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歡樂(lè)的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)、

香噴噴的年夜飯、

喜慶熱鬧的鞭炮聲......

春節(jié)回家過(guò)年，

對(duì)于每一個(gè)遠(yuǎn)在異國(guó)他鄉(xiāng)的華僑華人來(lái)說(shuō)，

都是一種向往和期待。

今天小編就采訪了5位留學(xué)生，

聽(tīng)一聽(tīng)他們最懷念的本幫年菜！

注：下文中'Q'代表淘小最，'A'代表被采訪者

Ｑ：你在澳洲已經(jīng)幾年啦？

Ａ：１２９５天，再有五個(gè)月就４年了。

Ｑ：在國(guó)外這么多年，已經(jīng)習(xí)慣國(guó)外的生活嗎？

Ａ：怎么說(shuō)呢，也沒(méi)什么不習(xí)慣的，我一個(gè)糙老爺們也沒(méi)那么多講究，就是這國(guó)外的菜總是滿足不了我的“中國(guó)胃”

Ｑ：那今年過(guò)年回不回來(lái)？

Ａ：回??！其實(shí)我們就放２０多天，本來(lái)是不回來(lái)了，但后來(lái)想想還是決定回來(lái)，饞家里的菜快大半年了！

Ｑ：那你有么推薦的年菜和店家嗎？

Ａ：阿拉上海寧肯定要吃紅燒肉的呀，最喜歡的么肯定是阿拉阿媽做的！要說(shuō)店家嘛，三瑪璐的紅燒肉還是蠻靈額。

Ｑ：他家的肉有什么獨(dú)特之處嗎？

Ａ：他們家的“外婆家紅燒肉”很有家的味道 軟糯咸香，肥而不膩，更絕的是搭配紅燒肉的雞蛋，淋滿醬汁的雞蛋特別入味，我每次去吃都能吃三碗米飯！

小瞿看來(lái)真的很會(huì)吃，

三瑪璐酒樓在上海老饕心中絕對(duì)排的上號(hào)，

過(guò)去漢口路在舊上海被稱為三馬路，

所以酒家就以諧音“三瑪璐”命名。

來(lái)這里必吃的“外婆家紅燒肉”看色面就老正宗了！

濃油赤醬、五花肉層次分明，看著就下飯！

甜咪咪的味道，嗲！

搭配紅燒肉的雞蛋也特別入味，比肉還搶手。

如果是虎皮蛋 就更好啦~

Ｑ：今年是你在日本的最后一年了，回來(lái)過(guò)年嗎？

A：回不了啦，大年初二我要論文答辯（生無(wú)可戀臉）

Q：辛苦辛苦，那如果能回家，你最想吃什么年菜呢？

A：在日本，吃的最多的就是海鮮，但我最喜歡的還是家里的紅燒鱔段和油爆蝦

Q：那有什么推薦的店家嗎？

A：紅燒鱔段是我媽的獨(dú)門秘方，我只喜歡吃她燒的（傲嬌臉）油爆蝦倒是有兩家推薦：瑞福園和思南匯。思南匯家的雙拼蝦特別好吃，我每次去都能吃一盤。

招牌主打“黃魚(yú)棒打小餛飩”每桌都會(huì)點(diǎn)！

魚(yú)湯熬的奶白奶白的，沒(méi)有腥味！

搶手程度據(jù)說(shuō)去的不巧可能吃不到！

不過(guò)今天我們要說(shuō)的是油爆蝦，

蝦用的都是河蝦、帶一點(diǎn)甜味，

現(xiàn)炸現(xiàn)賣，殼肉分離非常脆！

掛的醬汁正正好，一點(diǎn)都不油膩~

保證讓你吃上最新鮮的“家鄉(xiāng)味道”。

小夢(mèng)強(qiáng)烈安利的雙拼蝦，

完美解決了選擇困難癥！

油爆蝦的香脆，清炒蝦仁的清爽，一次搞定！

Q：你是去年9月份才出的國(guó)，還挺新鮮的吧？

A：呵呵，我到墨爾本的第一個(gè)晚上就開(kāi)始想家了，這邊風(fēng)景是不錯(cuò)，但伙食就不敢恭維了

Q：你不是最喜歡小資腔調(diào)了嘛，這邊的咖啡牛排小點(diǎn)心不合你這個(gè)“豬豬女孩”的心意嗎？

A：這些花里胡哨的偶爾吃吃還可以，要說(shuō)最長(zhǎng)情的陪伴還是得要家鄉(xiāng)味道?。?/strong>

Q：那你在國(guó)外，最懷念的家鄉(xiāng)年菜是什么呢？

A：四喜烤麩！驚不驚喜、意不意外！

Q：(⊙o⊙)…，蠻意外的，你居然好這口

A：這是阿拉從小吃到大的，有記憶和情懷在里面，忘不掉的

Q：那你有什么好店推薦的嗎？

A：藍(lán)帝老上海本幫菜！簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蒼蠅小館子，但就是味道沒(méi)話說(shuō)。

