今天真的是超幸福哦!為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)榘?,在別人為了看櫻花被擠成肉餡的時(shí)候,小編我卻悄悄的躲在龍馬這里進(jìn)行著一場(chǎng)另類的“櫻花大賞”!而賞的就是美食界難得一見(jiàn)的美景——“櫻花肉”!
想要找到龍馬吃到正宗的日式烤肉著實(shí)費(fèi)了小編很大力氣呢!
不過(guò)還好經(jīng)過(guò)小編我多方查探,終于在街口找到他啦!看到門店的那一刻,小編已經(jīng)看到刺身、烤肉正向我招手呢。
龍馬燒肉虹橋店臨近伊犁路,店前還有屬于自家的一片天地,天氣好的時(shí)候在外面用餐也是很不錯(cuò)的選擇!
輕推木門便可進(jìn)入,店內(nèi)的裝修是濃濃的和式風(fēng)格,左面的是料理區(qū),就餐區(qū)則位于右面。
桌與桌的間隔也是恰到好處,讓每一桌既獨(dú)立又有相通的感覺(jué)。龍馬的排風(fēng)系統(tǒng)外形雖然小巧但卻非常給力,烤肉的時(shí)候完全吸走油煙!
悄悄告訴大家,龍馬燒肉的老板曾在日本居住20多年,深諳日式美食之道,具有對(duì)食材、配料的精準(zhǔn)把握,同時(shí)也能保證龍馬日式烤肉的純正性。
在日本的熊本食馬肉已經(jīng)有千年的歷史,因馬肉呈粉紅色,其肉便有了“櫻花肉”之稱。而馬肉的料理方法中又以生馬肉“馬刺”最為有名。
如今正是春季櫻花盛開(kāi)的時(shí)節(jié),在日居住多年的老板深知此時(shí)正是馬肉味道最為鮮美之時(shí),故而將已有千年歷史的熊本美味之肴——馬肉刺身作為龍馬主推菜式,讓魔都的食客們不用走出國(guó)門也能吃到同款美味。
既然已經(jīng)來(lái)到龍馬,小編自然是不能錯(cuò)過(guò)這外面難得一見(jiàn)的珍饈——馬肉刺身,當(dāng)然要親自嘗一嘗這頂級(jí)美味了!
價(jià)格:98元
看著這盤紅白相間的櫻肉端上桌,就讓人多了幾分食欲。
其肉質(zhì)柔軟、甜嫩多汁,味道雖與牛肉類似,但豐腴的口感更令人回味。
可以根據(jù)個(gè)人口味蘸醬汁、姜絨、蒜泥等后再食用。而且老板獨(dú)家秘制的醬汁鮮甜可口,不僅中和了馬肉本身的微酸,還讓馬肉的口感更佳,更為大家補(bǔ)充了膠原蛋白、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等豐富營(yíng)養(yǎng)。
價(jià)格:48元
馬心刺身色澤鮮艷,肉質(zhì)Q彈,光看一看就讓小編胃口大開(kāi),等不及啦,趕快夾上一片嘗嘗嘍。
本以為吃起來(lái)會(huì)很腥的馬心刺身,卻意外的很爽口。再蘸上秘制醬汁,口感清新圓潤(rùn)。
價(jià)格:58元
馬赤肉刺身因是大腿部分的肉,故其肌肉纖維特別粗,肉質(zhì)扎實(shí),吃起來(lái)有嚼勁。
蘸上醬汁,再搭配蒜泥、姜絨后再食用,口感會(huì)更佳。
為了保證食材新鮮,龍馬的“櫻花肉”不定時(shí)供應(yīng),能不能吃上這些美味佳肴可就看你的運(yùn)氣嘍~
除了心心念念的櫻花肉,小編還點(diǎn)了他家的特制豬骨土豆鍋,專屬龍馬的獨(dú)特美味,外面可都吃不到呢!
由超足的湯鍋用料熬制而成,金色湯底濃稠艷麗,配上翠綠色的蔥花,煞是養(yǎng)眼,四溢的香氣更是讓聞著的人直咽口水。
龍馬家的豬骨土豆鍋分量十足,每塊豬骨都藏著大塊的肉肉。
小編最愛(ài)的是那還連著筋的肉,不僅肉質(zhì)嬌嫩,還十分勁道。再喝一口湯,酸辣間吐露著濃郁,鮮香四溢呀!若是喜歡重口味的還可以點(diǎn)上重辣版,準(zhǔn)保你大呼過(guò)癮。
不過(guò),讓小編印象深刻的是吸足了湯鍋精華的尤物——土豆,咬上一口,軟綿的口感便充斥在口腔中,其味道不僅有土豆的香甜,更有豬骨的肉香,真真是極好的。
既然來(lái)到龍馬燒肉,自然不能錯(cuò)過(guò)烤肉了,來(lái)!上肉嘍!
上等牛舌,肉質(zhì)細(xì)嫩多汁,口感綿滑,初次嘗它的時(shí)油花與瘦肉在嘴里同時(shí)爆開(kāi)的快感,如同熱戀一般的感覺(jué),讓你吃過(guò)一片還會(huì)想吃第二、第三片……
在薄切橫行的烤肉界,厚切牛舌可稱得上是稀罕物,厚實(shí)的口感與法式熱吻有過(guò)之而無(wú)不及。
烤制后的牛舌要趁著剛烤完肉汁還緊鎖在里面的時(shí)候吃掉,當(dāng)然若是再加上幾滴檸檬汁提鮮,那放入口中又會(huì)有一種不同驚艷的口感。千萬(wàn)不能忘記要蘸老板秘制的醬汁哦!
肥瘦均衡的牛小排,其紋理間藏有絲絲筋絡(luò),嚼起來(lái)十分帶勁。
為了讓肉質(zhì)能夠更完美的呈現(xiàn)出來(lái),龍馬選擇炭烤的烤肉手法,其炭是備長(zhǎng)炭,在日本,燒烤店、鰻魚(yú)店等只要掛出備長(zhǎng)炭使用店的招牌,就是美味的保證。
聽(tīng)著火舌燎過(guò)肉片發(fā)出滋滋的響聲,看著肉烤熟后呈現(xiàn)完美的狀態(tài),聞著空氣里彌漫著油脂的香氣,真的好想將它們一口都吞掉了。
美食當(dāng)前,自然不能無(wú)酒了!小編點(diǎn)的是天狗舞純米酒、賀茂鶴上等。這兩種酒均是日本佳釀,因其既輕度又爽口,既清香又易口,所以備受大家的歡迎。
在如此美味的佳肴面前
若是配上一波大大的福利
那不就是非常完美了么
別著急,這就給你送上來(lái)!
< 驚喜福利="">
①
龍馬燒肉到店食客屬狗可享
1人(減5%)2人(減10%)
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*5折封頂,不與其他優(yōu)惠同享可累計(jì)
酒水除外
②
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< 地址="">
龍馬燒肉(虹橋店)
電話:021-61671120 13661764690
地址:延安西路2088號(hào)嘉頓廣場(chǎng)1層(距地鐵10號(hào)線伊犁路站1號(hào)口步行730m)
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30-14:00;17:30-04:00(凌晨)
龍馬燒肉(淮海店)
電話:021-63301638
地址:淮海中路1號(hào)H1美食不夜城2F(西藏南路)
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