1938年羅斯福蕭條時，爆米花拯救了電影院。
一位運營著很多影院的管理者，R.J.麥凱納
甚至通過爆米花賺取了 超過20萬美金利潤 。
《牛奶可樂經濟學》也講了這事
時至今日，
爆米花等商品也占據電影院近50%的利潤。
讓我們來算算，為什么爆米花能賺這么多：
在電影院，爆米花30元 / 小桶；
在超市，爆米花15元 / 小袋；
而在家，你只需要 8 勺玉米，也就是……
5毛錢?。?/strong>
就能爆好這樣一盆香甜可口的爆米花 ▼
一次完美的爆炸
■ 開小火，加2勺黃油和3勺糖，攪均，
加4勺玉米，讓每粒玉米都裹上油和糖。
▲ 干玉米 和 爆裂玉米 均可
■ 盡量將玉米粒隔開，
為彼此的爆炸留下充足的空間。
■ 蓋上鍋蓋（推薦透明的），開中火。
等第一顆玉米粒沖破束縛，一飛沖蓋，
轉小火晃動鍋子！
警告：中間切忌開蓋，易被爆米花撞傷。
■ 等爆炸頻率漸低，關火等一會。
別急，不然爆米花會親吻你的臉頰...
想吃懶人款不沾手爆米花的同學，
可以不加油不加糖，只用玉米，一樣能成功！
放心，不加糖的爆米花也有淡淡甜味~
電影院吃爆米花 最大的苦惱 是什么？
一口甜，一口淡，一口甜，一口淡…
在家就不一樣了，想多甜，就有多甜。
一件可口的糖衣
經典焦糖味 白糖 黃油
■ 鍋里加2勺白糖和2勺水，略略攪勻，
開小火加熱，中途不要攪拌，容易燒糊。
■ 等顏色變?yōu)?span>焦糖色后，
加1勺黃油，攪至黃油融化，關火。
■ 倒入先前爆好的爆米花，攪拌均勻。
聽說，最近流行 臟臟的 東西？
什么臟臟包、臟臟黑糖奶茶的，
有 臟臟爆米花 （其實是巧克力）好吃嗎?。?/p>
臟臟味 巧克力 黃油
■ 小火，放入85g掰碎的巧克力和1勺黃油，
攪拌，等巧克力融成液態(tài)后關火。
■ 倒入先前爆的爆米花，攪拌均勻。
▲ 攪勻后冷卻5分鐘，即可get半液態(tài)的巧克力糖衣。
其他 ...
海苔粉、奧利奧餅干碎、番茄醬這些東西
統(tǒng)統(tǒng)都是可以拿來裹爆米花的！
你喜歡什么，就加什么！
爆米花能這樣玩，是不是很震驚？
還有個更讓人 震驚 的事：）
外國人都喜歡吃 咸口的爆米花 。
配料是這樣的 ▼
玉米粒：橄欖油：鹽 = 4：2：1
感興趣的可以試試~
這還不是事兒，
辦公室里的某人，
居然倒進了 統(tǒng)一紅燒牛肉方便面調料包！
對面的我：震驚.jpg
這個口味不知道你們怎么評價，
小淘是覺得，不如調料拌方便面碎好吃：）
點評時間
ID：
作業(yè)： 金沙豆腐
陳井崗（蘇浙小品總廚）：
做得還不錯，不過有兩點要注意：
1. 油溫稍許冒青煙時 豆腐再裹粉
2. 裹好粉后 第一時間 進油鍋
如果中間拖延時間的話，
豆腐會出水，表面的粉會結塊，炸出來后就如上圖。
