山區(qū)的主要雜糧，長汀客家人吃雜糧時不斷變換口味，制作出許多獨(dú)特小吃，“芋子餃”就是其中一種。
▲長汀河田雞
長汀民間烹雞的方法多式多樣，以白斬河田雞最為著名。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脫骨而深受贊譽(yù)，為汀州自古以來之名特優(yōu)佳肴，向來被列為閩西客家菜之首。
▲汀州炰肉丸
汀州炰肉丸——中華名小吃，長汀特色小吃，是以地瓜粉白蘿卜為原料，制成肉丸形狀放涼后，放入油鍋炸制而成，特點(diǎn)為皮酥肉嫩。
▲豆腐圓
以豆腐、地瓜粉為主要原料，經(jīng)攪拌后用石磨磨成漿，再放到竹制的圓形籠床上蒸熟蒸透（有的在蒸前還拌些精肉絲等）即成。
▲燒賣
燒賣的面皮富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
▲芋頭絲
“無山不客客住山”“番薯芋子半年糧”，客家人多居住山區(qū)，芋子是主要雜糧。
▲春卷
春卷，又稱春餅、薄餅。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風(fēng)味，是春季的時令佳品。
▲燈盞糕
汀州燈盞糕因形似古代扁圓形的豆油燈盞而得名。它是將大米和黃豆浸泡后磨成米漿，調(diào)入細(xì)鹽、味精、蔥花再用湯匙舀到特制的圓勺內(nèi)，沉入煮沸的油鍋中。
▲薯餅
薯餅吃起來噴噴香，做起來卻難。薯餅大嫂將糊滿泥塊的大薯拔去根須，除去泥塊，用湯匙或瓷碗碎片刮去薯皮，然后找來陶缽，將大薯弄成黏稠的薯漿，下食鹽、味精、蒜葉末或蔥頭攪拌待用。
地址：福建省龍巖市長汀縣
最佳旅游時間：全年皆宜
住宿：推薦在長汀市內(nèi)住宿，各種檔次的賓館酒店都有，標(biāo)準(zhǔn)間價格一般在100-500元/天
建議游玩天數(shù)：1-2天，如果需要去周邊游玩，按實(shí)際情況增加游玩天數(shù)