四喜烤麩是一道上海名菜，

也是上海人年夜飯中的常見(jiàn)冷菜之一。

藍(lán)帝老上海本幫菜，外貌不起眼就是一般的蒼蠅小館，也絕不要小瞧它

基本上冷菜可以盲點(diǎn)，都好吃、不踩雷！

它們家的四喜烤麩

醬汁飽滿，配料豐富，

每一口都會(huì)給你一種豐富的層次感，

而且金針菜、黑木耳、花生和烤麩缺一不可

才能稱之為四喜烤麩~

Q：德國(guó)好玩嗎？

A：蠻不錯(cuò)的，這的人特別熱情，和他們?cè)谝黄鹞也粌H球技有所長(zhǎng)進(jìn)，性格也開(kāi)朗了很多！

Q：啊呦，聽(tīng)儂這意思，有幾分樂(lè)不思蜀的味道呀傍友？！

A：哎，不存在的，我要一直待在這，去哪吃我最愛(ài)的熏魚(yú)呀??！

Ｑ：怎么，德國(guó)的香腸不好吃？

Ａ：德國(guó)香腸舉世聞名的嘛，肯定不難吃，但我最喜歡的還是老上海的熏魚(yú)呀！

Ｑ：那要不要給大家推薦點(diǎn)店鋪呀？

Ａ：一句而喔！毛豆阿姨酒店，他們家的熏魚(yú)是用銀鱈魚(yú)做的，特別適合我這種需要高蛋白的人。

毛豆阿姨是有些年頭的老店了，

傳說(shuō)中滬上最有名的本幫菜館之一。

很多人小時(shí)候就去吃過(guò)啦，

一家小小的夫妻老婆店，有著很多人滿滿的回憶。

記得去之前提前預(yù)約哦~

銀鱈魚(yú)、銀鱈魚(yú)、銀鱈魚(yú)

重要的事說(shuō)三遍

與大多數(shù)熏魚(yú)采用青魚(yú)草魚(yú)為原料不同

毛豆阿姨家采用深海銀鱈魚(yú)沒(méi)有一點(diǎn)腥味。

嚴(yán)控油溫、炸的恰到火候，外脆里嫩，

再勾芡上秘制醬汁，絕對(duì)是上海灘一流。

這么考究的用料，價(jià)格自然有一些小貴

銀鱈魚(yú)熏魚(yú)298一份

小Q的嘴是真的挑

不過(guò)毛豆阿姨家的菜用料什么都特別講究

像什么宮爆鱔背、小鮑魚(yú)蔥油拌面

都是為了口味不計(jì)成本

沖著這份講究也絕對(duì)物超所值了！

Q：今年過(guò)年回來(lái)要不要給我?guī)c(diǎn)好吃的呀？？

Ａ：哈哈，可以啊，俄羅斯有很多好吃的面點(diǎn)，蜜餅、奶酪糕、果仁酥都特別好吃。

Ｑ：那你覺(jué)得和本幫點(diǎn)心比呢？

Ａ：那肯定還是酒釀圓子好吃呀

Ｑ：怎么，戰(zhàn)斗民族居然整不過(guò)一碗小丸子？

Ａ：哈哈，那當(dāng)然，阿拉上海灘的小丸子我從小吃到大，每年過(guò)年都少不了這一碗溫暖，一碗團(tuán)圓的，是有寓意的呀！！

Ｑ：好好好，你說(shuō)的都對(duì)，那你也給大家推薦推薦店鋪唄！

Ａ：恩，七寶老街湯圓店是我在國(guó)內(nèi)常去的一家店。他們家的湯圓料特別足，就算放在戰(zhàn)斗民族也絲毫不落下風(fēng)的。

這是七寶老街上人氣超高的一家老店

這家的湯團(tuán)個(gè)頭很~大！

湯團(tuán)皮子扎實(shí)，粗粗厚厚有韌性

一口咬下去超級(jí)滿足。

最關(guān)鍵的是，他家湯團(tuán)有N種口味！

黑洋酥餡的、鮮肉的、棗泥的、芝麻的、

花生的、豆沙的、還有薺菜鮮肉的。

可以說(shuō)是滿足了大家對(duì)湯圓的所有幻想。

酒釀小圓子嘛，淘小最搜來(lái)一篇很不一樣的秘方哦~

做法步驟