崇明這個(gè)被稱作上海最后的后花園
上海的最后一片凈土
一個(gè)能觸摸到自然的桃源之地！
春天的崇明更是遍地是寶
就比如眼下，正是崇明刀魚最肥美的時(shí)節(jié)
小編就帶你潛入上海灘
道道鮮崇明私房菜館品鑒會(huì)
去遇見一個(gè)“食色”崇明
道道鮮崇明私房菜的外部是獨(dú)棟，而室內(nèi)的裝修是有種歐式的奢華，但又綴著些許浪漫的情調(diào)。
現(xiàn)場以白色、海藍(lán)色、棕色為主色調(diào)，簡潔而優(yōu)雅。同時(shí)還有非常適合凹造型拍照的深藍(lán)色椅子。
既然是道道鮮崇明私房菜品鑒會(huì)，那自然少不了崇明美食了！
此時(shí)正是“春潮迷霧出刀魚”的時(shí)候，這也就意味著現(xiàn)在吃刀魚的最好時(shí)節(jié)。
刀魚因其體型狹長側(cè)薄，身上覆蓋白銀般發(fā)亮的魚鱗，頗似一把銀刀而得名。同時(shí)它也是也是與鰣魚、銀魚、鮰魚齊名的“長江四鮮”之一，因其上市最早，味鮮而量少，故被列為四鮮之首。
而此次品鑒會(huì)更是以“刀魚季”為主題，除了鮮美的刀魚外還有多道美味佳肴，小編這下可要大飽口福了！還等什么，快來一飽眼福嘍！
餐前水果為草莓、櫻桃、鳳梨等，酸甜口感打開味蕾，同時(shí)也能讓吃貨們更好的吸收每一道菜品的營養(yǎng)。
吃過水果，那接下來就是正餐了，小編也不多說了，開始上菜嘍！
|四式冷菜|
作為前菜的四式冷菜分別為散養(yǎng)雞蛋配頂級(jí)魚籽醬，液體狀的雞蛋配上微甜的魚子醬，新鮮潤滑，真是不要太好吃了！還有金瓜絲配鮮魚皮，崇明特有的絲瓜加上河豚魚皮，口感脆而鮮！
余下兩道涼菜為道道鮮招牌白切雞、橄欖油拌薺菜春筍，并配了意大利產(chǎn)的香檳。
這場美食盛宴便由這四道華麗麗的前菜拉開了序幕……
|鮮醉小青龍|
作為道道鮮的招牌之一，鮮醉小青龍也是一道難得一見的菜品。醉鹵鮮甜可口，淡淡的酒香也是恰到好處一分不多一分不少。
用花雕酒醉過的小青龍肉質(zhì)滑嫩，回味無窮。同時(shí)，大廚還貼心的將龍蝦肉剔了出來，讓大家可以方便食用。
既是刀魚季，那刀魚自然是必不可少的！
|古法蒸長江刀魚|
刀魚傳統(tǒng)的做法，不刮麟、不破肚，讓魚鱗的油脂在蒸煮過程中一起融入到湯汁中，制成后便有一層清油裹在刀魚表面，讓魚身閃著白中帶金的色澤，賣相極佳。
刀魚肉質(zhì)粉白，“抿”上一口就能感受到細(xì)膩的魚肉和舌尖交纏起舞，嫩、軟、滑、糯都留在口中，鮮美無比；刀魚骨也是一道絕佳美食，經(jīng)過油炸后魚骨酥脆鮮美，其美味程度更是不亞于魚肉。
|蘆筍燒長江鮰魚膏|
蘆筍燒長江鮰魚膠這道菜可以稱得上是本次品鑒會(huì)營養(yǎng)超高的熱菜之一了，新鮮的魚膠肥而不膩，因其富含大量的膠原蛋白，美容養(yǎng)顏之佳品，非常適合女孩子食用。
|霸王別姬|
霸王別姬，不光菜名吸引人，這道菜的味道更是讓人留戀。
這道菜是由甲魚與雞燉制而成的湯，崇明的雞肉鮮美酥爛，野生甲魚肉軟而糯，口感清爽，一口下肚真可謂是“十全大補(bǔ)”?。?/span>
|精品羊肋排|
精品羊肋排，采用的是濃油赤醬的本地做法，非常入味。而羊肋排則是取自崇明最有名的白山羊，肉質(zhì)緊實(shí)Q彈；搭配的蘿卜也是非常入味，好吃極了。
|秧草長江鮮魚獅子頭|
魚肉與鮮肉制成的獅子頭鮮味十足，奶白色的湯汁上點(diǎn)綴著草頭、枸杞，讓整個(gè)菜色變得極為精致。
小編要提醒想吃這道菜的朋友們，一定要趁熱吃！不然魚肉會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間的等待而有點(diǎn)腥哦~
|刀魚汁燴菜株|
在清新爽脆的菜心上淋上鮮美的刀魚汁，也是別有一番滋味。
|手工刀魚餛飩|
以上好刀魚為湯，再加上滑彈的皮裹著鮮美的刀魚肉餡，真可是鮮上加鮮！
吃了這么多鮮美的菜色，也是時(shí)候來點(diǎn)甜品調(diào)劑一下了。
|果味甜酒釀|
崇明特產(chǎn)——果味甜酒釀，淡淡的酒香中夾雜著清新的果香，味道超贊，顏值超高！以此來作為此次品鑒會(huì)的收尾再完美不過了。
道道鮮崇明私房菜的創(chuàng)始人是地道的崇明人，并擁有多處農(nóng)場；其廚師不僅是具有多年資歷的廚師，更是地地道道的崇明人，具有對(duì)食材、用料的精準(zhǔn)把握，這也成為餐廳出品的重要保證。
同時(shí)，他們的服務(wù)也是非常細(xì)致、周到，服務(wù)過程中都是戴著白色手套操作的。
--地址--
道道鮮崇明私房菜
長寧店：延安西路500號(hào)3樓
TEL：021-3257257、32572677
虹口店：上海市周家嘴路328號(hào)
TEL：021-65461777
楊浦店：淞滬路98號(hào)5樓
TEL：021-55223229、55223178
崇明店：崇明城橋鎮(zhèn)西門路35-37號(hào)
TEL：021-59610083
刀魚已經(jīng)上線，愛吃的你還等什么？
撰文：貓咪控
攝影：郭佬魚
設(shè)計(jì)： 聲聲慢
責(zé)編：日里
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